Cake „madár tej” kezüket 5 receptek

Tippek Főzés torta

• Zselatin nem forralunk, különben el fog tűnni zselésítő tulajdonságait.

Tojás kívánatosan osztva sárgáját és fehérek, és hűvös előtt 2 nappal a készítmény a torta. Aztán hamar vzobyutsya egy vastag hab.

Szitál a liszt többször szitán, majd a tészta lesz szelíd és a levegő.

Ha az alsó torta ázni likőr vagy rum, a torta lesz jobb ízű és juicier.

Az optimális hőmérséklet a tárolási tekintjük torta + 18 ° C-on Ha a hőmérséklet-szabályozás nem működik, akkor az édes borított fehér virágot.

Ahhoz, hogy előkészítse a felfújt Can agar, hogy gyümölcslé vagy kompót, akkor az íze a termék lesz gazdagabb és gazdagabb.

További fűszer és érzékenység a tortán, hogy egy kis majom. Aztán fog fordulni, hogy minél több meglepő és váratlan íze.

A tésztát a sütemények jobban felkészülni keksovoe.

Csokoládé máz főzni előtt közvetlenül az öntés.

GOST szovjet időkben forró puding kell jegyezni hőmérsékleti körülmények között - nem több, mint 117 ° C-on

Cake galamb tej: 5 körökre receptek

Cake „madár tej” - elragadó gem szovjet édességek. A technológiai összetettségének elkészítésének célja, hogy megteremtse a puding alapuló „agar-agar” termék. Persze, akkor főzni egy élvezet zselatinból vagy keményítő. De tényleg jobb torta, ez magában foglalja az agar. Ő ad kulináris remekművek páratlan ízét és puhaságát.

Cake galamb tej lépésekben

Ahhoz, hogy „helyes” a torta volt vonzó és étvágygerjesztő, meg kell tökéletesen sík, sima és fényes felület, ami teljesen fedi máz. Ez a recept a torta, akkor írja le az alábbiakban.

• Calorie 100 g - 230 kcal.
• Száma adag - 1 sütemény
• A főzési idő - 3 órán előállítására agar, 1 óra egy felfújt, 30 perc süti, valamint az az időtartam, hogy megszilárdulás

összetevők:

• Egg - 2 db.
• Búzaliszt - 140 g
• Cukor - 500 g
• Vanília-kivonat - 6-10 csepp
• Vaj - 420 g
• Agar-agar vagy zselatin - 2 tk
• Sűrített tej - 120 g
• Étcsokoládé - ​​200 g
• Egg protein - protein 3
• Ivóvíz - 140 g
• Citromsav vagy citromlé - 1/2 tk

Vaj-felvert félkész termék:

1. Vajat és a cukrot verte.
   
2. A tömeg a krémes, adjuk hozzá a tojás és liszt. Keverjük a tésztát. Ő állagú sűrű.
   
3. Spatula terjedését tésztát egy serpenyőben kerek és sütjük 200 ° C-on 10 percig. Amennyiben eléri a 2 sütemények.
   

puding:

1. Vaj meglágyult szobahőmérsékleten, keverő vagy elegyítő habverővel sűrített tejjel és hagyjuk 20 percig.
   
2. Agar ázni 3 órán 140 g vizet. Amikor feloldódott, Forraljuk, forraljuk 1 percig és öntsük a cukor. Forraljuk a szirupot, amíg a konzisztenciája lágy labdát.
   
3. Fehérjék citromsavval habverővel addig, amíg stabil csúcsértéket, és öntsük a szirupot.
   
4. Syrup habverővel.
   
5. A fehérje tömeg, adjuk hozzá a vanília kivonatot és a tömege sűrített tej és a vaj. Keverjük össze mindent egy mixer.
   

Formation eltüntetésével a sütemény és cukormáz:

1. A formában, helyezze a torta és öntsük a fele a felfújt. Tegyük a második torta és ismét öntsük felfújt. Tedd meg gyorsan, mert a felfújt agar-agar megkeményedik azonnal.
   
2. Torta a hűtőben.
   
3. Amikor a puding megkeményedik, fedjük le a tortát cukormáz. Elolvad a csokoládé, és keverjük össze a vajat, és öntsük a terméket.
   

A klasszikus recept

Szeretne főzni a klasszikus „madár tej” a vendégek, és élvezze a finom ízét? Aztán kínálunk kapható termék, amely elő minden szovjet édesség.

tésztához:

1. Lágy vajat csatlakoztassa a cukorral és verte egy mixer.
   
2. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat egy csomó tojás, vanília és tovább verték masszát cukor teljesen feloldódik.
   
3. A meglévő Keverjük a liszt keveréket kis adagokban, gyúrjuk a tésztát, és osszuk két egyenlő részre.
   
4. A tésztát feküdt az alján a kör alakú és sütjük 230 ° C-on sütés sütemények, míg nem több, mint 7-10 perc.
   

puding:

1. Agar ázni 150 ml vízben 4 óra. Ezt követően, melegítsük, hogy a forraljuk, megszórjuk a cukorral és 1 percig főzzük. Húsleves Forraljuk újra, és amikor a szirupot térfogatát csökkentettük, és úgy tűnik, fehér hab formájában, tömeg, távolítsa el a hőt. A szirupot kell húzni, mint egy húr. Hagyjuk lehűlni 80 ° C-on
   
2. Olaj és sűrített tej (szobahőmérsékleten) a tejszín és a vanília öntsük.
   
3. Fehérjék verte egy mixer. Adjuk hozzá az olajat, sűrített tejszínt, agar-agar, és verte egy mixer.
   

máz:

1. Fan a csokoládét vajjal gőzfürdőben. Forrásba nem hozza.
   

Összeszerelése a tortán:

1. Az alakja a gyöngyök, helyezze az első része a torta és öntsük a felfújt. Ismételje meg ugyanezt az eljárást.
   
2. Küldj torta a hűtőben megkeményedik.
   
3. Amikor a puding megkeményedik, fedjük le a főtt torta jegesedés és telepítse újra a termék a hűtőben.
   

Otthon, Cake galamb tej búzadara

Mivel az agar-agar nem találja az összes bolt, és van, hogy nem különösebben olcsó, és finom torta szeretnék főzni, akkor hogy egy recept búzadara termékeket. Krém a jók akkor búzadara helyett drága egzotikus termékeket. A „madár tej” íze lesz, mint puha és finom.

összetevők:

• Sűrített tej - 1 tégely
  
• Búzadara - 4,5 evőkanál
  
• Tej - 500 ml (krém), 3 evőkanál (Máz)
  
• Porcukor - 4 evőkanál (A krém), 3 evőkanál (Máz)
  
• Vaj - 300 gramm (krém) 50 g (a máz)
  
• Kakaó - 3,5 evőkanál (Máz)
  

előállítás:

1. Forraljuk a tejet, és megszórjuk a búzadara. Forraljuk a búzadara, folyamatos keverés közben, amíg megvastagszik. A sütés végén adjuk hozzá a cukrot. Keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik.
   
2. Kása hideg, adjunk hozzá olvasztott vaj és verni tömeg keverővel addig, amíg homogén bolyhos tömeget.
   
3. Kis adagokban öntsük sűrített tej, továbbra is habverővel keverőbe.
   
4. A forma magas oldalakkal öntsünk tejszínt, és küldje el lehűlni a hűtőben.
   
5. Amikor a puding megkeményedik, és távolítsa el a penész, tedd egy tányérra, és öntsük csokoládé máz.
   
6. Hogy előkészítse a máz összes komponens felmelegszik közepes lángon, de ne hagyja, hogy a keveréket forraljuk.
   
7. Cake vissza a hűtőbe keményedni.
   

Hogyan kell főzni egy tortát madár tej

Itt megtalálja még egy másik megvalósításában a készítmény a leghíresebb desszertet idején gyerekkorunkban. De a különböző madár tej nem fog a klasszikus színek fehér és rózsaszín.

keksz:

• Búzaliszt - 80 g
  
• Vaníliás cukor - 1 csomag
  
• Porított cukor - 50 g
  
• Olvasztott vaj - 55 g
  
• Tojássárgája - 3 tojás
  
• Sütőpor vagy szódabikarbóna - 1 tk
  

puding:

• A fehérjék - 6 db.
  
• Répa juice - 250 ml
  
• Porított cukor - 400 gramm
  
• Agar - 5 tk
  
• Olvasztott vaj - 220 g
  
• Citromlé - néhány csepp
  
• Sűrített tej - 150 g
  
• Só - egy csipet
  

máz:

• Bitter csokoládé (70%) - 110 g
  
• Vaj - 50 g
  

előállítás: keksz:

1. Puha vajat egy elektromos keverő, verte a cukrot és vanília. Amikor a massza ragyogást, adjunk hozzá egy tojássárgáját, és továbbra is habverővel neki.
   
2. Sift lisztet sütőport és hozzá tejszín keverék. Keverjük a tésztát, és hagyjuk pihenni fél órán.
   
3. Sütés papírt egy ceruza felhívni a kör átmérője 22 cm. A lemezt a tinta fejjel lefelé, és tegye egy spatula tészta, alkotó, hogy kerek torta.
   
4. Bake a cake 210 ° C-on 8 perc alatt a fényre megbarnult.
   
5. Ready torta forró, távolítsa el a papírt és hűvös.
   

puding:

1. Lágy vajat kondenzált szobahőmérsékleten ostor keverőben amíg bolyhos fehér masszával.
   
2. Agar-agar öntsük a cukorrépa-lé közepes lángon, folyamatos keverés közben, hogy teljesen feloldódik. kell válnia, átlátszó folyadék zavaros.
   
3. Az agar keverjük a cukorral, és keverjük, hogy feloldjuk. Ne hagyja, hogy a folyadék forrni. Mass előmelegítésére 112 ° C, hogy van egy textúra nyújtás. Egy perc forralás után öntsük a citromlevet.
   
4. Fehérjék sóval habverővel egy szűk hab, és megállás nélkül keveréshez csepegtető adja forró cukorrépa szirupot. Hozd massza szilárd állagú.
   
5. A felvert masszához a massza, adjuk hozzá az olajat cukorrépa szirupot, és jól összekeverjük egy kanállal. A tömeg kell vastag. Gyorsan cselekedni, késedelem nélkül, kb 2 perc, mert Agar megkeményedik gyorsan.
   

torta:

1. Keksz helyezték az öntőforma levehető oldalán és öntsük a tetejére a puding. Szintbe a felszíni és küldje el a torta a hűtőben.
   
2. Készítsük el a máz. Csokoládé csatlakozni vajjal és megfullad a vízfürdőben.
   
3. Cake egy olyan lemezre, és öntsük át csokoládé.
   

Galamb tej sütemény sütés nélkül

Cake sütés nélkül - ez egy igazi találni, akik nem szeretik a hosszú ideig bajlódni, hogy édes finomságokat. Íz madár tej fordul finom, hogy csak olvad a nyelv.

Kapcsolódó cikkek

• Cake „madár tej” recept fotó, magic

• Cake cukorka kezüket az oldalon mester osztály

• Vörös bársony torta - az eredeti recept