Pogácsákat burgonyával, só és cukor
Forraljuk 800 - 900g hámozott burgonyát vízben podsolonnoy. Drain, amelyben főtt burgonyát. Font, vagy hagyja a forró krumpli a sajtón keresztül. Az olvasztott vaj vagy olíva gyorsan megsütjük az apróra vágott köteg zöldhagyma. Hozzá krumplipüré és a borsot. Szobahőmérsékletre hűtjük, töltelék.
A tésztát a pitét:
200 g vaj
1 evőkanál száraz élesztő
Tej forraljuk, távolítsa el a hőt, és adjunk hozzá apróra vágott darab vaj, keverjük addig, amíg a vajat teljesen feloldódik a tejben. Cool enyhén (38 ° C), adjunk hozzá sót, cukrot, szárított élesztő, keverjük, és fokozatosan elkevertük részletekben átszitált lisztet. Gyúrjuk a tésztát sima. Tekerd be egy labdát, fedjük le, és hagyjuk a tésztát, hogy jöjjön. A kész tésztát ki rá egy asztalra, podpylonny lisztet, hogy vágjuk apró tekercs, ami után egy rövid korrektúrázási (5-10 perc), hogy a tekercs kör sütemények. A központ minden egyes tegye töltelék, sütemény zaschipnut előnyt a töltelék kiszáll. A képződött pogácsákat hagyjuk próbanyomat 5-10 percig, majd a sütés, vagy a megolvadt növényi olaj. A sütés alatt pogácsákat flip, úgy, hogy enyhén pirított mindkét oldalon. Ha a sütemény a sütőben sütő, a tészta összegyúrjuk szüksége meredekebb.
