Főzni bárány 8 legjobb receptek

Ez a hús - több puha és szaftos, és kevesebb zsírt, mint a bárány. Szeretnéd megtanulni, hogyan kell főzni a bárány minden a szabályok? Nézzük nyílt titok: lehet sütni, pörkölt, sült a kemencében a különböző fűszerek, az étel főzve az ilyen eljárásokban lesz igazán nagyon finom. Ezen túlmenően, a bárányhús keverékek is sok fűszerek: fokhagyma és póréhagyma, kakukkfű és rozmaring, paprika és a chili, így biztosan fellebbezni rajongó jól fűszerezett ételeket.

Sült bárány és zöldség

600 Hokkaido tök;
400 g édes burgonya;
2-3 kis répa;
2 gerezd fokhagyma;
6 gallyakból kakukkfű;
100 ml olívaolajat;
2 evőkanál. evőkanál borecet;
800 g burgonya;
80 g vaj;
800 g bárány;
őrölt fekete bors.

Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Mossuk ki a sütőtök, törlése nélkül, szeletekre vágva. A fokhagyma héja és karaj, kakukkfű Wash és pat száraz. Nashpiguyte fokhagyma tök, hozott egy papírral bélelt tepsibe, szórjuk meg egy evőkanál olívaolaj, só, bors, és szórjuk meg kakukkfűvel.

Mossuk ki a céklát, gyümölcshéj és helyezzük egy papírlapra sütéshez. Megszórjuk az ecetet és egy evőkanál olívaolaj, só, szorosan csavarja a papírt, és süssük ugyanakkor a sütőtök 40 percig.

Yam Wash, héja, vágjuk durvára. Sóval és megszórjuk egy evőkanál olívaolaj és 20 percig sütjük. Mossuk burgonya, héja és addig forraljuk, amíg meg nem puhul. Engedje le a felesleges vizet, só, bors és burgonya pyuriruyte azzal a kiegészítéssel, vaj.

Szelet a sült zöldségek kockákra és keverjük. Sóval és borssal. Tálalás előtt tartsuk melegen (azáltal, hogy a sütőben, vagy fedjük le fóliával).

Mossuk és szárítsuk meg a húst. Darabokra vágjuk egy csonttal. Rub só és bors, kefe maradék olívaolajat. Fry a húst egy serpenyőben 1-2 percig mindkét oldalán, nyugvó minden darab egy kicsit kakukkfű. Hozzászólás, tedd hús mártással és hozzá egy tál tál sült zöldségek.

Hogyan kell főzni a bárány a sütőbe mentával

4 bárány bordák egy meztelen, 4-5 bordák mindegyike;
100 g zúzott mentalevél;
50g apróra vágott koriander;
2 teáskanál reszelt gyömbér .;
2 teáskanál zúzott fokhagyma .;
2 zúzott piros chili paprika;
4 evőkanál. evőkanál napraforgóolaj;
1 evőkanál. kanál mérsékelten csípős curry paszta;
. 1 teáskanál cukrot;
4 Art. kanál citromlé és kókusz krémmel.

Pinholes pépet négyzetek egy éles késsel, és tegye egy edénybe. Alaposan keverjük össze az összes többi összetevő, dörzsölje ezt a tömeget a hús és tedd a hűtőbe egy napra.

Sütés előtt adni bárány felmelegedni szobahőmérsékleten. Hely rack-pép a serpenyőben fel, kemencébe helyeztük át 180 fok, és főzzük 20-25 percig. Vegye ki a húst a sütőbe, fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 5-6 percig. Tálaljuk bármilyen körettel ízlés szerint.

Kebab gránátalma saláta

1 kg-os bárány;
1 fej hagyma;
20 g juh faggyú;
0,5 koriander nyaláb;
csipet őrölt paprika;
egy csipet koriander mag;
egy csipet fekete bors;
só;

Nedvesítő a kezek hideg vízben, alakja golyó a darált hús súlyú 50 a kolbász roll minden hossza 10 cm. Álljon olyan kebab nyársat on. Fry 10 percig, melegítjük felett szenek, fordult időközönként.

Saláta gránátalma vágva 3 tömegrész, az egyik nyomja össze a levet a maradék eltávolításához gabonát. Hagyma vágott félkörök, öblítse forró vízben, só. Öntsük a hagymát gránátalma leve, és keverjük össze a babot. Forrón tálaljuk kebab salátával.

bárányborda

800 g bárány;
2 napon szárított paradicsom olaj;
4 evőkanál. olívaolaj;
5 olajbogyó;
40 g póréhagyma;
só;
őrölt fekete bors;
kakukkfüvet;
1 kis fej fokhagyma;
300 g spagettit.

A húst részeket bordákkal. Fej fokhagyma, felére kell meghúzni. Half félre főzés spagetti. A húst sóval és borssal, szitálás olajjal. Meghintjük kakukkfűvel pácolja egy fél fej fokhagyma, hűvös helyen egy órát.

Elkészített bordák megsütjük olaj magas hő mindkét oldalán. Sütőben 180 fok. Hús, fél gerezd fokhagyma Transzfer a serpenyőben, és süssük 20 percig.

Forraljuk a spagetti puhára, és hajtsa a tésztaszűrő. Paradicsom és olajbogyó vágjuk. Egy serpenyőben olajjal enyhén megpirítjuk a póréhagymát. Adjuk hozzá a paradicsomot és az olajbogyó. Halasztott fej fokhagyma gerezd szétszedni, tiszta és hozzákeverjük a maradék összetevőket. Ott is feküdt ki a tésztát, keverjük és a hő. Tálaljuk a bárány.

Terrine vágott bárány tészta

800 g darált bárány;
500 g édesített omlós tészta;
4 evőkanál. olívaolaj;
100 g, a juhok sajt (sajt);
3 nyers és főtt 3 keményre főtt tojás;
12 db. kifejtve dió;
3 evőkanál. evőkanál liszt;
100 g fehér kenyér nélkül kéreg;
12 db. zöld olajbogyó, kimagozott;
1 evőkanál. tej;
só, bors.

Áztassuk kenyér a tej, dió őrölni. Sajt lereszeljük, vágjuk a olajbogyó apróra. Keverjük össze egy tálban a darált préselt kenyér, 2 nyers tojás, dió és olajbogyó. Só, bors tömege, ismét jól összekeverjük. Tedd vagdalt hosszúkás formáció, a közepén feküdt egymás után főtt tojást, így egy tekercs.

Lövések sütés tál pergamen papír, mozgásteret hagyva él -, hogy megkönnyítse, hogy a kész ételt. Az alsó a forma valósult tésztát réteget fel a tetején roll. Nyomja le, hogy kitöltse a sarkokban a formában. Cover egy második réteg tészta tekercs, Lapítsa kerülete. Kabát a felületet felvert tojás zsemle, tészta maradékot segítségével penészgombák, hogy dugvány dekoráció - levelek és virágok.

Helyezzük a forma a sütőbe, előmelegített 180 fok, terjednie a tetején papírtekercs vagy fólia és süssük 60 percig. Amikor a kéreg barnák, távolítsa el a tekercs, hagyjuk kihűlni, és csak ezután vegyük ki a formából széleit felemelve a pergamenre. Tálaláskor a salátát friss zöldségek és gyógynövények.

Pályázat bárány a sütőbe

800 g Bárány (mag);
őrölt fekete bors;
3 hagyma;
1.5 petrezselyem;
1 csokor kakukkfű;
1 szál rozmaring;
50 g zsemlemorzsa;
50 g reszelt sajtot;
70 g vaj;
1 tojás;
250 g fagyasztott zöldbab és a zöldborsó;
1 cukkini;
1 szár póréhagyma;
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
2 evőkanál. kanál mustár.

Mossuk és szárítsuk pat a húst, vágjuk a zsír. Dörzsölje a bárány fekete bors. Hántolt hagyma és zöldek, öblítés, karaj, keverjük össze zsemlemorzsa, reszelt sajt, fele a lágy vajat és a tojás.

Melegítsük elő a sütőt 140 fok. Zöldbab főzzük sós vízben 8-10 percig. A közepén főzés, hozzáadjuk a borsót. Hajtsuk a főtt zöldségeket egy tésztaszűrő, öntsük át hideg vízzel.

Cukkini vágjuk körbe, póréhagyma - csíkokkal. Fry a hús minden oldalán a forró olajban, sózzuk, és tegyük a sütőben 30-40 percig. Vegye ki a húst a sütő, dörzsölje a mustár tetején keverékével zöld zsemlemorzsával, 5 percig sütjük 220 fok.

Főtt hús csavarjuk be fóliába. A maradék vajat megsütjük cukkini és póréhagyma, add zöldbab, zöldborsó, szakács, keverés mellett 3 percig. Só és bors a zöldségeket. Tedd a bárány egy tál, és díszítsük zöldséget és tálaljuk.

Báránygerinc kenyeret copf

2 Lamb (2,5 kg);
120 gramm csirke mell;
100 g spárga;
1 tojás;
1 cukkini;
1 hagyma;
70 ml krém-;
olívaolaj;
só, bors.

Gyúrjuk egyenes tésztát a felsorolt összetevőket. Hagyjuk meleg helyen kelni egy pár órát (a duplájára kell emelni). Készítsük el a töltelékhez: Keverjük össze egy keverőben csirkemell tejszínes, fehérje és só.

Fry a zöldségek olívaolaj: finomra vágott spárga, hagyma és a cukkini. Adjuk hozzá a gyógynövények és fűszerek, csatlakoztassa darált csirkemell.

Készítsünk egy „koronát”. Ehhez hajtsa be a két négyzet és nyakkendő konyha zsineg. Egyrészt bordák, hámozott húst kószál odakint, másrészt a köztük legyen vágások, hogy könnyebb hajlítani, és ők kerültek.

Helyezzük a koronát egy tepsibe, amelynek terjedését sütőpapírral, és töltse ki töltelék. Helyezzük előmelegített sütőben 200 fok, legalább 30 percig (ez idő után a check készségét hús). Ha a töltelék előtt kezdődik Browning, takarja le fóliával. Távolítsuk el a kész koronát a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

Kenyeret copf. Ehhez összegyúrjuk a megkelt tésztát, osszuk három egyenlő részre and roll, a hosszú szálak. Fonni hosszú copf. Annak érdekében, hogy ne hagyja ki a méretet, az intézkedés a „koronát” a húr, és követnie kell a hossza a kialakulását zsinórra.

Tekerjük a „koronát” a fonat, ecset tojássárgájával, és hagyjuk állni egy fél órát. Vissza az edényt egy kemencébe melegítjük 180 °, a másik 30-40 perc.

Fűszeres húsgombóc bárány

400 g bárány;
100 g apróra vágott mandulát;
100 g szezámmag;
1 tojás;
3 gerezd fokhagyma;
csipet sáfrány;
. 1 teáskanál őrölt paprika;
. 1 teáskanál reszelt citromhéj;
őrölt fekete bors, só;
olívaolaj;

230 ml tejföl;
1 gerezd fokhagyma;
durva só, őrölt fekete bors;
apróra vágott friss fűszernövényeket.

A fokhagyma tiszta, öblítés és vágjuk. Keverjük össze egy nagy tálban a darált húst mandulával, hozzáadjuk a fokhagymát, hajt a tojást, jól keverjük össze. Szezonban a darált sáfrány, paprika, citromhéj, só, bors. Alaposan összegyúrt masszát.

Formában a fasírt nedves kézzel a mérete egy teniszlabda egy kicsit. Pour szezám egyenletesen egy lapos lemez és egy tekercs annak húsgombóc. Heat növényi olajat egy serpenyőben és húsgombóc, amíg aranybarna.

Elkészítjük a mártást. Hámozzuk meg a fokhagymát, értelmezése egy mozsárban, és keverjük össze tejföllel. Sózzuk és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint, keverjük össze apróra vágott koriander. Keverjük a szószt, és hűtőszekrényben tálalás előtt. Alkalmazza a húsgombóc egy külön tálba.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő