Szederlekvár receptek
Mulberry. Tender, olvad bogyók, kitöltve a szájat selymes illatos levet. Lehet végtelenül élvezni őket. De, sajnos, semmi sem tart örökké. És szezon Mulberry gyűjtemény véget ér. Ha friss gyümölcsöt lehet tárolni örökre. Végtére is, enni a teljes termés egyszerre nem lehet minden vágy. Szederlekvár segít emlékezni a nyáron. Téli estéken néha azt szeretné, szomorúan emlékszik a napsütéses nyári, megnyitva a féltve őrzött jar.
Vannak különböző receptek eperfa (eperfa) lekvárral. Ez különböző módon előállított:
- próbálják megőrizni a bogyókat egész;
- vagy peremyav seedheads lekvár vagy lekvárt;
- főtt válogatott eperfa keveréket más bogyós gyümölcsök.
előállítására bogyók
Kötelező eljárás, ha a főzés bármilyen jam.
- A bogyók intézve, otsortirovyvaya törmelék, távolítsa el a száron.
- Mosott, lecsöpögő.
- Kezdj lekvár eperfa otthon.
receptek jam
„Kilogramm kilogrammonként”
Ez az arány - egyfajta „arany szakasz” a szakterületen a főzés jam. Tudja minden háziasszony. Egy kis kivétellel: a jam eperfa hozzá citromlevet vagy citromsavat, hogy nem volt unalmas.
- 1 kg aggregált gyümölcsök eperfa;
- 1 kg cukor;
- 1/2 h. L. citromsav vagy leve egy citrom.
Első kiviteli jam
Mulberry szárak elalvásért cukrot, így ők a levet. Ez történik a mintegy öt órán keresztül. Tudod hagy éjjel.
Berry juice megengedett
Megjelenése után a jövő lé lekvár tegye a tüzet. Következő:
- korrigált óvatos keveréssel, forrásig;
- Forralás után, csökkentse a hőt, és forraljuk a lekvárt öt percig;
- félre, és hagyjuk kihűlni;
- jam majd lehűtjük ismét melegítjük öt percig;
- ismét lehűtjük;
- citromlé megszorította a töltési felfelé vagy citromsav;
- forraljuk fel újra;
- szétosztottuk steril edényekbe, és örvénylő;
- tegye kannák kihűlni. Adott, hogy lezárja.
A folyamat során a főzés az egész három csoportja van.
A második lehetőség
Tovább recept szederlekvár. Doing mindegy, de a lekvárt főzött egy időben 30-40 percig. A citromsavat adunk hozzá végén a főzés. Jam, főtt tehát egy sűrűbb és viszkózus szirup.
Harmadik kiviteli: lekvár vagy lekvár
Vegyük az azonos alkatrészek azonos mennyiségben.
- 1 kg aggregált gyümölcsök Mulberry,
- 1 kg cukor,
- A lé egy citrom vagy citromsav.
- eperfa összegyúrjuk, megszakítása vagy turmixgépben,
- majd elterjedt az ételek vastag alsó;
- adjunk hozzá cukrot;
- forraljuk, keverjük 40-45 perc, eltávolítjuk a hab;
- jam kell sűrűsödik;
- Végén a főzés, adjuk hozzá a citromlevet vagy savval;
- öntjük steril edényekbe és csavar.
A „arany” aránya eperfa engedélyezett csökkentését a cukor mennyiségét, hogy az elakadás nem volt beteges állott. Kilogrammonként eperfák, akkor egy száz gramm cukrot.
„Hideg” jam eperfa
- 1 kg aggregált gyümölcsök eperfa;
- 2 kg cukor.
Figyelem! Ez a „jam” nem igényel főzés és sterilizálás.
Kikopott bogyók nem tudja azonnal feküdt a bankok, és hagyja a nap - kettő a serpenyőben vagy edény. Időszakonként, az elegyet. Ezzel a módszerrel a „nyers” elakadás nem rétegzett.
Lehetséges, hogy a dugók eperfa itt multivarka?
Szederlekvár a multivarka
- Vegyük eperfa bogyók és a cukor egy „arany” arány 1: 1;
- Feküdt egy tálba Multivarki;
- set mode "edzés";
- Forraljuk egy órán keresztül.
- Kész lekvár Mulberry, főzött multivarka öntjük bankok és csavar.
Jam keveréket bogyók
Lekvár válogatott pár eperfa állítjuk be, savanyú bogyók kompenzálni deflálják szederlekvár íz kombinációk eltérő lehet. Minden attól függ, a rendelkezésre álló termékek és a szárnyaló fantázia szüleménye.
A lényeg az, hogy fenntartsák az arány az összes gyümölcsöt és a cukrot. A félreértések elkerülése érdekében, hogy jobb ragaszkodni kipróbált „arany” aránya 1: 1. Például, egy font eperfa és egyéb gyümölcsök kilogrammonként cukor. Vagy 700 g áfonya, 300 g egyéb bogyós gyümölcsök, 1 kg cukor.
Általában szederlekvár főtt cseresznye (kimagozott), vagy ribizli. Akkor inkább tegye a málna, eper, vagy hogy egy mix a három összetevő. Összefoglalva, hogy dolgozzon ki egy szép név lekvárt és küldje el a receptet specialitások generációról generációra.
Vegyes főtt egyik a fent leírt eljárások. Előkészítése keveréke bogyók és a „nyers” jam.
Íme receptek jam a két komponens.
Jam cseresznye
- 1 kg eperfa;
- 300 g cseresznye nélkül vetőmag;
- 1 kg cukor.
A bogyók öntsük a cukrot, és hagyjuk, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé. Lehetséges az éjszakát. Cook egyszerre, keverés közben, és eltávolítjuk a hab.
Cherry szederlekvár
Lekvár, cseresznye, szeder szükség:
A bogyók őrölni turmixgép, töltse ki a cukrot és főzzük 40 percig. Ezután öntsük tiszta edényekbe and roll kiterjed.
„Nyers” selyem-Ribizli lekvár
És itt egy másik recept elakadást Mulberry:
- 1 csésze eperfa;
- 1 csésze piros ribiszke;
- 1,5 csésze cukor.
Készül bogyók szakítsa keverőbe, és kristálycukrot, amíg feloldódik.
Lekvárt sterilizált üvegekbe lefektetett. Hűtőben tároljuk.
Nyomás citrusdzsem
Ez jól megy citrusfélék eperfa.
Lemon szederlekvár
Jam Szeder citromos lesz szüksége:
- 1 kg eperfa;
- 2 citrom (vagy narancs);
- 1 kg cukor.
- Készül bogyók elaludni egynegyede a cukrot, és lehetővé teszi, hogy hagyja, hogy a gyümölcslé.
- Közben mossa citrus. Ahhoz, hogy távolítsa el a keserűség, meg kell előre forraljuk vízben vagy fagyasztva a hűtőszekrényben. Akkor egyszerűen öntsön forró vizet tíz percig.
- Ezután eltávolítjuk a csont, a zúzott gyümölcs keverőbe (daráló) vagy a finomra vágott.
- Mulberry, hagyja, hogy a lé, forralja fel.
- Forraljuk öt percig, adjunk hozzá egy másik ¼ cukrot.
- Újabb öt perc forralás következő negyedévben cukrot és az apróra vágott citrus (citrom vagy narancs).
- Át a következő 5-6 percig, öntsük a maradék cukorral.
- hagyjuk lassú tűzön további 5-7 percig
- Öntjük steril edényekbe meleg.
- Záró fedéllel.
hasznos tulajdonságai
Széles körben ismert jótékony hatásaival eperfa. Bogyók gazdag nyomelemek: kalcium, magnézium, kálium, mangán, nátrium, foszfor, réz, cink, vas. Sok ott és vitaminok: A, K, E, C, B-vitaminokat. A gyümölcsök tartalmaznak antocianinok.
Menti-e jam Mulberry betakarított télen, jótékony tulajdonságait?
A C-vitamin és a béta-festmények kevesebb ellenáll a magas hőmérsékletnek és a részben megsemmisült. Amikor a főzés jam elvesztette akár 80% aszkorbinsav.
A PP-vitamin, B1, B2, E több hőstabil. És bár néhány közülük is elvész, ha főtt, a tömeges fenntartását.
A főzés után a lekvárt a rost és a pektinek, a fruktóz és a glükóz. Ne „felforr”, mint nyomelemek és biológiailag aktív anyagokat.
Ajánlás! Ha menteni maximum vitaminok, szükséges, hogy csökkentsék a forró időben, vagy főzni jam „hideg” azt jelenti, főzés nélkül.