Mint a só a téli alsó zöld levelek káposzta recept
Lé alsó zöld levelei káposzta -, hogy előkészítse az úgynevezett „szürke” leves. És ők elő krosheva - előregyártott zöld levelek a káposzta. Medley készíteni előre. Ehhez a lehető legalacsonyabb és a zöld fej káposzta levelek. Adnak a káposztaleves zöld. És hívják őket hash, mert a vágott különleges módon - pelyvát. Előállításához 10 liter, forrásban lévő töltés vödör vagy pan. A elrejteni apróra vágott pelyvát leves, só alapján 1 üveg sók vödör vezető lemez 10 és egy csipet hozzáadott rozsliszt. Tetején egy fából készült lemez vagy „kör”, és a rakomány. Juice azonnal megjelenik miatt a só és savanyítás folyamat felgyorsult hozzáadása miatt rozsliszt. Tedd a vödröt egy meleg helyen, 7 nap alatt a napi elnyomás eltávolítjuk, és kilyukadt a gázokat. Ezután a leves hideg vízzel mossuk, és lefektetett csomagok fagyasztani. Minden csomag körülbelül 0,5 kg krosheva. Cook „szürke” leves krosheva azzal a kiegészítéssel, sárgarépa, hagyma, néha burgonya, húsleves hozzáadásával főtt húst. És ami a legfontosabb, ez ad egy különleges ízét ez káposztaleves - jobb szakács egy bankot a sütőben 40-45 percig. Általában a „szürke” leves - egy ősi orosz étel amelyet most újjáéledt erőfeszítései révén szerelmeseinek és a szerelmesek a régi orosz konyha.
Először készítse elő a káposzta „krosheva”. Vegye ki a zöld burkolat káposztalevél, amelyek általában dobni pácolás káposzta. Egy íze kis kochanchiki feküdt 2-3 fehér káposzta. A levelek meleg vízzel mossuk. Mivel zöld levelek durvább, mint általában káposzta, nem kell foszlány, és nagyon apróra vágott pelyva, hogy egy morzsa vagy „hash”.
Egy vödör krosheva vegyen egy marokkal a rozsliszt és egy marék sót.
Bucket krosheva öntjük kád, öntsünk egy maroknyi rozsliszt és a sót. Pour minden a forró vizet (5 liter víz vödör krosheva), zárja le a tiszta ruhával, és a tetején a takarót. Amennyiben állni legalább 3 órán át, a jobb egy éjszakán át. A következő napon, távolítsa el a burkolatokat és a fermentációs folyamat kezdődik, ami tart 3-5 napig. Káposzta minden nap kell 2-3 alkalommal piszkálni egy bottal, hogy kilép a felhalmozódott gázokat. Káposzta készen megszűnik megjelenik a hab felületét. Aztán a tetején egy fa klub és az elnyomás. A felesleges sóoldattal öntjük.
Forraljuk ilyen jól káposzta orosz kemencében, ahol bánkódik a bankot, vagy egy kerámia pot 4-5 óra. Hús szükséges, hogy a zsír - sertés, bárány, marha zsír. Feküdt minden ugyanabban az időben - a hús, káposzta, hagyma, sárgarépa, burgonya nem teljesen vágás árpa, lavrushku, bors és só. Tedd be a sütőbe. A sütés végén meg kell kijutni a pot burgonya, törje össze, és tegye vissza.
Ízletes eszik zöld forró leves fokhagymás.
Előállítására van szükség. 1 kg. zöld felső levelek káposzta, 30 gramm só, 1 órán át. kanál cukor, 0,5 csésze víz, 1 evőkanál. kanál rozsliszt.
Cut káposztaleveleket mossuk (egyenként). Rázza le a víz.
Mi hozzá néhány levél halomba, és egy éles késsel vágjuk először vékony csíkokra, majd kockákra, ők is őrölni. (Úgy döntöttem, hogy ostor őket egy vályú, az áldás van egy vályú és a pelyvát). Morzsolt levelek kis marék adja ki a nagy kapacitású, kezét dörzsölve.
A hideg forralt víz, só és cukor feloldódjon és öntsük elhagyja sóoldattal mossuk. Helyezzük a tetején egy lapos tányér, és tedd a szállítmányt. Elhagyjuk a szoba 5-7 napig.
Végy egy edényt leforrázott rá forró vizet, adjunk hozzá 1 evőkanál az alján. egy kanál rozsliszt, és mozgassuk a hash egy korsó.
Miután minden 3-4 levél tamped elrendezésére kanál.
A nyak árukapcsolás géz (több réteg), és távolítsa el, hűvös helyen, időszakosan víz hozzáadásával (gyorsan elpárolog).
Elkészítése előtt hash hideg vízzel mossuk.
Hogy előkészítse a káposztaleves akkor használja erjesztett (pácolt) alsó zöld levelek a káposzta.
Az alsó levelek főtt egyveleg. Ró megmosott leveleket egy fadobozban és használata szeletelt összeomlott apró darabokra.
Medley az alsó levelek a káposzta kell hozni egy üvegedénybe vagy fa hordóba.
Mielőtt szóló alján a tartály, kívánatos, hogy dobjon egy pár morzsa rozskenyér, vagy egy maroknyi rozsliszt.
Só a hash hozzá ízlés szerint, és állítsa meleg helyen erjedés.
Minden nap, az egész tömeg van szükség, hogy átszúrja az alján. Lehetővé teszi, hogy egy jobb erjedés. Kovász tart 4-7 napig, ami után a konténert káposzta hűvös, sötét helyen.