Hogyan tartsuk a káposzta, amíg a tavaszi, nyári lakosok


A leggyakoribb az összes fajta káposzta - szín, a vörös, brokkoli, karfiol, Brüsszel - A vendégek a mi ágy és az asztal még mindig gyakori káposzta. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell tartani a friss, amíg tavasszal, mely fajták, hogy válassza ezt, és mit kell figyelembe venni, amikor tárolt, és lesz szó.

Káposzta - a tökéletes zöldség, egy igazi tárháza a vitaminoknak és ásványi anyagokat. Ez szélesíti a menü az őszi-téli időszakban, és segít leküzdésére vitaminhiány. Ehhez azt erjesztett, sózott, pácolt és betakarított jövőbeni felhasználásra friss fajta.

Úgy tűnik, hogy semmi sem nehéz tárolási káposzta. De valójában, hogy tartsa meg, amíg a rugó nem olyan egyszerű. Végtére is, meg kell, hogy nem csak válasszuk ki a megfelelő fajták és figyelembe kell venni a feltételeket, a növekedés, hanem a gondosan előkészíti a tároló is. Nézzük meg, hogyan kell ezt csinálni.

Melyek a káposztafajtákat tárolására alkalmas?

Gondolj a tárolási káposzta szükséges ültetés előtt. Először is, meg a fajták érési: korai érő, a szezon közepén, vagy késő srednepozdnie.

Tól srednepozdnih belül káposztafajtákat különösen jó:
Ajándék - a zöldes-fehér káposzta tökéletesen megőrzött akár 6-7 hónap;
Dobrovodskaya - káposzta súlyú legfeljebb 6 kg nem veszítik el tulajdonságait körülbelül hat hónapig;
Blizzard - a szürke-zöld, viaszos bevonattal fej prolezhat és akár 8 hónapig.
Amager- egyik érés (8 hónap) fajták;
Kő fej lekerekített, lapos fej káposzta, amely csak jobb az íze, a 12 hónap.

Különös figyelmet kell fordítani a figyelmet, hibridek: Krautman, Gingerbread Man, Rinda, Valentine, Tóbia és mások.

Hogyan termesztési feltételek befolyásolják az eltarthatóságot káposzta

Eltarthatóság függ nemcsak a fajta, hanem a körülmények és a gazdálkodási gyakorlat:
Káposzta, ami nőtt a könnyű vagy közepes (vályog) talajok tartott sokkal jobb káposztával agyagos földet.
A rengeteg csapadék az őszi rossz hatással az eltarthatóság: a még nem alakult káposzta meglazulnak és megrepedt.
Ez az érték, és az összeget a kijuttatott műtrágya, nem csak a tenyésztés során a káposzta, hanem az előző kultúra.

Tartsuk szem előtt, hogy hajtásokat eszik túlzottan megtermékenyített nitrogén műtrágyák föld nem alkalmas a tárolásra! A szövetekben a levelek csökken élesen a szilárd anyag mennyiségét és ennek eredményeként a káposzta meglazulnak, gyorsan rothadás és romlik. De a növekedés a dózis foszfor-kálium műtrágya hatással lehet a tárolási pozitívan.

Következő fogunk beszélni a szabályokat, hogyan kell tárolni a friss káposzta télen
Hőmérsékleti körülmények között. A legjobb hely a bolt káposzta - pince. Ebben a szobában, mint egy szabály, nagyon magas páratartalom és alacsony hőmérséklet (de nem nulla alá). De a modern metropolisz pincék ritkák. Ezért lehetséges, hogy tárolja zöldséget a pincében, ha van, télen a hőmérséklet nem emelkedhet 4 fok.

Felkészülés a szobában. Zöldségtárolásra jobb választani egy szobát, amely tiszta és jól karbantartott. A falakat kell penész és a penész (bár páratartalom magasnak kell lennie), és meg kell legalább havonta egyszer szellőztetett.

Néhány trükkök segít kiterjeszteni az élet friss káposzta. Itt vannak:
porozó kréta;
szárítás a felső levelek;
agyag maszk.
Az utóbbi két módszer is jobb, hogy a káposzta, gyökerestül kitépett. Ezekben az eljárásokban a tároló nem kell elhagyni a felső zöld levelek. Ha marad a szárítási eljárása a felső levelek, majd tegye bárhol a tervezet hámozott a felső levelek káposzta. Miután a felső levelek kis podvyalyatsya (kiszáradt), káposzta káposzta pereveste a pince vagy alagsor. Akkor ezt a kettőt össze fejüket. Gyökerek nem körülmetélt.

Hasonló módszer előkészítése a tárolására káposzta agyag maszk. Továbbá, egy fej elhagyása nélkül felső zöld levelek, majd előállítására agyag oldatot (konzisztencia megoldást kell hasonlítani tészta fánk) és keni a fej, hogy ne világítsanak át a levelek. Majd tegye a káposzta az utcára a teljes száradás agyag maszk. Miután a maszk megszáradt, pereveste fejét a pincében.

Akkor tárolni káposzta és gyökerek nélkül. És ebben az esetben is több módszer tárolás. Mellesleg, a fent ismertetett módszerek is alkalmazhatók a káposzta gyökér nélkül.

Így való tárolására szolgáló módszereket káposzta fejek gyökerek nélkül, de a felső zöld levelek:

Lógott a pólusok. Ehhez csatlakoztassa a káposzta párok egymással a kukoricacsöveket, és felakasztotta őket pólusok. Ebben a helyzetben, jó szellőzés, a káposzta könnyebb lesz ellenőrizni az esetleges sérüléseket, és a tárolás hosszabb lesz.
Tárolás egy rácsos műanyag vagy fa dobozok. Ehhez körülbelül 10 fej káposzta, és tegyük kockára, így az összes csövek voltak benne. Azaz, az alsó vágófejekkel kell keresni, vagy átlósan a dobozban és a felső száron fejek - lefelé. Dobozok, viszont meg kell tenni a polcra.
letétbe eltolt módon. Ezzel a módszerrel, rakott káposzta levágott gabonát, állványokon több sorban sakktáblaszerűen.

Továbbra is úgy tartja a káposzta:
Minden fej papírburkoiata (a papír nem csak azért, mert a nyomdafesték káros anyagok), és tegyük egy műanyag zacskóba nélkül csomózás azt.
Kissé prikopalis káposzta gyökerei a nedves talajban (egy nagy kapacitású 10 literes vödröt, vagy akár a csomag tartalmazza), és tegyük egy pince vagy alagsor. Ez a lehetőség különösen jó fajta vörös, de ez is alkalmas fehér káposzta.
Szóval megtanultam, hogyan kell tartani a káposztát a pincében, egy részterület vagy hideg kamra. Megfelelnek az összes ajánlásait a zöldségek frissek maradnak az ilyen körülmények között, amíg tavasszal.

Hogyan kell tárolni a káposzta a hűtőben? Semmi sem lehetne ennél egyszerűbb. Helyezzük minden fej egy műanyag zacskóba, célba ér, és akkor nem kell aggódnia őket egy vagy két hónapig. Mégis lehetséges, hogy lezárja a papírtörlő, majd hozott egy csomagot (más hagyja nyitva a csomag). Extrém esetekben, akkor egyszerűen káposzta erjedése szinte minden hasznos tulajdonságok maradnak meg.

Kapcsolódó cikkek