Főzni gombát Dubovik
Főzni Dubovik
1. Dubovik megtisztított erdei hulladék, talaj lekapart, hogy csökkentsék az alsó széle a lábak földes, leöblítjük hideg víz.
2. Nagy Dubovik felére csökken.
3. Öntse 2-3 liter friss vizet a serpenyőbe, tedd Dubovik, gomba legyen teljesen víz alatt van, hely közepes lángon, forralunk, főzzük 10 percig Dubovik.
4. csepptálcák a Dubovik vízzel, öntsük a friss hideg vízzel várakozás forraljuk, és főzzük 20 percig.
Hogyan pácolt Dubovik
Mi szükséges a pácolás Dubovikov
Dubovik - 1 kg
Citromsav - csipet
Ecet 9% - 2 evőkanál
Pác - körülbelül 200 milliliter vizet, egy evőkanál tengeri sót, egy evőkanál cukor, 5 borsó fekete bors, 1 babérlevél, néhány szál kapor, pár gerezd fokhagymát fog 3.
Hogyan pácolt Dubovik
1. Mossuk, héja és forraljuk Dubovik.
2. Tegye Dubovik egy tésztaszűrő, hogy engedje le a vizet.
3. Forraljuk a pác: víz felforraljuk, hozzáadjuk a fűszereket, a sót, a cukrot, gyógynövények, forraljuk 5 percig.
4. Gomba hozzá pác, főzzük további 5 percig.
5. Tedd Dubovik egy jar, öntsünk a tetejére 2 evőkanál ecet, zárja be a bankok.
Fkusnofakty
- Gomba Doubovik lekerekített gömb motorháztető bársonyos, barna vagy sötétbarna színű. Ha lenyomjuk sötétben. Cap átmérője változik 5-20 cm. Előfordul, hogy egy kalap lehet nyálkahártya, bársonyos eltűnik a korral. A húsa sárgás Dubovik szár - barna a vágott azonnal bekapcsol kék vagy zöldeskék válik. Leg hordó alakú, általában megvastagodott alsó, sárga-piros színű nélküli mesh, de vörös pontokkal vagy mérleg. A láb magassága 5-15 cm, vastagsága - 1,5-4 cm.
- Dubovik kedveli a savanyú talajt, így gyakran megtalálható a mocsaras, többek között a moha. Alatt terem tölgy, bükk, luc, fenyő, így egy szimbiotikus kapcsolat velük. Dubovik közös kelet-szibériai, legalábbis - a nyugati, Európában, a Kaukázusban, a déli régiókban a Távol-Keleten.
- Dubovik kapta a nevét az a tény, hogy gyakran növekszik egy fa alatt. Oroszországban ez gomba is nevezik Borovik poddubikovym, poddubnikom.
- Doubovik nincs világos illatát és ízét. de van egy ritka savanyú. Úgy tartják feltételesen ehető gomba, mint Doubovik tartalmaz toxikus anyagok, összeomló a főzés során. Evett nyers vagy nem kellőképpen hőkezelt Dubovik nem ajánlott, ez okozhat bélrendszeri rendellenességek.
- Dubovik nyers tárolt 2 nappal a hűtőtérben a zöldségek, párolt - 2-3 napig hűtőszekrényben a fermentlében. Akkor fagyasztható.