Konzerv előnyei és hátrányai
Mindannyiunknak legalább egyszer az életükben kóstolta konzerveket: zabkása párolt húst a kampány, snack az ünnepen, nagymama munkadarabot úgy szerette a gyerekkori ... Minden országnak megvan a saját receptet, de sehol nem értékelik őket a világban, mint a területén az egykori Szovjetunióban. Viszonylag olcsó és ízletes étel tárolható évekig ideális választás sokunk számára. De kevesen gondolnak az eledel előnyei.
Halkonzervek: az előnyök és ártalmak
Olajban elő először francia séf Nicolas Appert a 19. század elején. Az volt a célja, hogy hozzon létre olyan módon, hogy élelmiszert tárolni hosszú ideig, ezzel nem csak az íze, hanem a hasznos tulajdonságait. És ítélve az a tény, hogy most már a polcokon, s részben sikerült.
Olajban kétfélék:
- természetes - hal „saját juice” elő zselé vagy húsleves ugyanabból hal hozzáadása nélkül növényi zsírok;
- uzsonna - hal növényi zsírt tartalmaz.
Ma vélemények az előnyeit halkonzerv különböznek: némelyek úgy gondolják, bár a hőkezelés termék „megöli” az összes vitamin és ásványi anyag, mások hajlamosak azt hinni, hogy a hal még mindig hasznos anyagok tárolható évekig.
Jóváhagyása a teljes hiábavalóság ez a termék csak részben igaz. Tény, hogy az eredeti nyersanyag hogy megváltozik-e a hőmérséklet hatására, de a „jó” kapcsolatok továbbra is fennállnak. Olajban hozza a testet, hogy ugyanezt a kedvezményt, mint a hagyományos hal, csak sokkal kisebb mértékben.
Logikus feltételezni, hogy ha a kezelés után már csak egy kis része a hasznos vegyületek „megüresedett” veszi valami mást. Ez lehet egy magas kalóriatartalmú olaj, ecet és más segédanyagokat.
Az egyik fő fenyegetések halkonzerv a veszélye a botulizmus-mérgezés. Botulizmus - reprodukciója a fertőző baktériumok következtében gyenge vagy nem hőkezelési termék előállítási technológiát. Sajnos, a kórokozók jelenlétében gyakorlatilag lehetetlen meghatározni a szabad szemmel. Ezért sok szakértő és táplálkozási javasoljuk sterilizált konzerveket tálalás előtt, vidd őket néhány percig forrásban lévő vízben.
Konzervált hús: az előnyök és ártalmak
A történelem előfordulása az első konzerveket nyúlik vissza több ezer éve a napon, amikor az emberek az ókori Egyiptom lezárjuk egy agyagedényt fűszerezett fűszerekkel és olívaolajjal húskészítmények. Azóta sok idő telt el, de a technológia nem sokat változott, és ma is látható a polcokon sok húskonzerv minden ízlésnek.
Amellett a nyilvánvaló kényelmét szállítás, a használata konzerv hús tápértékét. Bank pörkölt képesek táplálkozni több embert, és ad nekik erőt, hogy folytassa az utat (a kampányban), vagy a munka.
Annak ellenére, hogy a hosszan tartó hőkezelés, egy része a hús, például tápanyagok, fehérje, magnézium, kalcium és zsírok. Azonban ez a koncentráció nem célja a napi táplálkozás.
Mint már említettük, ennek eredményeként a hőkezelés a hús elveszti csaknem minden tápanyagot. A maradék vegyületek és ásványi anyagok képesek támogatni a megélhetésére egy ideig, de nem helyettesíti a helyes táplálkozás. Ezért konzerveket ajánlott, mint egy „tartalék”, amikor nincs lehetőség főzni egészséges élelmiszer.
Előnyök és sérülés vagy konzerv hal húsa befolyásolhatják az alapanyag minősége és az alkalmazott technológia a gyártó. Dúsított termékek gyakran hozzá zöldségek és fűszerek, aroma. De nem számít, milyen finom is voltak, konzerveket mindig marad egy „tartalék”, vagy egy kiegészítő normál, egészséges étel.