Hogyan kezeljük a csülök a Brawn
Kétségtelen, hogy vásárolt egy csülök a kocsonya a piacon, vagy a boltban, előre fel kell dolgozni.
Csülök, mielőtt úgy dönt, hogy főzni egy zselé, hogy egy pár órát áztassuk hideg vízben.
Akkor meg kell venni a legélesebb kés, és óvatosan kaparja le a lábát elrejti a felső réteg.
És minél alaposabban ezt megteszi, annál jobb a megjelenése és jobb ízű lesz a húsleves kocsonya.
láb ezután kell vágni, és töltse vízzel kocsonyás hús úgy, hogy a magasabb gubernaculum és a lábak volt hat vagy nyolc centiméter.
És akkor a kilépés kapsz egy finom és tápláló zselé.
Azt tanácsoltam az ismerős, amely elsősorban a sertés láb, vásárolt a boltban, meg kell Singe a tüzet. Vidéken, a szabadban ez történik, minden gond nélkül egy forrasztópisztoly vagy tűz fölött, különösen, ha van a szalma. Ezután a bőr lesz szép színe és „finom” szaga.
A városi körülmények között a lakásban, akkor pirítsa lábát egy gáztűzhely.
Gázégő sapka irányába van eltolva, a 1/3 és a perzselés lábát, hogy fekete.
Tedd meg jobban a ruha munkavédelmi kesztyűt és egy hajlított 6 mm. huzaltartó formájában egy szűk „O” betűvel.
Amikor a láb megszerezte a fekete színű, ez elmarad a meleg víz és a otkisaet 5-10 percig.
Aztán egy éles késsel kaparjuk minden otkisshaya fekete és a kimenet akkor kap egy szép rózsás láb, ismét öblítsük le meleg vízzel, és minden - készen áll a főzéshez láb izom.