Hogyan kell tárolni a fűszerek megfelelően
fűszer tárolási módszerek vizsgálták azokban a napokban, amikor a fűszereket érdemes volt olyan drága, hogy a veszteség még egy kis részük volt egyenlő a rom.
Ma a pénzügyi összeomlás miatt egy maroknyi bors, már nem vagyunk veszélyben, de elrontani az íze az élelmiszer vagy rothadt elveszett aroma fűszerezés is jól. Annak elkerülése érdekében, ez nagyon egyszerű, ha az alábbi néhány egyszerű szabályt tárolására fűszerek.
Mi félnek fűszerek
- Erős fény. Szerint a hatás a megsemmisítése kémiai vegyületek, és az íze fűszerek lehet változtatni. Szakértők azt javasolják, bolt fűszerek hermetikusan lezárt üveg vagy kerámia.
- A magas hőmérséklet. Amikor melegítjük, fűszerek elveszítik eredeti ízét és zamatát. Ezért fűszer vegyszerkészletekben távol kell elhelyezni hőforrás, például kályha, akkumulátorok, mosogatógép.
- Nedvességet. A felesleges nedvességet okozhat rothadó fűszerek. Store fűszerek kell, hogy gondosan zárható tartályba, amely megvédi a víz behatolása vagy gőz.
- Rovarok. Protect magvak és gabonafélék előfordulása hibák segítségével levelek vagy száraz lemezek borsot dobott a tartályba, ahol a fűszereket tárolják.
Tárolás szempontjából a különféle fűszerek
Szárított gyógynövények, magvak, gyümölcsök, rügyek, fű célszerű tartani egy üveg vagy kerámia edénybe. A fedelek szorosan le kell zárni.
Rizómák és izzó „mint a” fonott kosarak, dobozok fából vagy agyagból hajók speciális nyílásokon a levegő szabadon áramolhasson.
Friss zöldek leghosszabb életű a hűtőben, különösen akkor, ha egy műanyag zsákba vagy egy zsák. A jó eredmény ad egy modern vákuumos csomagolásban.
Tinktúrák tárolt üvegekbe dugóval megbízható.
Eltarthatóságát fűszerek
Ha megfelelően tárolt teljes fűszerek nem veszítik el ízét és aromáját az év során.
Őrölt vagy tört fűszerek tulajdonságai legalább 8-9 hónap.
Friss levelek és hajtások is használhatóak 3-5 napon belül, feltéve, hogy azok hűtőszekrénybe helyezzük.
Hasznos tippek tárolására fűszerek
- Nem kell keverni a különböző fűszereket egy tálban a fűszerek képesek könnyen adja meg, és elnyeli a külföldi íz.
- Store fűszerek jobban Őröletlen állapotban. Ők lehet őrölni közvetlenül a felhasználás előtt külön malmok fűszerek. Ínyencek úgy vélte, hogy a fűszerek kell mozsárban, és mind a mozsárban kell természetes anyagból készült, a legjobb - a kő.
- Hogy fűszerek üvegekbe kezek nem ajánlott, mert a kezében lehet nedves. Szükség van egy száraz kanalat.
- A tartály felnyitása fűszerekkel, nem tudja tartani azt a serpenyőben vagy serpenyőbe, mivel a gőz élelmiszert állítanak elő tudja elrontani az ízét a fűszerek.
Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy tartani a fűszereket, amire szükség van egy sötét, száraz, hűvös helyen, mint például a szekrényben, vagy a konyhaszekrény, távol a „munkaterület”. Néhány gyakran használt fűszereket lehet helyezni „kéznél”, felvette őket egy praktikus szett fűszerek egy jó producer.