Kocsonya marhahús - lépésről lépésre recept fotókkal snack
Kocsonya - ízletes hideg uzsonna, ami nélkül nehéz elképzelni, hogy egy ünnepi asztalra. Több tucat receptet ez az étel a hús, csirke vagy hal. Ma szeretnénk ajánlani egy recept a töltelék marhahús konzerv. Ez a la carte ételek nagyon kényelmes szálló vendégek, különösen a koktél party.
Hozzávalók a töltelékhez marhahús:
- marhahús - 200 g
- tojás -2-3 darab.
- Sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- Petrezselyem - néhány szál
- zselatin - 1 evőkanál. l.
- só, bors (vagy valamely keverék durva paprika), más fűszerek, szárított fokhagyma, babérlevél - ízlés
- gránátalma mag - egy pár darab
Recept marhahús töltőanyag:
Marha kis darabokra vágva, tedd forrásban lévő vízben. Cook hús 2 órán át alacsony hő fedő alatt, nem feledve, hogy eltávolítsuk a hab. Szűrjük le a levest, sót, tedd megtisztított sárgarépát és a hagymát és főzzük egy órát kis lángon, fedett. 20 percig, amíg kész tenni bors, fűszerek, babérlevél.
Kivonat a főtt sárgarépa, hagyma és babérlevél a húslevest. Húsleves újra lecsepegtetjük.
Itatni zselatint egy pohár vízben.
Alján a szilícium öntőforma muffin hozott 3-4 vetőmag gránátalma, és néhány levél petrezselyem, göndör.
Főtt sárgarépa kockákra.
Távolítsuk el a sárgáját a tojás (előállítására zselés marhahús csak akkor kell fehérje), tojásfehérje kockákra vágva.
Marha vágja a kezét, vagy vágjuk kockákra.
Keverjük össze az apróra vágott hozzávalókat.
Töltsük a formákat keverékével zöldségek és hús.
Zselatint, áztatott egy pohár vizet, tedd közepes lángon. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, a tűz ki (csak felforraljuk, de nem forraljuk).
Hot zselatint öntsük forró 2 csésze húsleves, keverjük.
Pour zselatin húsleves egy előkészített formákba. Cool töltőanyag marhahús szobahőmérsékleten, majd átkerült a hűtőszekrényben 6-12 óráig.
Ha a töltőanyag jó „megragad”, hogy távolítsa el a formákból fordult „fejjel lefelé”. Szolgálja, és díszítsük petrezselyemmel fűszerezzük. Kocsonya marhahús kész!
