Ahogy só szalonna bank lében tekerni a téli, zsír lé lében
Hogyan pácolást szalonnát a sós recept:
Hasznos fokhagyma tiszta és kihagyja a chesnokodavku.
Vegye friss szalonna, és vágjuk darabokra, amelyek minden oldalról alaposan bevonva fokhagymát és a borsot.
Aztán bekent szalonna darabokat bomlanak elő tiszta edényekbe.
Külön előállítjuk a sóoldat, a következők szerint: vízhez öntjük pan, amely el van hagyva a hagyományos tyúktojás és hozzáadunk étkezési sót, amely keverjük addig, míg a teljes oldódást vízben. Hozzáadjuk a sót, és keverjük addig, amíg amíg a tojás emelkedik felfelé. Miután a tojás alakult ki, ezért az arány só a víz elérte a kívánt ideális.
Ezután egyszerűen vegye ki a tojásból és a sós víz serpenyőben fel a lemezt, amely felfőzzük. Akkor jó volt neki, és öntsük a zsírt a bankok.
A bankok lefedjük, és tedd a hűtőbe 3 napon át. Ezt követően, a szalonna, a sós kész. Tartsd meg lehet a hűtőben vagy a pincében.
Hogyan pácolást szalonnát a sós víz. (Nedves módszerrel)
4-5 csésze vizet adjunk hozzá 1 csésze durva só. Keverjük jól, forraljuk. majd szobahőmérsékletre lehűlni.
Bacon kis darabokra vágva. (Körülbelül 3 literes edénybe kell 2 kg szalonna).
Törölgette fekete bors. a zúzott fokhagymát. Szóló, egy jar (nem szorosan) hozzáadni a rétegek között 4-5 babérlevelet, bors fekete bors, fokhagyma szegfűszeg (lehetséges félbevágják), és öntsük a sós körülbelül 2 ujjak fölött a zsír, majd fedél (lazán).
Hét kövér kell tárolni egy szobában a sötétben, majd a hűtőszekrényben.
Salo romolhatnak. ha szorosan betette egy üvegben. Főtt szalonna ezt a receptet nem változtatja a tulajdonságait, és tárolja sokáig.
Zsír a sós „sós”
Főtt Így a zsír nem öregszik, nem sárgul, és tárolni hosszú ideig, miközben kiváló ízű. Készítsünk a sóoldat: 5 pohár víz # 038, # 8730- 1 csésze sót, forraljuk, lehűtjük szobahőmérsékletre. Eközben a vágott szalonnát apró darabokra (hogy könnyebben kap), és behajt laza (!) Egy 3 literes üvegben, add rétegek között 3-5 babérlevél, bors, 5-8 gerezd fokhagymát és öntsük sós, fedél lazán fedelet. Hét tartani a szobában (nem lesz kész), majd hozza a hideg. Általában egy ilyen tartály nem több, mint 2 kg disznózsírt. A legfontosabb dolog az, hogy nem feküdt szilárdan a bank, vagy a zsír egyszerűen „megfullad”.
Tehát a falu csak sózott durva sóval hinteni a szem sok ee.No zakatyvali.Ya nem hiszem, hogy ez veszélyes.
Akkor tekerje fel a pörköltet, amely bágyadozott russkoi pechi.Salo én nem roll.