Canning uborka technológiák és technikák, receptek, uborka
Uborka - ismert és megfizethető növényi tartalmazó része nagyszámú szerves savak, vitaminok, esszenciális olajok, karotin. Ez nem meglepő, hogy sok háziasszonyok érdekelt a konzerv uborka télen, hogy be őket egy hagyományos ropogós és finom uzsonna, megtartva az összes hasznos természetes tulajdonságait.
Konzervált uborka, főtt hármas öntési technológiával
Konzerv uborka volt nagyon finom, az előállítási eljárásuk kell megközelíteni nagyon óvatosan. És ne feledje, hogy nem minden fajta uborka alkalmasak konzervipari - előnyben részesítik a fiatal zöldség szilárd fényes zöld színű. És azonnal kezdjük főzni őket, miután leválasztotta a kertben (vagy vásárolni a piacon).
A mennyiségét az összes összetevő választása általában ízlés szerint. De mintegy azt lehet mondani, hogy az egy három literes üvegben uborka van: 15 g fűszeres zöldek, több fokhagymát, 8-10 g torma előállítására egy pác - 100 ml ecet, 90 g sót és 40 g cukrot.
Leggyakrabban otthon konzerv uborka hármas öntési technológiával. Erre a célra, a három literes üvegekbe alaposan mostuk, amelyben alján van elhelyezve egy kis mennyiségű fűszeres zöldek (valósult meg a jar kapor, zeller, torma levelek, fekete ribizli, petrezselyem). Továbbá, a bank halmozott uborka (lehet helyezni függőlegesen vagy vízszintesen), és a tetejére helyeztük egy szál kapor magokat.
A tartalma doboz tele forró vízzel (meg kell öntsük a közepén, hogy az üveg nem repedt), konténer lefedjük és előfőzött támogatta 3 percig. További vizet uborka önteni a serpenyőbe ismét felmelegítjük a lemezt, hozzátéve ecet, cukor, só, és újra öntött zöldség.
Uborka kell önteni a forró pác háromszor - és a harmadik alkalommal a jar hozzá kell adni a gyökér a torma és a fokhagymát. Edényekbe töltött uborka pác perem (nem túl akkor is, ha a túlcsordulás), majd alaposan lezárjuk, és fejjel lefelé szerelve a hűtés előtt.
Azonban legalább egy klasszikus, de nem az egyetlen recept ecetes uborka. Beszéljünk, például, hogyan kell főzni konzerv uborka nélkül sterilizálás.
Canning uborka, sterilizálás nélküli
Általában, az egyik meg kell tennie a három literes üvegben 1,4 kg zöldség, 20 torma g (levél), és 30 g zöldpaprika (édes, apróra vágott), 6 g fokhagyma és 50 gramm édeskömény, több levelek cseresznye, ribiszke, szőlő, csípős paprika, néhány babérlevél. Előállításához az sóoldattal, akkor kell 60 g nátrium-kloridot és 1 liter ivóvíz.
Friss uborka (válassza kis gyümölcsök hosszúkás alakú) alaposan meg kell mosni és áztatunk 6 óra (még). Miután uborka ismét mossuk készített három literes üvegekbe, és aljára helyezett a kannák fűszeres fűszernövények és fűszerek szükséges megőrzése. Továbbá, minden egyes bank legfeljebb félig tele gyümölccsel, tetejére fektetjük a másik darab fűszer, uborka, és újra a felső - a maradék fűszerekkel.
A megtöltött tartály fel kell tölteni előre szűrjük fluidizált sóoldattal mossuk. Ezután, kannák borítja forraljuk fedéllel szorosan hengerelt és lehűtjük. Tárolja, például uborka mindig legyen hűvös helyen.
Továbbá, a tél lehet főzni sós vagy savanyú uborka, azzal a kiegészítéssel, savanyúság paprika vagy a fokhagyma, uborka sózott vagy friss ribizli gyümölcslé, stb Tehát minden nő a lehetőséget, hogy válasszon egy változata a „szeretet”.