Vörös bársony torta - az eredeti recept
Hazánkban a nagy népszerűségnek kezdett ízletes amerikai desszertek. Meg kell mondani, hogy az ilyen jók, mint a nem csak a gyermekek, hanem a felnőttek. Szinte minden kávézó láthatjuk a finom desszerteket, az amerikai származású, lehet ismerős számunkra sajttorta, brownie vagy palacsinta. A tészta látható néhány tíz szokatlan és ízletes sütemények, a különböző árakon. Az egyik legszebb és finom torta tartják néven „Red Velvet”. Úgy tűnik, ez édesség ünnepi és drága, és lehet, hogy egy sütemény „Red Velvet” az eredeti recept egy fotót Chef Andy saját kezűleg, anélkül, hogy pénzt költeni, hogy megvegye.
Név finomságok önmagáért beszél, a desszert egy fényes vörös árnyalatú lakás Shortcake. A megfelelő A tészta elkészítése, keksz, porózus és ragyogó. Sütemények magukat a végén van egy finom íze, hanem azért, mert az impregnálás, a torta szárazon jön ki, és nem túl ízletes. Cukrász nem tudja, hol ő hozta ezt a sütemény receptje, egyesek szerint, hogy az első alkalommal volt egy élvezet elő Kanadában, de abban a pillanatban kell tekinteni egy amerikai desszert.
Cake "Red velvet" - a klasszikus recept
Ez az opció egy torta nem elég egy eredeti recept. A lényeg az, hogy az ilyen összetevőket, amelyek rendkívül nehéz bejutni a rendszeres tárolja az amerikai desszert. Emiatt cukrászok némileg megváltoztatta a recept helyett a sokkal gyakoribb összetevők nem állnak rendelkezésre, hogy egy hihetetlenül lágy és finom sütemény.
Hozzávalók sütemények:
- piros élelmiszer színezék - 30-40 gramm;
- tojás - legalább 4 db;
- Napraforgóolaj - 2 csésze;
- cukor - fél kilogramm;
- kakaópor - nem több, mint 30-40 gramm;
- joghurt - 370-390 gramm;
- Búzaliszt - 600-700 gramm;
- finom só - 5 gramm;
- étkezési szóda - 40 gramm.
- magas zsírtartalmú tejszínt (nem kevesebb, mint 30%) - fél csésze;
- porcukor - 5 nagy kanál;
- sajt, túró, tejföl - 400-450 gramm.
előállítás:
- Kezdeni, elkezdek készülődni piskóta „Red Velvet” az eredeti recept Ramsey süti kell lehűlni, mielőtt alkalmazása krémet rájuk. Kezdjük egy tálba, amely a megosztott öt nagy tojást. A pour súlyt az említett készítmény a cukor mennyiségét és verni, amíg az összes kapjunk elegendően vastag fehér elegyet. További hozott szükséges mennyiségű szódát és joghurt. A nagy térfogatú összetevő hozzáadjuk az ital. Ugyanakkor szóda eloltani ecet nem szükséges, mert a joghurt saját savas környezetben.
- A kapott készítményt alaposan átkeverjük, majd ott öntjük a folyékony élelmiszer vörös színezék. Ha az árnyékban túl elsápadt, akkor az összeg a színezék megnövekedett. A már-színű joghurt öntött egy kis mennyiségű növényi olaj, használt termék szagtalan, hogy ne elrontani az íze és aromája a jövőben a torta.
- Most hozott lisztet, hogy átvizsgáljuk kétszer szitán, hogy telített a levegő és megszabadulni a csomók. Ahhoz, adjuk hozzá a lisztet kakaóporral és egy kevés sót, minden alaposan összekeverjük. Lisztet kakaó elmozdulás a tojásmassza, és öntöttünk hozzá azonnal foltos kefir. Felvert tészta keverővel addig, amíg egy homogén struktúra. Fontos, hogy a tészta teljesen festett vörös.
- Sütés a tortán „Red Velvet” az eredeti recept fotókkal lépésről lépésre, a háziasszony lesz szüksége két formája, amelynek átmérője legfeljebb 25 centiméter. Mindkét tartály bekent vajat, majd ott öntjük a tésztát. A sütemény könnyen elválasztható a penész. Érdemes speciális papírt használ sütéshez, csak feküdt a segítségével az alján minden formájához.
- Konténerek sütés már elmozdult a fűtött kemencében, a belső hőmérséklet nem lehet túl magas, és a süteményeket sütött egy óra. Ha a rendelkezésre álló idő lejár, akkor ellenőrizze a készségét sütemények. Ehhez átszúrja fogpiszkálóval közepén a tortán, ha a bot száraz, akkor a tészta jól propeklos. Tartalmazó tartályokat süti eltávolítjuk a kemencéből, és hagytuk szobahőmérsékletre lehűlni. Így kap egy kész torta mix torta „Red Velvet” az eredeti recept egy fotót, akkor továbbra is lehet használni, hogy össze a desszert.
- Cool keksz kell vágni két egyenlő részre vízszintesen, így a háziasszony kap mindössze négy süteményt.
Ahhoz, hogy indítsa el a krémet venni, akkor jól kell lehűtjük, mivel nem a hő formájában meglehetősen jól felvert. A krémet öntjük egy nagy keverő tálba és ostor egy mixer egy stabil habot. Következő, figyelembe külön csészét, amely helyezett cukor és krémsajt, mind összetevők enyhén felvert keverőben, így egy homogén lágy massza. Most keverve krémsajt elkészített krémet. Ebben az esetben meg kell keverni a krémet nagy körültekintéssel kell csinálni jobb, mint egy fa spatula alulról felfelé.
Kezdeni, a háziasszony kell egy nagy tál, egy torta fektetnek rá. Ezt követően a kekszet kis mennyiségű krémet terjedése és terjesztése is több mint a torta felülete. Top krém réteg borította következő Korzh, és a folyamat megismétlődik krém kenést. Ha a szerelés befejeződött, akkor kenjük meg a felső része a desszert segítségével a maradék krémes masszává, és ez alapján tervezni az oldalán jó. Mert regisztráció nélkül „Red Velvet” nem néz ki olyan vonzó, akkor díszítések vagy színes csokoládé öntettel. Használhatja leveleiből menta vagy bármilyen friss bogyós gyümölcs. Ready torta küld a hűtőkamra, legalább három órán átitatáshoz.
"Red velvet" - egy változata №2
Ez egy másik egyszerű változata a torta „Red Velvet” az eredeti recept, ami a hatalom még a kezdő szeretője, így hogyan kell elkészíteni finomságok gyorsan és egyszerűen. Meg kell jegyezni, hogy ez a recept az összeg a felhasznált termékek megváltozott, ami minden bizonnyal befolyásolja az ízét desszert. És ha a ház nem létezik, hogy főzni krémsajt krémes masszává, akkor lehetőség van arra, hogy cserélje zsírtartalmú tejföl.
Hozzávalók sütemények:
- Kakaópor - 50-60 gramm;
- csirke tojás - 2 db;
- vaj - körülbelül 220 gramm;
- cukor - 240 gramm;
- Soda étkező - 5-7 gramm;
- Liszt sorta- 310-330 gramm;
- vanília kivonat vagy vanília - öt gramm;
- vörös folyadék festék - 5,10 ml;
- kefir átlagos zsírtartalom - 230-250 gramm.
- Cukor rafineries por - 280-300 gramm;
- bármely puha krémsajt vagy tejföl - 230-250 gramm;
- vaj - 220 gramm.
