Hizlalás kecskék a hús
On kecskehús termelékenység valamivel gyengébb juhok. A legalacsonyabb hústermelés van spetsializirovannyh kecske tejhasznú fajták, a legmagasabb - angóra és natív ázsiai pyhovye kecske.
Kecske színes Cvetlaya birka kövér tiszta fehér; intermusculáris zsírlerakódás és öntözés kecskehús kevésbé kifejezett, mint a hús juhok. Az íz kecske állati toll szikla nem rosszabb birka.
Vágáskor Gornoaltaisk 1,5-2 castrates nyár, például kap 14-17 kg hús, jó minőségű és 1,5-2,7 kg belső zsír. A hasított állat hozam 38-42%. C kor és növekedését testtömege kecske megnövekedett hasított hozam és a szám a hazai étkezési zsír, így a vágási 4-6 hónapos korban nem megfelelő a húst. Javasoljuk, hogy a pontszám hizlalt állatok 1,5 év.
Balra. Friss kecskesajt.
Hús és levágott kifejlett anyajuhok etetés után vagy hizlaló. Ezek jó húsminőség: átlagos élősúly - 36 kg; az átlagos súlya a tetemek - több, mint 14 kg; Belső zsír - 2,7 kg; vágósúlyt - körülbelül 17 kg; -os vágási - 46,6%.
Egyesek úgy vélik, hogy a kecskehús minőségi bárány alább. Ez nagyrészt annak a ténynek köszönhető, hogy a hasított kecskék nem éri el az azonos súlyú vagy érettségi szintje miatt, ami általában jellemző a juhok. Annak érdekében, hogy egy jó kecskehús, meg kell alkalmazni az ilyen étrend kecske gyorsan nőtt, és elérte a vágási tömege körülbelül 6 hónapos korban.
Balra. 4 hónapos kecskét.
Ahol nincs különösebb szükség a kecsketej, kecske használt hús évesen 4-6 hónap. Gyakran használják a hús állatok kasztrált évesen 1-1,5 év, majd egy jól táplált.
Ahhoz, hogy jó minőségű húst, akkor kell a kasztrált kecskék korban, amely megszünteti a kellemetlen szag jellemző kecskehús.