Külföldi turisták Catering
1. típusú külföldi turizmus
2. Az ellátási külföldi turisták számára;
3. Jellemzők kínálat a külföldi turisták.
1. Külföldi turisták csoportosan és egyénileg. Attól függően, hogy az úti cél, jellegét és mennyiségét a nyújtott szolgáltatások, a szállítás típusa megkülönböztetni a következő típusú turizmus:
- „Lux” - lakás - egyéni utazás, szállás 3-5 szobás lakások nyújtásával járművek utazások, vakvezető tolmács szolgáltatásokat. Étkezés az éttermekben a készpénz. Kirándulások.
- „Suite” - egyéni és csoportos utazások. Szállodai elhelyezést fürdőszobás szobákban, hogy a közlekedés ingázás utazások, találkozók és vezetékek. Élelmiszer az étteremben készpénzre.
- „Junior” - utazás csoportosan és egyénileg. Szállodai elhelyezést fürdőszobás szobákban 1-2 fő. Étkezés az éttermekben: csoportoknak - naponta háromszor a határait osztály „luxus” az egyéni turisták - készpénzre.
- Az első - az utazás egyénileg és csoportosan. Hotel szobákat 1-2 fő részére, káddal vagy zuhanyzóval. Étkezés az éttermekben naponta háromszor, kirándulások autóval vagy busszal.
- Utazás - utazási csoportokban. A szobák káddal vagy zuhanyzóval, a szállodai busz a csoport túrák, étkezések büfék, kávézók.
Vannak még dokumentumok tekintetében, amelyek korlátozták a szolgáltatást. Ezek a dokumentumok a következők:
- Üzleti túra - eladták az egyes utazási, mint turista, de hivatalos ügyben. A turisták vannak ellátva szobát és étkezést éttermekben készpénzre.
- Egy olcsóbb turisztikai eltér a normál alsó szolgáltatások költségeit, beleértve az élelmiszer.
- Panzió - vásárolt a turisták, akik maradnak a részvétel a kiállításon, illetve tagjaként színházi és sportolók.
2. Az utazási cégek szerződéseket kötni éttermek és egyéb Pop szervezéséről szóló külföldi turisták hatalom. A megállapodások meghatározzák a szolgálati idő szerinti száma kiosztott ülések, szabályokat ellátás, a költségek a napi étrendet, feltételeit és eljárásait a számítás.
Szolgáló külföldi turisták kiosztani külön szobában, vagy a szükséges számú táblát a közös helyiségben, az asztalra a nemzeti zászlók. Ha a csarnok takarmány turisták a különböző osztályok, ezek a külön asztalnál. Turistacsoportok ételek állnak rendelkezésre a kinevezést egy adott időpontban. Egyéni utazóknak szükségük van egy asztalt foglalnak a teremben, ahogy azok jönnek bármikor. Ők kapnak ételt az étterem étlapjáról.
A csoportok turisták a reggeli menü, ebéd és vacsora elő előestéjén, és egyetértett a csapat vezetője.
Turisztikai szolgáltatás legyen egyértelmű és gyors, nem haladja meg a reggeli és a vacsora ideje alatt - 30 perc ebédidőben - 40 perc. Erre a célra szolgáló turistacsoportok az egyik pincér biztosít 10-15 turisták és az egyes - nem több, mint 8 fő.
A főpincér és a pincérek szolgáló külföldi turisták tudni kell idegen nyelven (angol, német, francia) a szükséges mértékben a szolgáltatást.
által szervezett „svédasztalos” Annak érdekében, hogy felgyorsítsák a szolgáltatást a külföldi turisták.
Azokban az esetekben, ahol a menü készül a turisták számára, nagyon gyakran kínálnak a standard kontinentális reggeli, amely magában foglalja a gyümölcslé, vaj, lekvár, vagy megőrzi, -tosta kenyér, kolbász, vagy omlett, körítve sonka, kávé vagy tea.
Összeállításakor menük lehetővé teszik a nemzeti ízlésű és külföldi turisták az étrendben.
Hogy gyorsítsa fel szolgálat korábban turista csoportok táblázatok gyümölcs, ásványvíz vagy forralt vizet jeges, kenyér, keksz, lekvár, snack, tejtermékek, édességek.
Első tanfolyamok szállítják a szobában kocsik porcelán levesestál, ami az asztalra, a turisták maguk öntjük a levest a tálból; főételek, hogy a helyiség darabolva lemez.
Etetés szokások függnek a történelmi és gazdasági fejlődés, a földrajzi viszonyok és a nemzeti hagyományok és a vallás.
Ezért elkészítésekor a menüt a külföldi turisták számára meg kell tanulni a szokásaikat, a funkciók és a diéta. A szervező a kínálat a külföldi turisták kell szem előtt tartani, hogy a legtöbb ember enni naponta 3-szor a világ minden tájáról. Sok országban, könnyű reggeli (Anglia, Olaszország, Franciaország, stb.) Egyes országokban (Anglia, USA, Franciaország, Kanada) elfogadta az ebédet. Idővel ez egybeesik a mi ebéd hiánya jellemzi az első fogás áll ételek, szendvicsek, desszertek. Ebéd összhangban van a vacsora, és magában foglalja előételek, leves, főétel, desszert és egy csésze fekete kávé. Azt is meg kell jegyezni, hogy az európaiak az étkezés alatt, vagy inni ásványvíz, gyümölcs, és a japán és koreai általában nem használják ásványvíz. Így menüt is kínál ételeket nemzeti konyha a külföldi turisták, szükség van arra, hogy ne csak rendelkezik egy konyhával külföldi, hanem a használt feldolgozási módok ételek, saláta ételek fűszerek és ízesítők, mix termékek szószok és köretek, stb