Bor és házi sört minőségértékelés (ellenőrző lista)
Ez az a képesség, hogy megkóstolja a sör annyira fontos az otthoni sörfőző? Akár sörkóstolós fontos? Azt hiszem, erre a kérdésre válaszolni, hogy megértsük, de miért is kóstoltam. Először is, amit szeretne a sörfőző fejleszteni és javítani szükséges, hogy megértsük, milyen hiányosságok vannak a sör, és hogyan lehet javítani. Másodszor, hogy képes azonosítani bizonyos pozitív aspektusait a versenyt a sör, akkor lehet, hogy a termék még ízletesebb és jobb. Tehát azt javaslom, hogy foglalkozik a kérdéssel. „Hogyan ízlés sör”
Miért sörkóstolós?
akkor egyre többet hallani a vezető söripari hogy sörkóstolós - ez szerves része annak előkészítése. Még az ipari méretekben, söripari folyamatosan ízű, összegyűjtött jutalék és hozza döntését. Csak miután megkóstolta az új fajta telt el, és a bizottság tagjai elégedettek voltak, ez a sör indul a tömegtermelés. Ha a kóstolás azonosítottak hiányosságokat, a képlet úgy módosították, hogy javítsa a fogyasztók és a gazdasági tulajdonságait sört.
Amikor az otthoni sörfőzés, bor folytatja ugyanazokat a célokat, a különbség csak az összeg főzött sör sörfőző és képes helyesen azonosítani az oka hibák.
Ha beszélünk a ravaszkodó sör-, a képesség, hogy íze, csak meg kell bizonyosodni arról, hogy erőteljesebben, különben nem tudja gondolni a versenyeken való részvétel, és még többet a díjakat.
Hogyan válasszuk ki a bírók a kóstolás?
Az interneten nincs olyan erőforrás, mint bjcp.org, akkor megtalálja a program „Növekvő sör műveltség és értékelését a sör, és a sör íze azonosítása és értékelése készségek”
Ez a program célja, hogy javítsa az olvasási kezdő sörgyárak, amellett, hogy ez a program, amely elérhető az erőforrás bemutatása stílusok, valamint egy lista minőségének értékelésére sört. Egy stílus útmutató és ellenőrző lista, akkor értékelni milyen jól tette a sör megfelel az ő stílusa.
Szintén a helyszínen is van egy csomó más hasznos információ, ez megnehezíti, hogy csak az angol nyelvet, amelyen az információ rendelkezésre áll.
Értékelést a házi főzött sört.
Természetesen a kóstolás és értékelését a hazai sör minősége is kissé eltérnek a szabványok azonban azt javasoljuk, hogy legyen őszinte magaddal, és bottal lista. Ez lehetővé teszi, hogy főzni finomabb sör és javítsák készségeiket.
Ellenőrző lista tesztelésére minőségi sör.
Mielőtt elkezdené ízű, azt javasoljuk, hogy töltse le és nyomtassa ki az ellenőrző lista lekérdezése sör minőségét a kóstolás.
Mielőtt megpróbál a sör, töltse ki a kupakot asztalra, ha főtt egy bizonyos stílust, amely meghatározza - ez segít, hogy tovább egyeztet a szabályok ezt a stílust, és jelezheti lehetséges fejlesztéseket.
Kóstoló házi sört.
Előzetes kóstolás.
Bor kezdődik, még mielőtt kinyitja az üveget. Az elején meg kell, hogy értékelje a külső nézete egy sörösüveg. Nézd meg a nyakát, de nincsenek gyűrű a nyak körül, a felső határ a sör. Ha van - akkor azt mondják, hogy a sör már fertőzött, és ez nagyon rossz. Akkor kell értékelni az üledék mennyisége és sűrűsége. A nagy mennyiségű üledék jelzi, hogy a sört nem Dobrodiy során elsődleges erjesztés és reszketés nevelt már a palack, vagy például, hogy eltávolítsák a termelt iszap nem a legjobb módja -, akkor meg kell gondolni a technológia.
Most nyissuk meg a palackot, és vegye figyelembe a gáz mennyiségét, hab.
Pour 150-200 ml sör egy üveg és értékelik a aroma frissen öntött sört. Egyes illatok gyorsan elpárolog, ne hagyja ki a pillanatot. Ne felejtsük el, hogy jelölje meg a vizsgálati eredmény az ellenőrző lista.
Folytatás ízű sörét, megjegyezve, a színe az ital és az átláthatóságot, szénsavval szinten a hab mennyisége, valamint a minőség és a színek a hab. Jegyezzük fel az eredményeket.
Tulajdonképpen ízű otthon főzött sört.
Otpeyte egy pohár sör egy kicsit, és tartsuk a száját egy pár másodpercig, ellenőrizze az első benyomása a magad, különösen a sör, nyelni, és következtetéseket a SIP és utóíz. Próbáld meghatározni az ízét a maláta és a komló aroma, íz és más élesztő íz jellemzőit sört. hogy megfelelnek-e a megadott stílus. Ne felejtsük el, hogy jelölje meg az összes lehető legrészletesebben a lista. Ajánlása stílus ellenőrzést a leírása a bal oldali oszlopban BJCP Protocol / E leírás áll 17 példány ízesítő leírása. Ha az elemek egy része még nem ismertek - nem olyan szörnyű, vegye figyelembe, hogy tudod, a többi majd jön a tapasztalat. De figyelmen kívül hagyja ezeket a tételeket nem éri meg, akik közül sokan pont a nyilvánvaló hibák és a sör segít elkerülni ezt a jövőben.
Továbbra ízű otthon főzött sört.
Most, hogy még néhány kortyot, szavazás szájízt, sör sűrűség, aroma, test, szénsavval szinten a lágy és keserűség. A maximális sebesség utóíz, a alkohol jelenlétében vagy túlzott keserűség, talán annak hiánya, vagy más jellemzőit sör.
Befejezése sörkóstolós.
Csak egy kóstoló, egy rendezni egy pár percig, hogy több időt, és a jegyzeteket, de rendkívül fontos. Miután elsajátította a művészet ízű, akkor képes lesz arra, hogy javítsák a szer Homebrew, mert a leggyakoribb probléma könnyen megoldható, és a képesség, ízlés szerint - kiderül, ezeket a problémákat. Persze, vannak problémák, amelyek megkövetelik meglehetősen bonyolult változások, de nem lehet őket venni anélkül, hogy a feltárt hiányosságok.
Kóstoló házi sör - ez is egy kellemes folyamat. Hívja meg barátait, hogy nekik listák, és kérjen segítséget, azt hiszem, akkor nem adja fel. De miután megkóstolta, akkor egyszerűen élvezheti a finom házi sörrel!
Jó szórakozást és ízletes sört.
Ön érdekel:
[Caption id = "attachment_494" align = "alignnone" width = "300"] Beer periódusos [/ caption]
Mindannyian tudjuk, hogy a sör malátából és komlóból. De vajon tényleg így van? talán egy sör - nem csak maláta és a komló? Beer.
Néha előfordul, hogy miután az elsődleges érlelését és palackozását, nincs sör szénsavval. Normális esetben, ha a palackok puha.
Sok kérdés merül fel, különösen az elején. És valóban az élesztőt a palack alján bosszantó. Ha ők öntjük egy pohár, akkor megjelenik.
Néha sört otthon tűnhet savanyú ízű. Ez tekinthető elég erős hiba, mint a savanyú sör - swipes. Kizárt.