Flambírozott ételek - receptek flambírozott
A kiválasztott recepteket, flambírozott
Ha kétség merül fel a sikere lángoló, akkor jobb, ha kezdeni a legegyszerűbb és biztonságos megoldás.
Számára akkor kell teljesen elkészített étel, lefektetett a kúp alakú vagy csúsztatás (pilaf, burgonyapürével, sült hús, lábas, és így tovább. D.) És a fele a tojáshéj. A lány felül határozzák meg a kúp, öntsünk egy kevés alkoholt, kapcsolja le a villanyt, és meggyullad. Kap egy szép, de biztosan nem olyan látványos, mint a lángoló meggyulladáskor minden étel.
Ha van ideje gyakorolni, és úgy gondolja, hogy megengedheti magának, hogy flambírozott, sok érdekes receptet lángoló ételeket.
Marha Flambe (recept)
Hozzávalók: 800 g marhahús, 2 tk. teáskanál fekete bors (őrölve és mozsárban), 4 evőkanál. l. vaj, egyharmada csésze tejszín, egy negyed csésze brandy, só ízlés szerint.
Főzni. Vágott húst tálalóeszközöknek taszítják, a sót és meghintjük borssal mindkét oldalon. Csomagolja fóliába, alá a sajtó, hogy borsot bemegy a húst. A serpenyő hő az olajat, megsütjük húst mindkét oldalán 4 perc. Transzfer egy edénybe, fedjük le fóliával. Pan le a hőt, a pálinkával meglocsoljuk, vissza hő és fény a leghosszabb mérkőzés. Gyorsan öntsük a tejszínt, főzzük, amíg a láng kialszik. A húst vékony csíkokra, tedd egy tányérra, öntsük ezt a mártást.
Csirkemell Flambe (recept)
Összetevők: Két csirkemellet (csonttal és a bőr), 30 gramm. vaj (olvasztott), 1 tk. l. paprika, 30 g. brandy.
A mártáshoz: 2 evőkanál. l. vörös desszertbor, 250 gr. cseresznye, kimagozott, 2 evőkanál. l. cukor, 0,5 tk. l. keményítő, só.
Főzni. Cherry nyomja össze a levet, keverjük össze a bor, cukor, só és a keményítő. Óvatosan keverjük, hogy elkerüljék csomókat! Tedd egy kis tüzet, főzzük, amíg sűrű. Add cseresznye torta után megmaradt a levét, és addig, amíg félre.
Csirkemellet megkenjük vajjal, sóval, borssal. Süssük a sütőben 170 ° C. 10-12 perc. Ne szárítsa Tedd főtt húst egy tűzálló edénybe, fedjük cseresznye mártással. A központban az ételek, a pálinkával meglocsoljuk, a fény egy hosszú meccs, és várjon, amíg az alkohol kiég.
Trout a grill Flambe (recept egy piknik)
Összetevők: 4 halfilé, 0,5 csésze citromlé, egy csipet só és cukor, egynegyede csésze növényi olaj, fekete bors, zöld hagyma, 50-70 ml. brandy vagy rum, friss fűszernövények.
Főzni. Keverjük össze a citromlevet, sóval, cukorral, olajjal, paprika, zöld hagyma. Halfilé sütjük 6-8 percig mindkét oldalán a grill, Basting főzve mártással. A nagy tál feküdt különböző gyógynövények (petrezselyem, kakukkfű, édeskömény és m. P.), Put pisztráng, megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket, alkohollal leöntjük. Azonnal meggyullad.
Lángolt sajt (recept)
Hozzávalók: sajt, liszt, vaj, jég, citromlé, pálinka.
Főzni. Sajt szelet vastagsága 1 cm. Tedd jeges vízben, hűvös, száraz ruhával. Roll a lisztet és gyorsan megsütjük vaj. Meg kell szorosan figyelemmel kíséri a sajt megolvad, és beragadt a serpenyőbe. Vegyük le a tűzről, meglocsoljuk citromlével és pálinkával, meggyullad. Tálaláskor sajtot azonnal, amint a lángok alábbhagy.
Flaming ananász (recept)
Ez a recept lehet flambírozott bármilyen gyümölcs
Hozzávalók: egy kis ananász, negyed csésze cukor, vaj és a rum.
Főzni. Meghámozzuk az ananász, karikákra vágott, távolítsa el a félúton. Drain a szeleteket, roll a cukor, süssük 3-4 percig. mindkét oldalon. Vegyük le a tűzről, öntsük a felmelegedett rum, meggyullad hosszú mérkőzés, tedd a tüzet. Ha a láng kialszik, várjon 5 percig, majd tálaljuk.
Ne feledje, a biztonsági előírásokat, és légy óvatos a tűzzel!
Lásd még:
