Mi főzni marhahús
Steak-egyik legfinomabb húsételeket. Szó fordítása steak, illetve marhahús - marha- és steak - darab. Következésképpen ez az étel darab tömör marhahús.
Annak érdekében, hogy megfelelően főzni egy steak, először is meg kell választani a megfelelő húst.
Általános szabály, hogy a húst kell venni az ilyen húsdarabokat, mint egy vastag széle, vékony él, hátszín és bélszín. De a Tenderloin gyakorlatilag nincs zsír csíkok, és így ez a steak hús lesz száraz, a húst, így ez lehet azoknak ajánlott, akik meg akarják tartani a szám, vagy a diéta.
És ha azt szeretnénk, hogy főzni egy finom szaftos steak, akkor jobb, ha választani hús zsíros csíkok a csont. Ügyeljen arra, hogy a szín a hús és a zsír csíkok. A világosabb a húst, a fiatalabb borjú, és a hús, illetve lesz puha és ízletes. Kövér nem lehet sárga, de a fény is fontos.
Jobb, hogy a készre vágott darabok, próbálja meg, hogy nem vastagabb, mint másfél-két centiméter.
Lépésről lépésre főzés steak
- Az első lépés az, hogy vágja minden felesleges zsírt a szélén, vagy készítésére akkor csöpög a parazsat, és a szaga a kész steak szenvedhet. Ezen kívül, a zsír is feketére, és ebben az esetben az érintett megjelenése ételeink.
- Ezután a hús, hogy só és finoman dörzsölje be a húst. Hagyja a húst egy rövid ideig, hogy adjon neki a lehetőséget, hogy megfelelő prosolitsya, akkor takarjuk le gézzel.
- Közben előkészíti a grill, meggyújtani. Ready a parazsat kell meleg.
- Kissé promaknut minden darab papírtörlővel. Tedd húst a grill és tedd a parazsat. Ne lök a kést, hogy ne nedv folyt, és nem adja át, hogy sült steak, borított héja. Ahhoz, hogy az összes lé maradt benne a húst. 5-6 percig, óvatosan próbálja állítani a húst. De ha ez nem kapcsol be, így azt nem sütjük. Nem szükséges, hogy kapcsolja erővel. Flip a spatula jobb keresni volt a magasságban. Kés és villa, ne használja a levét benne.
- Miután átadta a figyelmét újra és újra, hogy ne érintse meg, és ne adja át 6-7 percig. Az okok ugyanazok a levét benne. És mi engedélyezze hús „zárt”.
Ebben a lépésben steak kész, ez a leggyengébb mértékű főzés, és ez táplálja. mi ez az úgynevezett vér. Ha tetszik közepes ritka, majd hajtsa ismét két percig. És akkor a másik oldalon ismét 2-3 percig. Egy ilyen kiviteli alaknál a hús belsejében rózsaszín, lédús. Sokan inkább ezek steak.
Végül teljes prozharka. Meg kell tartani a steak vissza mindkét oldalon további -Két perc. Ebben az esetben a vágás a húst nem lesz olyan zamatos.
Mindenki úgy dönt magának a lehetőséget, hogy jobban kedvükre.
- Igen, ez egy fontos pont. Miután eltávolítottuk a húst le a grill, akkor borsozzuk. Gazdagítja azt a nagyszerű ízt.
- És még egy fontos pont. Miután eltávolítottuk a húst a tüzelésre kész, tedd egy tányérra, és fedjük le fóliával a tetején, majd hajtsa alatt az összes élek. Még jobb, csomagolja fóliába, minden egyes darab. Hagyd, hogy a steak pihenés, erősödik. És hozta neked teljes pompájában.
Mi szolgálja steak
Steak szállítható sült vagy pirított burgonyával. Az is sütni a grill vágott nagy szelet padlizsán, paprika egészben, egész paradicsom, vagy ha nagy vágva 2-4 darab. A saláta is, nem lesz felesleges.
Próbáld ki, és akkor minden bizonnyal sikerül. Úgy szeretnék. És most jó étvágyat!