Fiziológiai szükségletek az energia, a tápanyagok és vitaminok
Fiziológiai szükségletek az energia, a tápanyagok és vitaminok
Mint már említettük, gyakran az oka a túlsúly és az elhízás megjelenése lesz a túlevés vagy a nem megfelelő táplálkozás. Ahhoz, hogy a táplálkozás, beleértve a terápiás volt racionális, hogy fontolja meg sok paraméter - például a nem, a kor, magasság, súly, a munka jellege, és mások.
Munkaerő-intenzitása és más fizikai stressz a test egy nagyon fontos tényező abban, hogy a megfelelő étrend. Szakértők azonosítani öt fő csoportja az emberek, attól függően, hogy a munkájuk jellege.
Az első csoportba tartoznak a tudás munkások. Ez az üzleti vezetők, egészségügyi dolgozók (kivéve az ápolók, orvosok és nővérek) és pedagógusok (kivéve a sport), a dolgozók a tudomány, az irodalom, a titkárok, vezetők, hivatalnokok és mások.
A második - egy könnyű kézi munka dolgozók, akiknek a tevékenysége összefügg kismértékű fizikai megterhelés. Ez mezőgazdászok, állattenyésztés, csatornákba szolgáltatási dolgozók, a kommunikáció, óraipar, ápolók, ápoló, eladók az iparcikk üzletek, tanárok, edzők és mások.
A harmadik - a munkavállalók átlagos súlyossága munkaerő. Ez gépkezelők, sebészek, orvosok, cipészek, szállítás vezetők, dolgozók az élelmiszeripar, vendéglátás, vasutasok, nyomtatók, daru, és így tovább.
A negyedik - a munkavállalók nehéz fizikai munkát. Ez építők, bányászok alkalmazott vágányokat, gépkezelők, mezőgazdasági munkások, asztalosok, riggers és mások.
Az ötödik - a munkások különösen nehéz egyént ég a munka. Ez bányászok foglalkozó föld alatti munka, steelworkers, kőművesek, beton munkások, kotrók, rakodók és mások.
Köztudott, hogy az energiaszükséglet a nők 15% -kal alacsonyabb, mint a férfiaké.
Fontos az is, hogy vegye figyelembe az éghajlati viszonyok. Lakosság északi területeken szükséges 10-15% -kal több energiát fogyaszt, mint a lakosok a központi területeken, és a déliek nagyobb 15-20% -nál a lakosok a központi régióban.
Szakértőkből álló fizikai szabványok, természetesen, nem veszi figyelembe az összes lehetséges tényezőt, ezért a készítmény terápiás diéta elhízás kell átadni további konzultáció a szakember, különösen, ha egy személy szenved és más bajok. Mindezt úgy kell figyelembe venni. Vannak, akik esetleg a saját ízlése preferenciák, hasznos vagy káros, allergiás lehet bármilyen más élelmiszertermék. Ebben a tekintetben, élettani norma teljesítmény függ ezeket és más tényezőket, hanem tájékozódni is szükség van a szabványok által javasolt szakemberek (fülre. 6 és 7).
Táblázat 6.Fiziologicheskaya napi norma a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és az energia egy felnőtt bevethető férfiak
Táblázat 7.Fiziologicheskaya napi norma a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és az energia a felnőttek dolgozó nők
Annak érdekében, hogy dolgozzon ki egy diétát, vegye fel a szükséges termékeket, hogy meg kell venniük a tápértéke minden termékre, a kalória tartalma és gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Megszabadulni a felesleges súly is lehetséges, csak miután tett egy szigorú kalória az összes termék, amely tartalmazni fogja a menüben. Csökkentése kalóriabevitel oka lehet, hogy a zsír és a szénhidrát, cseréje az azokat tartalmazó termékek feleslegben, más, hasonlóan hasznos (táblázat. 8.).
Táblázat 8.and energia alapvető élelmiszerek
folytatás) és az energia alapvető élelmiszerek
Néhány termék tartalmaz egy bizonyos mennyiségű koleszterint. Amikor az elhízás kell zárni a menüből ételek tele vannak velük. Ez a hús és zsíros élelmiszerek. A gyümölcsök és zöldségek nem a koleszterin, nincs meg hozzá a lisztet és a gabonafélék. Azonban a legújabb élelmiszer szintén nem ajánlatos fogyasztani, túlsúly.
A koleszterin mennyiségét az élelmiszerekben a következőképpen mag (alapuló 100 g termék).
I. Zöldségek, gyümölcsök és bogyók:
- burgonya, cukorrépa, répa, tök, kelkáposzta, hagyma, kapor, sóska, alma, banán, narancs, dinnye, áfonya, fekete ribizli, stb -. 0 mg.
II. Liszt és gabonafélékből:
- Fekete kenyér liszt (bármely), krém kekszet, gabonafélék rizs, köles, hajdina, stb -. 0 mg.
- élelmiszer-cukrok - 0 mg;
- torta krém (attól függően, krém) - 50-100 mg.
IV. Tejtermékek:
- tej - 10-15 mg;
- krém - 20-40 mg;
- az alvadékot (félkövér) - 20-40 mg;
- az alvadékot (alacsony zsírtartalmú) - 40 mg;
- Orosz sajt - 80-90 mg;
- tejföl (10% zsír) - 100 mg;
- jégkrém - 20-120 mg;
- vaj - 180 mg.
V. Hús- és haltermékek:
- Egg (fehér) - 0 mg;
- főtt kolbász (attól függően, hogy a felhasznált fajták hús) - 0-40 mg;
- marhahús - 64 mg;
- Marha - 86 mg;
- sovány sertéshús - 100 mg;
- rák - 200 mg;
- tojás (sárgája) - 225 mg;
- lazac ikra - 300 mg.
Hasonló biológiai aktivitás van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek bőségesen megtalálhatók sok gyümölcsben és zöldségben. Javítják az emésztést, távolítsa el a méreganyagokat a szervezetből, csökkenjen az zsírok, szénhidrátok és a koleszterin a vérben, növeli az élet emberi hangot.
Szakemberek kiderült, a napi vitamin. Norma vitamin bevitel egy felnőtt személy naponta a következő.
A retinol (A-vitamin) - 10-15 mg.
Aszkorbinsav (C-vitamin) - 20-30 mg.
Tiamin (B1-vitamin) - 0,14 mg.
Riboflavin (B2-vitamin) - 0,19 mg.
Piridoxin (B6-vitamin) - 0,17 mg 1000 kJ.
Folacin (B9-vitamin) - 200 g (a terhes nők és a betegek - 400 mg).
Cianokobalamin (B12-vitamin) - 3 mikrogramm (a terhes nők - 4 g).
A niacin vagy nikotinsav (PP-vitamin), - 1,57 mg.
Tokoferol (E-vitamin) - 10 mg (gyermekek 3-15 mg).
Fillokinon (K-vitamin) - 0,2-0,3 mg.
Ásványi anyagok is szükségesek, hogy a test építeni sejtek és szövetek, a normál működés enzimrendszerek. Ezek az anyagok vannak osztva makro- és mikroelemek. Az előbbiek közé a nátrium, foszfor, kalcium, magnézium, vas és a kálium. Ahhoz, hogy a második -. Silicon, fluor, jód, nikkel, króm, molibdén, kobalt, mangán, cink, réz, stb Az igény makrotápanyagok grammokban mérjük és milligramm, és nyomelemek van a több tíz vagy több száz alkalommal kisebb. Például, só (nátrium-klorid) naponta szükséges 10-15 g kalcium - 800-1000 mg vas - 15 mg. A száma mikroelemek naponta sokkal kisebb lesz, és így a teljes teljesítmény változtatható, hogy kompenzálja a szükségességét az emberi test ezen anyagok (táblázat. 9).
Táblázat 9.veschestv alapélelmiszerekben (100 g terméket)
folytatás) anyagoknak alapvető élelmiszer (100 g terméket)
folytatás) anyagoknak alapvető élelmiszer (100 g terméket)
Egy egyéni étrendet, szükséges, hogy figyelembe véve a több HE a termékben. Élelmiszer tartalmazó szénhidrátok és zsírok, meg kell egyenletesen elosztani az egész nap folyamán, a teljes mennyiség nem haladhatja meg XE szabályok alkalmazását.
A nap egy egészséges ember is többet fogyasztanak, mint 22 XE, a beteg forduljon orvosához, amely után, attól függően, hogy a betegség természetétől, az elhízással összefüggő lesznek telepítve az egyes szabványok XE fogyasztás naponta.
Minden egyes termék tartalmaz egy bizonyos mennyiségű gabona egységek. 1 XE tartalmazott a következő termékek (felsorolt termék tömege).
I. kockacukrot és a cukor - 10 g
II. Sütőipari termékek:
- Fehér kenyér - 20 g;
- Fekete kenyér - 25 g;
- keksz (keksz), keksz, zsemlemorzsa - '15
III. Tészta:
- tészta, tészta, lasagne, tészta - '15
- hajdina, gabona, búzadara, liszt (bármilyen), a zab és árpa, zab, köles, rizs - '15
VI. Tejtermékek:
- jégkrém - 50-65 g;
- tej, joghurt, tejszín - 200 ml.
VII. Gyümölcsök és bogyók (csonttal és a bőr):
- banán, szőlő, datolyaszilva - 70 g;
- cseresznye, körte, szilva, alma - 90 g;
- sárgabarack, kiwi, mangó - 110 g;
- egres, barack - 120 g;
- birs, ananász, szeder, áfonya - 140 g;
- málna, mandarin, narancs - 150 g;
- eper - 160 g;
- gránátalma, grapefruit - 170 g;
VIII. Egyéb termékek:
- kukorica - 100 g;
- kuvasz, sör - 250 ml.