Hús a csomagban - párolt - a lusta
Ezt a húst a nagyon hosszú sínylődik alacsony hőmérsékleten, áztatás aromák a fűszerek és váltak rendkívül puha.
Hús kapott páratlan, hogy én valaha is próbált.
Ez olyan puha, hogy úgy tűnik, hogy lehet maszatos, mint a vaj.
Akkor főzni egy nagy darab húst, néhány csak enni, és néhány befagyasztására, akkor kap egy kicsit, kiolvasztani és szolgálni reggelire.
Előkészítése ez a finom húst hosszú ideig - 4 óra főzés két órán keresztül hűtés és több éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk.
De a munkaerő költségei minimálisak főzés.
Tapasztalataim alapján, tudok adni két tanácsot.
-Szükséges, hogy a jó húst a falu disznók.
- Ha a darab nagy, kívánatos nashpritsevat annak sóoldattal mossuk, majd a középső, nem prosalivaetsya.
sertés, só, bors, 2
3 babérlevél, ha szükséges, - paprika
A darab sertés minden oldalról sóval és borssal.
Ha a darab vastag, kívánatos, hogy egy erős sóoldatot, és a hús eldobható injekciós fecskendő.
Előállítására, akkor egy speciális hüvely sütés zsákok vagy hagyományos vastag műanyag zacskók (vékony susogása nem alkalmas!).
A csomag fel babérlevelet, és a hús.
Kérjük, óvatosan húzza a levegőt a zsákból, csavarja a nyak és a nyakkendő szorosan.
Fektesse a második csomagot, hogy a levegő és a nyakkendő.
A serpenyő alján, hogy a ruhát, hogy amikor a főzés nem érintkezik a serpenyő alján csomagot.
Szövet fel húscsomagokhoz és öntsük a forró vizet.
Zárja le a edényt fedővel, és tegye a maximális tüzet.
Amikor a víz felforrt, a tűz alábbhagyott a minimumra, és hagyjuk 4 órán át.
4 óra elteltével kapcsolja ki a tűz.
Hús maradt a serpenyőt, hogy szobahőmérsékletűre hűlni.
Távolítsuk el a csomagok a hús a vízhűtéses, törölje le csepp, és hűtőszekrénybe helyezzük egy éjszakán át.
Ahhoz, hogy a hús volt sűrűbb, meg kell helyezni a formában közvetlenül táskák és lelapul a tetején a sajtó.
Kész felvágott eltávolítjuk a csomagot.
Húslé, fagyasztott zselé, összegyűjti és használja más ételeket.
Hús vágjuk szeletekre, és tálaljuk mustárral. Jó étvágyat!