Gulyásleves - recept - klasszikus - magyar

Dish, ami lesz szó csak feltételesen nevezett levest. Tény, hogy sem az első, sem a második. A magyarok, akik kitalálták vissza a 9. században, még mindig azt állítják: ez leves vagy hús szósszal? gulyásleves, vagy bográcsban, ahogy nevezik a magyar (az „bogrács” -te tekéző) - vastag első étel készült zöldségek, hagyma, marha- és chipetke (csípés gombóc). Az a tény, hogy a leves gulyás recept a hagyományos magyar konyha által készített, a régi pásztorok egy bankot nyitott tüzet.

A „pörkölt” magyar jelentése: „pásztor”. Azonban a levest evett nemcsak a pásztorok - gulyás kedvenc étele volt a magyar nemesség. A fejedelem Rákóczi Ferenc II volt lelkes rajongója a fűszeres ételeket. A leves nagyon finom, és különösen jó a hideg időjárás, tökéletesen felmelegszik, és vitalitást.

Főzés gulyásleves magyar klasszikus recept

Gulyásleves magyarul - étel kiadós, fűszeres, így a meleg nyári napokon jobban hash klasszikus. Bár, ha úgy tetszik, a gulyás, mint a magyarok szeretik - akkor főzni nagyon gyakran, évszaktól függetlenül. Nagyon szép, hogy azokat a termékeket, hogy mindig kéznél van.

Tehát előállítására fűszeres bíbor piros leves, szükségünk van:

vizet vagy húslevest - 800 ml
marha (lapocka, szár) - 0,6 kg
zsír friss sózatlan (vagy zsír) - 150 g
Burgonya - 500 g
gerezd fokhagyma - 2-3 db. nagy
paradicsom (érett és édes) - 3-4 db.
izzók - 3 fehérrépa
bors - 2-3 db.
erős paprika - ½ pod (lehet több)
Az őrölt paprika - 1 evőkanál
kömény, aromás gyökerek, szegfűbors, só - ízlés szerint.

A chipetke (gombóc tészta csípés):

Búzaliszt - 300 g
tyúktojás - 2 db.
Só - egy csipet.

A sűrűsége leves gulyásleves magyar szabályozható ömlött előkészítése során a csont húsleves, ami jobb, hogy van raktáron 200 g - 250.

Amikor a főzés magyar gulyásleves tapadnak a recept, amely szigorú betartása pörkölés technológia és kikapcsolja az összetevők ételeket.

gulyásleves, magyar vagy klasszikus bograch - előkészítés alkatrészek

Gulyásleves - étkezés többkomponensű, így betartása az eredeti recept - a legfontosabb, hogy egy valódi ízét. Azonban az ilyen termékeket nehéz leves elrontani semmit, de ez elég egyszerű készíteni. Kezdeni, hogy a következő készítmények.

1. Kis darab apróra vágott marhahús, szalonna. Hagyma apróra vágjuk.

Tanács. Leves tökéletes lédús hús sok inak - ez jó raguleves és gulyásleves Hihetetlen tápláló. Fillets is fel lehet használni, azonban ez puhább és alkalmas olyan ételek, mint a marha édes-savanyú mártással.

2. Paprika tisztít, távolítsuk el a magvakat és a válaszfalak, foszlány egy nagy csík. Sblanshirovat paradicsom, távolítsa el őket a héja, és vágjuk szeletekre.

Tanács. Hámozni paradicsom enyhén pontszám az alsó keresztben, és az alacsonyabb egy perc és fél forrásban lévő vízben. Ezután a paradicsom kell önteni hideg vízzel - és a héj jön le agy.

3. Tisztítsa meg a burgonya gumó és vágjuk kockákra.

Tanács. Burgonya legjobb választani azokat a fajtákat, amelyek főtt puha sokáig - több teljes lesz a leves.

5. fokhagyma apróra vágjuk egy éles késsel. Sárgarépa, hámozott, apró kockákra vágjuk.

Most minden termék készen szóló. Főzés bográcsban ajánlott a szabadban bográcsban, ha rendelkezésre áll, akkor a levest üst nevű gulyás. De ez nem szükséges - akkor főzni a konyhában egy serpenyőben vastag alján.

Előállítás corona magyar ételek - állapotok könyvjelzők

A következő lépés - előkészítése gulyásleves marha- és szívfájdító aroma recept igazi magyar konyha.

1. Az üst a zsír csöpög ki a zsír, töpörtyű eltávolítani. Csökkentse a tűz, és a zsír megpirítjuk a hagymát. Add a hagyma, paprika, keverjük gyorsan és erőteljesen. Akkor azonnal adjuk hozzá a húst, prisalivaem, és lassú tűzön, fedett konténer fedelét.

Fontos: ha a paprika sült a forró túl kövér, vagy csinálni lassan, megbarnul, és kezd íze keserű. Paprika - lényeges eleme a recept leves marha gulyás, ami nem elhanyagolható, különben nem fog gulyás.

2. Ha a lé, ami ki húst, elpárologni, add, hogy a kannát az apróra vágott fokhagymát, köménymagot, egy kevés vizet vagy húslevest, és hagyja a húst bánkódik egy kis mennyiségű folyadékot, hozzátéve, ha szükséges. A víz csak fedezi a marhahús, amely kialszik egy órára - a felét.

Tanács. Míg a húst sínylődik az üst, gyúrjuk a tésztát chipetke. Ehhez keverjük össze a lisztet a tojással és a sót. A tésztát kapjon kemény és rugalmas. Tehát ez nem száraz, betette celofán.

3. Miközben párolt húst külön zsír szükséges sütjük a répát. Miután a hús kész, így a folyadék forrni el teljesen, feküdt egy nagy kanna burgonyát és megsütjük, amíg „postekleneet”.

4. Azután, hogy egy üstben paradicsom, paprika (bolgár és akut), és aromás sült sárgarépa gyökerek (petrezselyem vagy zeller). 20 perc elteltével hozzáadjuk a burgonyát, adjunk hozzá egy folyékony és főzzük, amíg kész. Ha szükséges, a leves gulyásleves dosolit szükséges.

5. 5-7 percig, amíg a főtt pörkölt send chipetke: Ehhez a vizsgálathoz szükséges roll egy vékony copf. Csipkedte le a hüvelyk- és mutatóujjával tészta, formátlan darab akkora, mint egy köröm küld egyenesen az üst, és arra vár, hogy főzni. Ezt követően meg kell kikapcsolni a pörkölt és ad neki egy kis sört.

Ha szükséges, a klasszikus gulyásleves leállás előtt is hozzá tejfölt, dübörgött kevés liszttel, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát a szalonnát. Tálaláskor a levest, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket.

Mint látható, a bonyolultsága a készítmény ez az étel - csak egy illúzió. gulyásleves magyar marhahús - a tökéletes recept egy ünnepi menüt. Ha úgy dönt, a piknik levest főzni bográcsban át a tűz, törvény főzés gulyás megkaparintja a figyelmet a vendégek és az eseménynek egy fényes ízét. És a desszert, nagyszerű választás zsemle mákos rétes. ha szeretné, hogy megtanulják, hogyan kell főzni őket.

Nem szabad elfelejteni, mentse a recept a falra:

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő