Savanyú káposzta német
Párolt káposzta - a hagyományos német körettel. Köztudott, hogy a német konyha bővelkedik a különféle húsok és a híres kolbász. És káposzta tökéletes minden húsétel. Ez elég egyszerű, és nem kell sok idő. Az egyetlen hátránya - kellemetlen savanyú szag, amikor üzembe, de ez egy átmeneti jelenség.
Megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni párolt káposztával német, kiváló köret sült sertés. Hogyan készítse el a legjobb német hagyomány azt mondja a második része a cikket.
A készítmény lesz szüksége:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- hagyma - 2 db;
- olaj - 100 gramm (olaj vagy krém);
- kömény.
Savanyúkáposzta megvásárolhatók kész vagy előre erjedésnek saját. Mindenesetre, a villákat kell apróra. Ha ez különösen nagy, a kisebb szelet egy késsel. Jobb, ha választani fej káposzta savanyú, savas még levelek elnyomása, hanem egy tál savanyú termék lesz juicier.
Vegyünk egy mély serpenyőben, lehetőleg vastag falak. A hagymát vékony fél-gyűrű. A sütéshez, választhat olyan olaj - vaj, zöldség. Vagy akár szalonna. De mint káposzta - köretként a hús (és így elég zsíros ételek), akkor jobb, ha feladja az utóbbi. A olvasztott vaj vagy növényi sült hagymát. Fry át alacsony lángon, még ennél is fontosabb, hogy nem égett.
Egy serpenyőben hagymát és káposztával adjunk hozzá egy fél csésze sima vizet. Fedjük le fedővel, növényi pörkölt tovább főzzük 1,5-2 óra. A víz hajlamos elpárologni. Ezért előre vizet forralni egy üstben, hogy rendszeresen, add hozzá a serpenyőben. Ne felejtsük el, hogy keverjük!
Körülbelül egy óra múlva, meg kell adnia egy maximum egy negyed teáskanál kömény. A só nem szükséges, de akkor bors ízlés szerint.
Annak megállapításához, hogy a káposzta, próbálja meg: ha egy cég és ropogós, majd hagyja, hogy még alszik. És ha a lágy és gyengéd - így készen áll.
Itt van egy egyszerű, de finom ételek német konyha csemegék és háztartások. Szolgálja, és a hideg és meleg köretként. És ha azt szeretnénk, hogy káposzta eleget a német hagyomány tálaljuk az asztalra csülökkel (sonka). És hogyan kell elkészíteni ezt a finom, mi megmondjuk.
Csülök párolt káposztával
Nehéz elképzelni, hogy a klasszikus német ételeket hús nélkül kezeli. Az egyik legismertebb ételek - sült csülök, vagy orosz, csülök. Készítsünk tender sertéshús lehet önállóan és otthon. Főzés miatt akár három órával az idejét. Nem annyira a finom ételek az éttermekben Németországban. Elengedhetetlen köret a hús, csak párolt káposztával.
A főzés kell a következő összetevőket:
- csülök - 2 db. (Sertéscombok rész);
- Hagyma - 2-3 hagyma;
- Fokhagyma - 5-6 db;
- sárgarépa - 1-2 db;
- fűszer íz (só, oregánó, bazsalikom, szegfűszeg, kakukkfű);
- barna sör;
- növényi olaj.
Négy ember kell 2 sertés csülök, súlya körülbelül 1-1,5 kg. Természetesen a mérete függ a személyek számát, akiknek fogsz főzni. Gyűjtsön sör benne leszünk főtt sertés csülök. Beer kívánatos, hogy a sötét hús, hogy ne csak szerzett egy különleges íze, hanem a darkish árnyalat. Ha nincs sötét sör fér többé. Íze nem fáj, bár a szín világosabb lesz. A legfontosabb, hogy a sör, hogy minél természetesebb. Attól függően, hogy a mérete és súlya a szár, válassza ki a megfelelő bankot.
Már a kezdet kezdetén is alaposan mossa sonka, vágott mindenféle nyomtatás, amelyek gyakran megtalálhatók a húst. A felszínen, lehet, hogy a hajszálakat, meg kell megszabadulni tőlük, mert a kéreg fontos része az ételek. Ahhoz, hogy megszabaduljon a haj, meg kell elhervadt a bőrt. Ezt meg lehet tenni, mint egy tűz, ha fennáll a lehetősége annak Kindle, egy hagyományos gáztűzhely, vagy szélsőséges esetben a rögtönzött eszközökkel (gyufa, öngyújtó). Ezután a bőrmetszésen 3-4 helyen, és kissé meghaladja a csont. A metszéseket kell kóstolni sör áztatott húst és a fűszereket.
Vágjuk nagyobb gerezd fokhagyma, és tegye be a bankba. Ott is megküldi a rendelkezésre álló fűszerek egy teáskanál. Legalkalmasabb kakukkfű, bazsalikom, oregánó, néhány magot a szegfűszeg. A pan fel pár hámozott hagyma hagymák, 1-2 hámozott sárgarépa átlagos mérete. Tedd szárat a serpenyőbe és öntsük a sört, úgy, hogy teljesen befedje az összes hozzávalót.
Pan felgyújtották és forraljuk fel. Amikor a keverék elkezd forrni, távolítsa el a hab tetején képződik. Most kell, hogy fordítsa le a tüzet, és továbbra is lassú tűzön főzzük a sonkát 2 órán át. Körülbelül fél óra vége előtt a következő nagykövet.
2 óra elteltével szárú majdnem kész. Távolítsa el őket a meleg, de ne tegyük a pác, mert még mindig hasznos. Hús már főtt és elvileg kész. De mi teszi még étvágygerjesztő.
Ismerkedés az elkészítése egyszerű pác. Ehhez nyomja 1-2 fokhagyma fej vagy dörzsölje őket egy finom reszelő, adjunk hozzá egy kevés növényi olaj. Dye knuckle hűvös főzés után, majd dörzsölje a fokhagymát pác. Mi azokat egy sütőlapra, és küldje be a sütőbe.
A hőmérséklet 180 ° sütjük fél órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a maximális hőmérséklet, sütjük 10 percig, amíg egy sötét aranybarna. Itt és hasznos elhagyta főzés után a pác. Az utolsó 10 perc főzés a kemencében rendszeresen öntözni sör pác.
Az eredmény két sült ízletes kéreg sertés szárral. Ahhoz, hogy ez az étel is alkalmas savanyú káposzta német, de lehet készíteni köretként, a másik pedig a belátása szerint.
A legjobb, hogy csökkentsék a szárak már az asztalnál, a húst forró volt. Delicious mellett mustár, Dijon vagy orosz - a választás az Öné.