Főzni zselé
- oldal mentése
- 993 ember
visszatartott - nyomtatás
Meg kell jegyezni, egyszerre: zselés - a töltőanyag nem, mivel annak a előállításához használt zselatin és más gélképző szerek, valamint kocsonyás tömeg aszpikos tűnik kizárólag főzet lehűtésével, adalékok nélkül.
Olvadás kocsonya jelentése általában 2 szakaszai: pépesítjük a levest a csontok és a húst főzés húsadag ételeket. Főzés is zselés csirkét (és más szárnyasok), sertés, borjú, marha. Ami a leves - a legjobb szakács marha csontok, akkor lesz nagyon világos.
A levest a Brawn is jobb, hogy a láb, a fej, a farok, fülek (sertés), a szárnyak és a lábak (ha kocsonya baromfi) - ezeket a részeket tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek a leves ragadós, általában kis húst, így a „hús a” Brawn és főtt külön-külön.
Főzés húsleves, dobálják mosott nyers hagyma - ez ad egy arany színű. Szintén adunk gyökerek, fűszerek és ízesítők (bors, szegfűbors, fokhagyma, szegfűszeg, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem, stb), lehet hajtani a géz táska (3-réteg), és könnyedén eltávolítható. Babérlevél kerül nem több, mint 15 perc, amikor a levest majdnem kész.
Salt húslevest csak a végén a főzés - só megakadályozza gélesedés húslevest. Mert kocsonya húsleves mindig egy kicsit túlzásba, az étel nem működött íztelen.
Soha töltse fel a vizet a húsleves - jobb önteni azonnal állomány. Általában főtt húsleves 5-10 óra, eltávolítjuk a hab időközönként. Hajlandóság húsleves lehet ellenőrizni az alábbiak szerint: a csészealj, öntsünk egy kanál levest, hagyjuk kihűlni, és pat sok ujjak, ha nem akkor lesz valamivel, vagy erősen tapadnak egymáshoz - kocsonya sikerül. Ready húsleves lehet hűvös és távolítsa el a zsírt, majd elolvad, és csak ezután öntsük kocsonya.
A húsadag lehet venni egy vagy több fajta hús ízlés. A kész húst bontani a kezében szál (más őrlő módszerekkel rontja az ízét kocsonya), elfér egy tartályba, és öntött a levest, adjunk hozzá ízlés szerint rájött szeletelt zöldségeket (sárgarépa, hagyma), petrezselyem, tojás, stb A főzött zselé lehűtjük először szobahőmérsékleten, majd lefedjük és hűtőszekrénybe helyezzük (nem fagyasztó) megszilárdulás.