Sushi mítoszok és tények
Sushi: mítoszok és tények
Nem egészen jó ötlet, hogy az étel eredetileg Japánban. Sőt, úgy tűnt, Kínában, a IV században, amikor a hajósok jött egy új módja annak, hogy tárolja a friss halat. A hal megtisztítják, alaposan mossuk, és megszórjuk száraz rizs. Természetesen a rizs után a használat kellett kidobni, de ez a módszer már népszerű egy nagyon hosszú idő. Nem kevesebb, mint 600 évig senki sem jött fel a nevét ez a módszer csak a második században kezdték használni ezt a kifejezést «sushi».
És egyes régiókban a hal tárolt ilyen technológia, úgy szolgált egy külön edénybe. Japánban, a technológia jött csak a másik után 600 évvel, köszönhetően a számos háborúk vezetett a csere a kultúra. Japánban, sushi már beállítottuk a típus, amelyben a japán enni őket.
Mítosz №2. A sushi mindig fel nyers hal.
Nem szükséges! Ez Japánban a sushi bárban, akkor valószínű, hogy kap egy tál nyers hal. Európában ajándékok tengerek sózott, füstölt tartják a pác vagy hőkezelt. Mindezek a műveletek segít kiterjeszteni az eltarthatósági idő a föld, valamint csökkenti a kockázatot a mérgezés vagy fertőzés paraziták. By the way, előkészíti sushi állítja, hogy betöltötte a polcok, nyers hal - is ritkaság. A gyártóknak veszteséges, hogy egy étel, ami ronthatja néhány órán belül. Ezért a mi területen sokkal élvezheti sushi, például főtt tigris rák, füstölt angolna, a sózott lazac, kagyló, vagy előfőzött tintahal.
Mítosz №3. Miután megkóstolta a sushi könnyedén vedd olyan parazita.
Vedd fel a parazita a föld csak akkor lehetséges, azzal a feltétellel, hogy az előállítás során felhasznált frissen fogott nyers hal. Japánban, annak érdekében, hogy készítsen ételeket frissen fogott halat, az étterem fut egy csomó alapvető ellenőrzést. Oroszországban azonban lehetetlen elvileg helmintiáziskét fertőzés hengereket készítünk fagyasztott hal, amely átmegy az első hőkezelés.
Mítosz №5. Egyél csak sushi pálcika.
Ez tekinthető a japán hagyomány, mert enni szinte mindent pálcikával. De Oroszországban ez nagyon más a helyzet: Ha megy a sushi bárban, hogy nem tudja használni pálcika, nyugodtan kérdezni a szokásos eszközök. Ön senki, hívja a zavar.
Mítosz №6. Sushi elvalaszthato alkatrészek.
Sushi már előre darabokra vágjuk, amelyek mártott be a mártást, és teljes mértékben szájba. Bite le egy darabot a tekercs nem fogadják el, különösen azért, mert az összes tartalma kiömölhet, és ragaszkodik, hogy nem lesz nagyon könnyű felvenni. Még ha a tekercs nagyon nagy, azt kell enni az egész.
Mítosz №7. Sushi könnyen mérgezett.
Nem egészen. Természetesen állott sushi mérgezés veszélye fennáll. Végtére is, csak a tenger egyéb lehetséges opció: reggel kifogott halak az óceánban - este van az asztalon. Mielőtt hozzánk egy tányérra, a tenger gyümölcsei hosszú útra. repülőgép szállítás, késedelem vám-, ellenőrzési termékek, hogy legalább két napig. Ennek eredményeként egy hosszú utazás, a hőmérséklet-különbség, elmulasztása feltételeinek szállítás rossz hatással van a tengeri finomságokat. Igen, és a szállítás a természetes állapot, mint lehetséges - és jégen - fáradságos és nehéz megvalósítható. Ha figyelembe vesszük, hogy a halak és egyéb tengeri finomságok - a romlandó termék és az állott forma még akkor is veszélyes, mérgezést is igen magas. Azonban a kellemetlen betegség lehet kerülni. Az első szabály -, hogy nem vesz sushi a szupermarketben vagy kétes éttermekkel. Ha szeretné megtapasztalni a hangulat a finom japán konyha, akkor jobb, ha meglátogat egy sushi bár jó hírnevét.
Mítosz №8. Sushi rizs nélkül van.
Mivel sushi nagyon népszerű a világban, vannak különböző értelmezéseket előállításánál ez az étel. Nem mindenki szereti a rizst, és így jön az új recepteket tekercs. Tény, hogy a rizs - a fő összetevője a sushi változhat féle hal és zöldség, de a rizs mindig jelen kell lennie.
Mítosz №9. Sushi és hengerek - két különböző dolog.
Redőny - egy olyan típusú sushi, ami egy kis szeletelt tekercs rizs csomagolva egy speciális alga - nori. Japán nevet tekercs - makidzusi. Néhány a legnépszerűbb végiggurui - „Kalifornia” - találták az USA-ban a japán sushi mester Yreka Masita. A japánok, amelyek a hagyományos étel a felkelő nap, hogy az ízek az amerikaiak helyett a nyers hal rák hús, hozzá egy szelet avokádó, egy kis uborka és a hozzá mindez szép repülő halikra.
