Szederlekvár receptek

Mulberry. Tender, olvad bogyók, kitöltve a szájat selymes illatos levet. Lehet végtelenül élvezni őket. De, sajnos, semmi sem tart örökké. És szezon Mulberry gyűjtemény véget ér. Ha friss gyümölcsöt lehet tárolni örökre. Végtére is, enni a teljes termés egyszerre nem lehet minden vágy. Szederlekvár segít emlékezni a nyáron. Téli estéken néha azt szeretné, szomorúan emlékszik a napsütéses nyári, megnyitva a féltve őrzött jar.

Szederlekvár receptek

Vannak különböző receptek eperfa (eperfa) lekvárral. Ez különböző módon előállított:

  • próbálják megőrizni a bogyókat egész;
  • vagy peremyav seedheads lekvár vagy lekvárt;
  • főtt válogatott eperfa keveréket más bogyós gyümölcsök.

előállítására bogyók

Kötelező eljárás, ha a főzés bármilyen jam.

Szederlekvár receptek

  • A bogyók intézve, otsortirovyvaya törmelék, távolítsa el a száron.
  • Mosott, lecsöpögő.
  • Kezdj lekvár eperfa otthon.

receptek jam

„Kilogramm kilogrammonként”

Ez az arány - egyfajta „arany szakasz” a szakterületen a főzés jam. Tudja minden háziasszony. Egy kis kivétellel: a jam eperfa hozzá citromlevet vagy citromsavat, hogy nem volt unalmas.

  • 1 kg aggregált gyümölcsök eperfa;
  • 1 kg cukor;
  • 1/2 h. L. citromsav vagy leve egy citrom.

Első kiviteli jam

Mulberry szárak elalvásért cukrot, így ők a levet. Ez történik a mintegy öt órán keresztül. Tudod hagy éjjel.

Szederlekvár receptek

Berry juice megengedett

Megjelenése után a jövő lé lekvár tegye a tüzet. Következő:

  • korrigált óvatos keveréssel, forrásig;
  • Forralás után, csökkentse a hőt, és forraljuk a lekvárt öt percig;
  • félre, és hagyjuk kihűlni;
  • jam majd lehűtjük ismét melegítjük öt percig;
  • ismét lehűtjük;
  • citromlé megszorította a töltési felfelé vagy citromsav;
  • forraljuk fel újra;
  • szétosztottuk steril edényekbe, és örvénylő;
  • tegye kannák kihűlni. Adott, hogy lezárja.

A folyamat során a főzés az egész három csoportja van.

A második lehetőség

Tovább recept szederlekvár. Doing mindegy, de a lekvárt főzött egy időben 30-40 percig. A citromsavat adunk hozzá végén a főzés. Jam, főtt tehát egy sűrűbb és viszkózus szirup.

Szederlekvár receptek

Harmadik kiviteli: lekvár vagy lekvár

Vegyük az azonos alkatrészek azonos mennyiségben.

  • 1 kg aggregált gyümölcsök Mulberry,
  • 1 kg cukor,
  • A lé egy citrom vagy citromsav.
  • eperfa összegyúrjuk, megszakítása vagy turmixgépben,
  • majd elterjedt az ételek vastag alsó;
  • adjunk hozzá cukrot;
  • forraljuk, keverjük 40-45 perc, eltávolítjuk a hab;
  • jam kell sűrűsödik;
  • Végén a főzés, adjuk hozzá a citromlevet vagy savval;
  • öntjük steril edényekbe és csavar.

Szederlekvár receptek

A „arany” aránya eperfa engedélyezett csökkentését a cukor mennyiségét, hogy az elakadás nem volt beteges állott. Kilogrammonként eperfák, akkor egy száz gramm cukrot.

„Hideg” jam eperfa

  • 1 kg aggregált gyümölcsök eperfa;
  • 2 kg cukor.

Figyelem! Ez a „jam” nem igényel főzés és sterilizálás.

  • A bogyók gondosan válogatni, és öntsük a száraz és sérült. Célszerű, hogy ne mossa őket. Mosott bogyók is fektetjük egy puha törülközővel felszív a vizet.
  • Ezután a szárított eperfa keverőben megőröljük és összekeverjük a cukorral.
  • Lefektetett steril edényekbe.
  • Sealed papír tieing kötél, háló vagy műanyag kupakkal.
  • Tedd hűvös helyen.
  • Kikopott bogyók nem tudja azonnal feküdt a bankok, és hagyja a nap - kettő a serpenyőben vagy edény. Időszakonként, az elegyet. Ezzel a módszerrel a „nyers” elakadás nem rétegzett.

    Lehetséges, hogy a dugók eperfa itt multivarka?

    Szederlekvár a multivarka

    • Vegyük eperfa bogyók és a cukor egy „arany” arány 1: 1;
    • Feküdt egy tálba Multivarki;
    • set mode "edzés";
    • Forraljuk egy órán keresztül.
    • Kész lekvár Mulberry, főzött multivarka öntjük bankok és csavar.

    Jam keveréket bogyók

    Lekvár válogatott pár eperfa állítjuk be, savanyú bogyók kompenzálni deflálják szederlekvár íz kombinációk eltérő lehet. Minden attól függ, a rendelkezésre álló termékek és a szárnyaló fantázia szüleménye.

    A lényeg az, hogy fenntartsák az arány az összes gyümölcsöt és a cukrot. A félreértések elkerülése érdekében, hogy jobb ragaszkodni kipróbált „arany” aránya 1: 1. Például, egy font eperfa és egyéb gyümölcsök kilogrammonként cukor. Vagy 700 g áfonya, 300 g egyéb bogyós gyümölcsök, 1 kg cukor.

    Általában szederlekvár főtt cseresznye (kimagozott), vagy ribizli. Akkor inkább tegye a málna, eper, vagy hogy egy mix a három összetevő. Összefoglalva, hogy dolgozzon ki egy szép név lekvárt és küldje el a receptet specialitások generációról generációra.

    Vegyes főtt egyik a fent leírt eljárások. Előkészítése keveréke bogyók és a „nyers” jam.

    Íme receptek jam a két komponens.

    Jam cseresznye

    • 1 kg eperfa;
    • 300 g cseresznye nélkül vetőmag;
    • 1 kg cukor.

    A bogyók öntsük a cukrot, és hagyjuk, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Lehetséges az éjszakát. Cook egyszerre, keverés közben, és eltávolítjuk a hab.

    Szederlekvár receptek

    Cherry szederlekvár

    Lekvár, cseresznye, szeder szükség:

    A bogyók őrölni turmixgép, töltse ki a cukrot és főzzük 40 percig. Ezután öntsük tiszta edényekbe and roll kiterjed.

    „Nyers” selyem-Ribizli lekvár

    És itt egy másik recept elakadást Mulberry:

    • 1 csésze eperfa;
    • 1 csésze piros ribiszke;
    • 1,5 csésze cukor.

    Készül bogyók szakítsa keverőbe, és kristálycukrot, amíg feloldódik.

    Lekvárt sterilizált üvegekbe lefektetett. Hűtőben tároljuk.

    Nyomás citrusdzsem

    Ez jól megy citrusfélék eperfa.

    Lemon szederlekvár

    Jam Szeder citromos lesz szüksége:

    • 1 kg eperfa;
    • 2 citrom (vagy narancs);
    • 1 kg cukor.
    • Készül bogyók elaludni egynegyede a cukrot, és lehetővé teszi, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé.
    • Közben mossa citrus. Ahhoz, hogy távolítsa el a keserűség, meg kell előre forraljuk vízben vagy fagyasztva a hűtőszekrényben. Akkor egyszerűen öntsön forró vizet tíz percig.
    • Ezután eltávolítjuk a csont, a zúzott gyümölcs keverőbe (daráló) vagy a finomra vágott.
    • Mulberry, hagyja, hogy a lé, forralja fel.
    • Forraljuk öt percig, adjunk hozzá egy másik ¼ cukrot.
    • Újabb öt perc forralás következő negyedévben cukrot és az apróra vágott citrus (citrom vagy narancs).
    • Át a következő 5-6 percig, öntsük a maradék cukorral.
    • hagyjuk lassú tűzön további 5-7 percig
    • Öntjük steril edényekbe meleg.
    • Záró fedéllel.

    hasznos tulajdonságai

    Széles körben ismert jótékony hatásaival eperfa. Bogyók gazdag nyomelemek: kalcium, magnézium, kálium, mangán, nátrium, foszfor, réz, cink, vas. Sok ott és vitaminok: A, K, E, C, B-vitaminokat. A gyümölcsök tartalmaznak antocianinok.

    Menti-e jam Mulberry betakarított télen, jótékony tulajdonságait?

    A C-vitamin és a béta-festmények kevesebb ellenáll a magas hőmérsékletnek és a részben megsemmisült. Amikor a főzés jam elvesztette akár 80% aszkorbinsav.

    A PP-vitamin, B1, B2, E több hőstabil. És bár néhány közülük is elvész, ha főtt, a tömeges fenntartását.

    A főzés után a lekvárt a rost és a pektinek, a fruktóz és a glükóz. Ne „felforr”, mint nyomelemek és biológiailag aktív anyagokat.

    Ajánlás! Ha menteni maximum vitaminok, szükséges, hogy csökkentsék a forró időben, vagy főzni jam „hideg” azt jelenti, főzés nélkül.

    Kapcsolódó cikkek