A téma „a szervezet a külföldi turisták élelmiszer”
Oktatási anyagok 1
Mindegyiknek megvan a saját nemzet, történelmileg kialakult étkezési szokások. Ezek kapcsolódnak a földrajzi elhelyezkedés, az ország történetében, a gazdaság, a nemzeti hagyományok és a vallás. Ez a helyzet különösen a vámhatóságok, ízek, szokások kell figyelembe venni, amennyire csak lehetséges, a szervezet szolgáltatási külföldi turisták vendéglátóipari vállalkozások hazánkban. Külföldi turista hazánkban, egyénileg vagy csoportosan. Egyéni turisták egy speciális programot.
Attól függően, hogy az osztály a nyújtott szolgáltatás külföldi turisták a különböző szolgáltatások köre.
Az egyik típus által biztosított külföldi turisták, az étel szolgáltatás. A szervezet és a szolgáltatások minőségének az éttermekben, kávézókban és Diners mértékben függ benyomások az utazás.
Legkésőbb egy hónappal beállta előtt a következő évben, hivatalok és szervezetek „Intourist” köteles szerződést kötnek a szakmai szervezetek (catering) a külföldi turisták. A szerződés az időszakban, ami azzal kezdődik, szolgáltatást és biztosítja az állandó érkezése külföldi turisták szerint a határ a helyek száma alapján az étteremben szolgáltatási, szállítási intervallumok, a feltételek biztosítása a tápegység, a költségek a napi étrend az élelmiszer, és fizetési feltételek, kapcsolatos kérdések eredő többletköltségek a szolgáltató a külföldi turisták.
Az elején minden évben, „Intourist” köteles biztosítani rendezvényszervezés előzetes adatok a külföldi turisták várhatóan versenyezni egy évig, majd 10 nappal kezdete előtt a tervezett hónap küldeni havi menetrendjei tartózkodás turista a városban, jelezve a szolgáltatási osztály, beleértve a turisták, akik érkezett kemping körülmények, hogy a takarmány készpénz, valamint a turisták, akik „Intourist” rovására a túra csupán reggeli (ebéd és vacsora kapnak készpénzben).
„Intourist” haladéktalanul, de legkésőbb egy nap, biztosítja éttermek, kávézók és éttermek szolgáltatás kérelmek minden csoport a turisták számára. Ezeket az alkalmazásokat meg kell határozni: az index csoport, nemzetiség és a turisták száma, szolgáltatási osztály, dátum és óra szolgálat, valamint a képviselő neve „Intourist”, karbantartásáért felelős a csoport.
Képviselői a „Intourist” felelős szolgálat turistacsoportok, kötelesek biztosítani az érkezési azok csoportok éttermek, kávézók és büfék órákban meghatározott alkalmazások.
Fióktelep vagy képviselet „Intourist” visszatéríti catering cég járulékos költségek állásidő helyek hiánya miatt a külföldi turisták a kijelölt időben.
Szervezése külföldi turisták végzett élelmiszer éttermek és kávézók. 5 nap kezdete előtt szolgáltatás ellátó vállalatok nyújtanak grafikonok érkezése külföldi turisták ország, ahonnan jött a turisták, a turisták száma dátumot és tartózkodás időtartamát, és legkésőbb egy napon - a szolgáltatás alkalmazása minden csoport a turisták számára.
A kérelemnek tartalmaznia kell: a nevek képviselői, karbantartásáért felelős a külföldi turisták az index csoport, értesítést szám, ország, ahonnan érkezett turisták száma, a kísérő személyek a csoport, amely szintén meg kell szervezni az élelmiszer, a szolgáltatás osztály, a Ides és az óra biztosított étkezést (reggeli, ebéd, vacsora), a teljes tartózkodás időtartama, dátum és óra, az első és az utolsó szolgáltatás.
Ha a szolgáltatást végzik az étteremben egy pár napra, célszerű a külföldi turisták számára, hogy rögzítse bizonyos állandó helyet a teremben. A szervezet a külföldi turisták az egész élelmiszer ugyanabban a szobában kell telepíteni zászlók ezek az országok az asztalok.
Azt javasolta következő közelítő időközönként étkezés: reggeli - 8-10 órán át, étkezés - 12 és 15h, vacsora - 17h 30 perc és 20 óra közötti.
Amikor szervizelése csoport minden pincér kell szolgálnia nem több mint 10-15 ember. szolgáló egyéni turisták - nem több, mint 8 fő.
Power. látogató éttermekben elhelyezett szálloda, ahol a turisták tartózkodnak összhangban megkötött rekeszek vagy ügynök. Azokban az esetekben, ahol az éttermekben nem nyújt szolgáltatást minden utazó, erre a célra P.O.P. a közelben, melyek listáját határozzák meg a megállapodásokat.
Teljesítmény in.turistam összhangban nyújtott szolgáltatás osztályban.
In.turisty utazók egyénileg lehet túrabakancsokat kuponos élelmiszer szolgáltatási osztály: luxus apartmanok, luxus, első osztályú, turklass. Turknizhki és jegyek eltérő színű, bélyegek, feliratok és okozhat a különböző ételek. Négyféle négy nyelven: Orosz ég, angol, német és francia nyelven.
In.turisty utazó csoportok, feltéve, étkezés osztály: semi - csoport, és az első turista. Az egyes könyvek és a kuponok nincs élelmiszer. Nyaralás élelmiszer turistacsoportok, függetlenül a szolgáltatási osztály végzi a megrendelések végrehajtása visszaigazolások, hogy pred-kísérő csoport.
Annak érdekében, hogy jobban szervezése részleg és iroda a szolgáltatást előre, a minden év elején szerint a szervezetek és vállalatok Közétkeztetési információkat az várható érkezési in.turistov egész évben, és ezt követően tudomására kell hozni a vállalkozások havi grafikonon jelzi érkezését a szolgáltatás osztály.
Ezen túlmenően, legkésőbb egy nappal az érkezés előtt a turisták vállalkozások kommunikálni alkalmazások, amelyek azt mutatják, nem csak a szolgáltatási osztály, hanem a turisták száma, nemzetiség, az érkezés időpontja, a napoknak a száma, amelyek a turisták enni, a neve az első étkezés (reggeli , ebéd, vacsora). A fenti adatok alapján, az éttermek, kávézók, büfék szolgálatra. turisták osztottak külön szobában, vagy a szükséges számú táblát a közös helyiségben, az asztalra a nemzeti zászlók. Ha a csarnok takarmány turisták különböző szolgáltatási osztályok, ülnek a különböző táblázatokat.
A reggeli menü, ebéd és vacsora elő két változatban, és elérhető a kiválasztás előestéjén a csapat vezetője. Tekintettel arra, hogy az egyéni utazók, hogy ne állítsa be az időt az érkezés az étterem, a táblák fenn. Amikor a szervizelés érkező turisták vayuschih-csoport által egy pincér 10-12, és az egyéni utazók - 8-10 fő. Ahhoz, hogy gyorsítsa fel a turisztikai szolgáltatás csoportok 10-15 perces csatlakozás előtt, hogy a kiszolgált táblázatok ásványvíz és gyümölcs, és a forró víz és a forralt jeges; kenyér, lekvár, hideg ételek, édes ételek, desszertek. Először természetesen célszerű, hogy a szoba egy levesestál, és öntsük az edényt segédtáblák. A szállítás az élelmiszer kocsik használhatók. szolgálati idő nem haladhatja meg a reggeli és a vacsora - 30 perc ebédre - 40 perc.
A főpincér és pincérek P.O.P. elkülönített szolgáltatás. turisták tudni kell idegen nyelven (angol, német, francia) a szükséges mértékben a feladataik ellátásához. Képesnek kell lennie arra, hogy szívesen a turisták egy idegen nyelven, hogy segítse a étel és ital szerepel a menüben, hogy válaszoljon a kérdésekre vonatkozó szolgálati rend, magyarázta az eljárást a számításra, az értéket jelenteni a kiválasztott ételeket és italokat. Kérésére az. egyéni utazók, ebéd, reggeli, vacsora is szolgált a szállodai szobában, egy további díj 10% -át számlázásra. A betegek turisták élelmiszer szállított egy szobában ingyenes.
In.turistam utazik hosszú ország utazások és kirándulások és nincs ideje, hogy menjen vissza az ebéd vagy vacsora, kutya-rennosti a „Intourist” lehet szabadítani adagokat. Száraz tápok megjelent azokban az esetekben, ahol a turisták mennek vonattal, a co-tórusz nem étkezőkocsi minden turista egyénileg. Úgy kell lennie, a kiváló minőségű és hosszú ideig romlandó élelmiszereket, ásványvizet vagy gyümölcs (a kulcs palack), eldobható pohár.