Phyllo tésztát - a titkok és báj
A név a kovásztalan tésztát származik a görög szó «Phyllon». ami azt jelenti, „levél”. Elterjedt a görög, balkáni és közel-keleti konyha. Az íze, mint a leveles tészta, de felülmúlja azt. És alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy készítsen finom ételeket, beleértve desszertek, ez nem veszélyes a nők derekukon.
Filo tészta olyan vékony, hogy hasonlít a pauszpapír vagy pergamen. A kalória függ a gyártó. Veszek phyllo tésztát Bontier termelt a város Pavlovsky Posad. A kalória 265 kcal / 100 g. Eladta a hosszú doboz hasonló dobozok pergamen vagy fóliával. 16-18 lap van.
Súlya egy lapot körülbelül 27 g a kalóriatartalma - mintegy 67 kcal.
Vannak, akik mániákus készíteni magad, de figyeli a videót a technológia előkészítése, úgy döntöttem, hogy én mindig csak akkor használja a kész tésztát.
Ha nem kívánja használni az összes lemez egy időben el őket a kívánt részt (I osszuk három, 6 lap mindegyik), óvatosan csomagolva főzés fólia, és tedd a fagyasztóba. Unfreezes este - egyszerűen áthelyezik a fagyasztóból a hűtőt.
Filo gyorsan szárad, és elkezdi lebontani. Mindig legyen enyhén nedves, törölköző vagy szalvéta tüdő (nedves törülközővel felszív teszt), és a fennmaradó lapokat.
Vegye ki a lapokat a lezárt csomagot csak akkor, ha teljesen készen áll össze a pitét, vagy tekercs.
Kész, forró tészta nagyon finom, ropogós, réteges és gyönyörű!
Ha csak nem eszik süteményt, akkor ne tegye maradékot légmentesen záródó edényben (nedves töltelék adási nedvesség lemezek és akkor elveszítik törékenység és törékenység) tárolja a hűtőben, de egy nyitott tartályban. De még ebben az esetben a tésztát lehet kissé lágy. Ez akkor fordulhat elő, ha az otthoni páratartalom vagy nedves tölteléket. A szájban, akkor gyakorlatilag nincs hatása, de a varázsa elvész ropogós ételeket. Azt javasoljuk, főzés phyllo egy időben, és süssük csak tálalás előtt.
A tésztát ajánlott zsír növényi olaj. Hogy csökkentse a kalória csinálok keveréke olajok: növényi vaj, 1: 1. Lehet kenni és krémes. De én nem sikerül, mert a kefét az adagoló mindig kevés p / olaj.
Jellemzően, 1-lap elhagyja 1 c. krém (6,2 kcal) és az 1 c. növényi (8,8 kcal) olajok. Ezek hozzá egy csészébe 15 kcal / per levél.
Mit főzni filo tészta? Phyllo állíthatók elő számtalan finom: zsemle, zsemle, sütemények, torták, piték, torták, rétesek, Wonton, baklava, réteges sütemény! És a töltelék is lehet különféle húsok, csirke, hal, rák, zöldségek, gyümölcsök, ...
Úgy gondolom, hogy jön a szerelem távollétében Filo is, mint én. Akkor megy előre, hogy az üzlet szokatlan teszt!
Hol lehet vásárolni phyllo tésztát, kérdezed.
Irkutszk, meg lehet vásárolni:
- a boltban „5 Army” finomságok, hogy a falu Dzerzhinsk, 180 rubel / 500g.
- a boltban „5 Headquarters Army”, ami az utcán. 5 Army 71 210 rubel / 500g.
- méterben (a kenyér osztály a jobb sarokban van néhány hűtőgépek átlátszó ajtó - könnyen látni, 150 rubel / 500g.
- és csak tegnap láttam őt a fagyasztóban Lara szupermarket „küldés” 148 rubel / 500g.
És ne hagyja figyelmen kívül a szabályokat phyllo tészta tároló, mint a közelmúltban tettem. Tárolása a hűtőszekrényben egy hónapig itt adott a következő eredménnyel:
A felolvasztás után tartsa a tésztát a hűtőben egy hétig, vagy jobb, használja azt 3 napon belül pl.
Oszd meg barátaiddal: