Hogyan kell tárolni a zöldségek és gyümölcsök - sadovikki - Kert Encyclopedia
Mi történik, hosszan tartó és helytelen tárolás?
Abban a helytelen tárolás, gyümölcsök és zöldségek elpusztulnak vitaminok, amelyek nagyon érzékenyek a hőmérséklet és a fény. A hús romlása esetén a gyümölcs maga lesz vacak és ehetetlen. Így például, a tárolás során ez a banán a hűtőben, valamint számos trópusi gyümölcsöket, amelyek nem szokott az alacsony hőmérséklet, elveszti ízét és aromáját. Az optimális megoldás ebben az esetben, akkor kell letétbe szobahőmérsékleten.
Mit lehet és mit nem lehet tárolni a hűtőben?
A hűtőszekrény tárolható:
Gyümölcsök: alma, sárgabarack, körte, eper, füge, cseresznye, kiwi, nektarin, szilva, barack, csemegeszőlő.
Zöldségek: articsóka, saláta, karfiol, brokkoli, sárgarépa, káposzta, retek, kelbimbó, cékla, zeller, spárga, spenót
Nem szabad hűtőszekrényben tárolni:
Gyümölcsök: ananász, avokádó, banán, gránátalma, mangó, papaya, citrusfélék, dinnye. Zöldség: padlizsán, uborka, zelenozernovuyu bab, burgonya, tök, paprika, paradicsom, cukkini.
Ami azt jelenti: „a helyes tárolás”?
Korábban minden házban volt egy pince és kamra. Mindig is volt hideg és sötét, ami már önmagában is egy ideális helyen kell tárolni a gyümölcsök és zöldségek. Jelenleg nap áll a rendelkezésünkre alapvetően csak egy hűtőszekrény.
Azok, akiknek nincs pince, az egyik kell figyelni arra, hogy a gyümölcsök és zöldségek nem szabad tárolni, meleg és világos szobák. Bármi is volt, de minden lakásban van egy sarok, hűvösebb és sötétebb, mint a többi.
Ott, és tartsa a gyümölcsöt és zöldséget. De az alma mindig külön, mert az általuk kibocsátott etilén, ami overmaturity maradék gyümölcsöt.
A legfontosabb érési hormon - etilén - érzékeny következő gyümölcsök és zöldségek:
Nagyon magas érzékenység az etilén kiwi, sárgadinnye, mangó, brokkoli, karfiol, káposzta és Brüsszel Kochan.
A nagy érzékenységű sárgabarack, banán, körte, nektarin, őszibarack, papaya, avokádó, uborka, paradicsom.
Az átlagos érzékenysége citrusfélék, leveles zöldségek, burgonya, paprika, gomba és hagyma. Alma mindig elkülönítve tárolják!
Mi köze az éretlen gyümölcsöt és zöldséget?
Néhány betakarított gyümölcsök teljesen érett, míg mások - még zöld. Például az ilyen trópusi gyümölcsök, mint a banán, annak érdekében, hogy azokat formájában áru a mi északi szélességeken, megy a zöld. Ezek érik már az úton, és növényi bázisok. Néhány hazai gyümölcsök, mint a paradicsom és az alma betakarított és eladott éretlen állapotban. Half zöld, éretlen paradicsom jól érik cserépedényeket.
A gyümölcsök, hogy érik:
alma, sárgabarack, avokádó, banán, körte, áfonya, füge, guava, kiwi, mangó, nektarin, papaya, őszibarack, szilva, paradicsom, görögdinnye.
A gyümölcsök, hogy érik nem:
ananász, málna, eper, szeder, cseresznye, mandarin, szőlő, citrusfélék, padlizsán, uborka, paprika.
Mit kell tenni, barna foltok?
Gyakran előfordul, hogy még a szupermarketekben a gyümölcs jelenik meg barna foltok. Ez azt jelenti, hogy a magzati szövetek sérült. Ezek a gyümölcsök tartalmaznak, sokkal kevesebb vitamint, mint az egészséges. Ezért, amikor a vásárló nagyon gondosan kell tekinteni termék. Ha észrevette a hazai gyümölcsök és zöldségek, a sötét foltok eredő zalezhivaniya, azokat ki kell vágni, és a többi gyümölcs, mint rendesen.
És szeretnék adni néhány tippet a téli tárolás gyümölcsöt és zöldséget. A feltételek a modern épületek néha elég nehéz tárolni zöldségek és gyümölcsök megfelelő friss egész télen. Meleg és száraz pince modern házak bugyolálva szűk beton fűző. Ezért bizonyos feltételek teljesülése esetén, a betakarítás is lehetséges fenntartani egy friss és ehető, amíg a tél végén.
Fa doboz tele homokkal, tárolásra alkalmas gyökérzöldségek. A homok legyen nedves!
Dobozok burgonya kell tárolni egy sötét szobában (a fény burgonya hajtások). Tartsuk távol almát. Alma anyagot termelnek, amely elősegíti a csírázást a burgonyát.
Alma és körte kell tárolni fa ládákban vagy fa rácsok hűvös, jól szellőző helyen. Fedjük le egy nedves ruhával, hogy megakadályozza őket elpárolgását. Gyümölcsök sokáig megtartják íz, és nem olyan gyorsan ráncok.
Hogyan kell tárolni a zöldségek és gyümölcsök. Magtár fadobozokban vagy papírzacskó, időről időre rázni őket.
Zöldségek és gyümölcsök szárítjuk a szárító egység, vagy kemencében. Szárított gyümölcsök és zöldségek kell tárolni, száraz, jól szellőző helyen.
Száraz, jól szellőző helyen alkalmas szárítás a kötelek a hagymát és a fokhagymát. Bokrok éretlen paradicsom, fűszernövények, virágok tárolja száraz helyen bizonytalanságban.