Filo tésztát, előkészíti a ház
Phyllo tészta - összetevő a sok görög ételek: baklava, spanakopity (pite spenót) és Tiropita (sajt pite). Eladó egy kész filo - több lap egy hosszú teszt, vékony, mint a papír. Munka ez a vizsgálat nem olyan egyszerű, meg kell tudni, hogy az alapelvek használatát. hogy egy finom étel. Még ha nem teszik a tésztát magát, és a vásárolt kész, ezek a tippek segítenek megbirkózni vele.
kiolvasztás
Phyllo tésztát általában értékesítik a szupermarketben fagyasztó. Ne feledje, hogy a kiolvasztott tésztát kell a hűtőben, nem szobahőmérsékleten, különben az étel nem fog működni. Ha csak fel a tésztát a pultra kiolvasztani, tesztelje a papírt botok, és nem lehet őket szétválasztani.
Ne félj, hogy megtörjék a tészta lapok
Nem számít, hogy maradt lap Fillo egész vagy szakadt a főzési folyamat során. Sütés közben a tészta még mindig ropogós válik rétegzett. Ha vágott egy kést pita, baklava, vagy más étel, tészta, egyébként, hogy szakadt. Egyes háziasszonyok töltenek sok időt és erőfeszítést, hogy megvédje a integritását a tésztalap, de ez túl sok.
Olaj - a siker kulcsa
Az első tényező a sikeres eredményt dolgozó filo - kent lap vaj vagy olívaolaj. De vaj sokkal előnyösebb az olajbogyó. Javítja a jellegzetes ropogós tészta textúra és segíti, hogy a barna egyenletesen. Ehhez megolvad a vaj és dörzsölje egyes tésztalap ecsettel. Ne felejtsük el, hogy nem szükséges, hogy fedezze minden centimétert egyenlő olajréteg. Elég csak kenje a szélek és a legtöbb közepén. A visszamaradó olajat lehet öntjük a csészébe.
Ha próbálják nyomon követni a kalória, fel lehet használni a megkönnyebbülés, hanem a szokásos vaj. De minden esetben, ne vegye helyettesíti vaj vagy margarin. Vagy ha úgy tetszik az olívaolaj, akkor keverjük olvasztott vajjal.
Recept házi tészta filo
De nem számít, mennyire minőségi lehet vásárolt tésztát, mindig jobb, hogy készítsen ételek alapja a friss tésztát. Minél több, hogy készül ez nagyon egyszerű. Nagyon vékony tészta könnyebb átvészelni egy speciális ismertetőkért. Akkor, persze, zsemlye ki a tésztát kézzel, sodrófa, de ez időt vesz igénybe és a tapasztalat.
összetevők:
- liszt 4 csésze + a porzás;
- brandy vagy fehér ecet - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 1 kanál tea;
- citromlé - 1,5 evőkanál;
- forró víz - 150 ml.
A tésztát sheeter
1. Csatlakoztassa egy tálba a hozzávalókat, és keverjük simára a kezét. Vigyük át a bevont felület a liszttel, és keverjük kézzel 15-20 percig. A tészta legyen rugalmas. Csomagolja be fóliával, és tedd a hűtőbe egy éjszakán át.
2. Dough készülék biztosítja a tészta lapokat különböző vastagságú, az üzemmódtól függően (1-10), ahol a mode 1 ad a legvastagabb tésztát. Tészta leveles süteményeket készült 9-es módban, és a kis sült sütemények pita kell állítani a mód 6.
3. phyllo tésztát használják fel azonnal tárolható a hűtőben, szorosan csomagolt műanyag film, legfeljebb 10 napon belül előkészítése.
Kigurul kézzel
1. Egy tálban felöntjük 3 csésze liszt. A központban, hogy egy bemélyedés és öntsük fel vízzel és brandy. Keverjük. Pour olaj, és továbbra is zavarja a víz hozzáadásával, illetve a lisztet szükség, hogy lágy tésztát.
2. Tegye a tésztát a pulton, és gyúrjuk kézzel, kenőanyagok szükség kezét olajjal, amíg a tészta rugalmas és homogén. 10 percet vesz igénybe.
3. Osszuk a tésztát 10 darab azonos méretű és mindegyik tekeredik, amíg megközelítőleg ovális 45-50 cm hosszú, locsolás liszt és a tészta felületét, hogy ne ragasztás.
Megjegyzések:
- a vizsgálati lapokat kell kb kétszer olyan vastag, mint a papír a másoló. Idővel, ahogy tanulni az eljárásban a tészta is lehet vékonyabb, de akkor aligha sikerül elérni a kereskedelemben kapható teszt vastagsága, ami a gép módszer. De meg kell jegyezni, hogy még a tészta vastagsága egy papírlapra vagy két kiderül, nagyon finom és ropogós süteményt.
- Ügyeljen arra, hogy a készítmény a t ECTA forró vízzel. Nem forró, a hőmérséklet a legmelegebb csapvizet.
Előállítása a vizsgálat alapját kellemes perceket a családjával, barátai és ismerősei. Nem számít, hogy ő készen áll. Pizza. zsemle vagy kenyér. A legfontosabb dolog az, hogy szeretettel. Ezután az eredmény lesz egy kellemes. Kellemes pillanatok az Ön számára. ))))