Vasban gazdag ételek
Vörös hús gazdag vasban
A vas a központi része a hemoglobin - a fehérje, amely az oxigént szállítja a tüdőből a többi testrész. A vashiány az egyik fő oka a vashiányos vérszegénység, leggyakrabban a fiatal nők és gyermekek. Ebben a korlátozott oxigén ellátását a sejtek a szervezetben, amely nem teszi lehetővé számukra, hogy megfelelően működjön, ami izomfáradtság, levertség, erőtlenség és a csökkent immunitás. Másrészt, a felesleges vasat okoz mérgezést, ami oda vezethet, hogy a különböző szövődmények és akár halált is okozhat. Iron általában felszívódik étel, de az is lehet formájában kapjuk a táplálékkiegészítők. A kombináció a vasban gazdag ételek. például húst, zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabona, segít elérni a napi szükséglet ez az elem, és fenntartani az egészséges szintet vas a szervezetben.
Milyen ételek tartalmaznak vasat
Diétás vas kétféle módon - hem és nem hem. Hem vas például az állati fehérjeforrások, beleértve a vörös hús, csirke és hal, nem-hem vas formájában megtalálható gyümölcsök és zöldségek. Az organizmus metabolizálja a vas az állati hatékonyabban, mint a növény formájában vas - hem vas szívódik 15-35%, a nem-hem - 2 és 20%.
Hús és tenger gyümölcsei
Sovány vörös húsok, mint a marha és birka és belsőségek, mint a máj, nagyon jó forrásai a vas. És minél sötétebb a hús, több vasat tartalmaz. Így borjúmáj tartalmaz 14 mg vasat 100 g, sertés - 12, csirke - 8.6 Marha - 5.7. Majd marhahús (3.2), birka (2.3), pulyka (1,8) és a sertéshús (1,5). A sötét csirkehús tartalmaz 1,4 mg vasat, egy könnyű - 1 mg.
Tenger gyümölcsei, különösen a kagyló, szintén gazdag vasban. Edény tartalmaznak 6,8 mg vas 100 g, az osztriga - 5,7, szardínia (konzerv) - 2,9, garnélarák - 1,7, tonhal (konzerv) - 1.4.
Tojás (2,5 mg) egy másik vas-gazdag termék.
Gyümölcsök és zöldségek
Sötétzöld leveles zöldségek szintén jó forrása a vas. Ezek közé tartozik a paraj (3,6 mg), Chard (3.1), szín (1,4), Brüsszel (1.3), kínai kel (1,3), brokkoli (1.2) és a tarlórépalevelet (1.1).
Más zöldség tartalmazó vas petrezselyem (5,8 mg), a kukorica (2,7), datolyaszilva (2,5), zeller (1,3), görögdinnye (1) és a burgonya (0,9). Az articsóka is egy jó termék gazdagítja vasbevitel. Egy egész főtt articsóka tartalmaz 3,9 mg vas.
Között a vasban gazdag levet izolálható szilva (2,9 mg per csésze) és paradicsom (1,8 mg).
Sok vas tartalmazza melasz - 21,5 mg per 100 g tofu tartalmaz 5,4 mg vas.
Diófélék és magvak
A legtöbb dióféle és mag is gazdag vasban. Így 100 g pisztácia tartalmazott 4,8 mg vasat, földimogyoró - 4.6 mandula - 4,2, a kesudió - 3,8, dió - 3,6, mogyoró - 3,2, a fenyőmag - 3. közül különösen magvakra tartalmaznak sok vasat szezám (14.6 ), tökmag (14) és a napraforgómag (6.8).
Szárított gyümölcsök, így sárgabarack (4,7 mg), aszalt szilva (3.9) és a mazsolát (3,3), továbbá a kínálat a test vas. A szárított őszibarack (3) és tíz óra (2.2) is tartalmaz vasat.
A kenyér és gabonafélék
A rozs tartalmazott kenyér 3,9 mg vas 100 g kenyér teljes kiőrlésű - 2.5. A gabonafélék és dúsított vas étrend. Mivel búzakorpa tartalmaz 10,6 mg vasat, hajdina - 7,8, zabpehely - 3,6, kukorica és köles dara - 2,7.
Tippek
A C-vitamin jelentősen növeli a vas felszívódását növény. Tehát, ha kell növelni vasbevitel, biztos, hogy inni vagy enni élelmiszerek, amelyek tartalmazzák ezt a vitamint. Ezen túlmenően, a C-vitamin megtalálható sok gyümölcs és zöldség, hogy gazdag vasban. állati vas is jelentősen javítja a felszívódását a növényi vas, így a használata húst és halat, zöldséget, amely vasat, páratlan étrend vassal.
Az olyan anyagokat, mint a polifenolok, és a kalcium-fitát. szereplő kávé, tea, kóla, csokoládé, szőlőlé, vörös bor, tejtermékek és a teljes kiőrlésű termékeket, csökkenti a vas felszívódását. Ezért meg kell próbálnia elkerülni a szóban forgó anyagok használata, valamint vasban gazdag ételek, ha meg kell növelni vasbevitel.