Kandírozott sárgarépa otthon 1
Kandírozott sárgarépa - ez nem az a célja, hogy pénzt takarítanak meg, és egy lépéssel az egészséges táplálkozás. Kevesen tudják, így egyszerűen vegye fel és utasítsa el teljesen az édes minden megnyilvánulása. Különösen nehéz belemerül édességek: a gyermekkortól szoktunk ilyen nyalánkság hevesen vágyott, nem semmi, hogy azt mondják - akkor viselkedni, egy kis édesség. Édesszájú sokan cserélni az összes többi az élet örömeit, de ez nem profit hatalmas mennyiségű színek, ízek és egyéb tartósítószerek, amelyek boltban süteményeket. Szerencsére sokan vannak receptek házi készítésű édességeket. A legnépszerűbb ilyen édességet, mint a kandírozott gyümölcs, főtt a saját kezét. Sőt, az alapja a kandírozott gyümölcs nemcsak arra szolgál, a bogyók és gyümölcsök.
Azt akarom mondani, hogyan készíthetünk ízletes kandírozott sárgarépa.
Kandírozott sárgarépa: a legegyszerűbb recept
Annak ellenére, hogy a készítmény e finomság nagyon egyszerű, fontos szerepet játszott a helyes választás a sárgarépa. Anélkül, élénk színű, lédús, édeskés ízét kapásnövények nem működik. Célszerű, hogy elegendő friss sárgarépa, amely közösült néhány napig a hűtőben. Ezután az esélye, hogy akkor esik laza például kevesebb lesz. Mossuk ki a sárgarépát hideg folyóvízzel.
- 1 kg sárgarépa;
- 2 csésze cukor;
- 2 csésze ivóvíz;
- 10 g citromsavat;
- narancshéj, ha szükséges.
Sárgarépa gondosan mossuk és tiszta sztrippelésével héja egy éles késsel, majd szeletekre vágjuk, mártott forrásban lévő vízben 5 percig, fold a szitán és hűvös. Víz nem keverjük össze - adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat, forraljuk fel a szirupot, amely adott esetben hozzáadjuk a narancshéj. Miután 3 percig, hagyjuk forró szirupot lehűlni körülbelül 70 fok, vagy valamivel kisebb, mint az a hőmérséklet. Forgassuk bele a jövőben kandírozott főzési kapacitás. Hűtött szelet sárgarépa öntsünk cukorszirup, keverjük össze, és ázni körülbelül 4 óra. Ezután tegyük egy kis tüzet, és főzzük körülbelül 10 percig, vegyük le a tűzről, és áztassa 10-12 órát. Ez idő alatt a sárgarépa szeleteket megfelelően átitatott sziruppal és némileg rugalmas. Ismételjük főzés, így rövidebb. Elég csak 5 percig forrásban lévő szirupot alig észrevehető. Ismét kihűlni őket, és forraljuk fel újra 5 percig.
Hot kandírozott sárgarépa alaposan fel egy szűrőedény és hagyja, hogy engedje le a szirupot. Időbe fog telni, körülbelül 3 óra. Ezután tegyük őket egy tepsibe, hagyjuk 5-6 chasrv, majd helyezzük a sütőbe. Szárítsuk körülbelül 6 óra alatt nyitott sütő ajtaját. Ready kandírozott tekercs porcukor, elterjedt légmentesen lezárt üvegben, zárja le a fedőt, és tároljuk sötét, hűvös, száraz helyen. Kivéve persze, nem eszik őket, mielőtt.
Kandírozott sárgarépa gyömbérrel
Az előnye, hogy ez a recept - hozzáadásával gyömbért, ami az ízét kandírozott érdekes. Nem csak egy édes és enyhén csípős. Savasság ad citromsav, kellemes illatú - citromhéj. Akkor cserélje ki a citromhéjat és a narancssárga, hogy egy új kis íz-e csodálatos csemege. Recept, vagy inkább kölcsönöztem az ötlet a főzés az online Vebspun.ru, de a hosszantartó főzés sárgarépa szeleteket szirup nem igazolta magát. Kandírozott fordult rideg, túl „főtt”. Szóval módosította a receptet kicsit. Remélem, hogy a cukrozott sárgarépa gyömbérrel az én design tetszik.
- 2 nagy sárgarépa;
- darab gyömbér gyökér hossza 1,5 cm;
- 2 csésze cukor;
- egy citrom héja,
- 5 g citromsavat;
- 3 csésze ivóvíz;
- porcukor ízlés szerint.
Tiszta sárgarépa, mosás után egy ecsettel. Vágjuk vékony kockákra kis hosszúságú, fold egy edényben a főzéshez. Forraljuk egy pohár vizet, ráöntjük sárgarépa, hagyja néhány percig, majd engedje le a folyadékot, dobott sárgarépát egy szűrőedény. A cukor, és két csésze vízzel főzzük sűrű telített cukorszirupot. Melegítsük forrni, adjuk hozzá a citromhéj, citromsav kristályok és a tisztított gyömbér gyökér, reszelt egy finom reszelő. Cool, hogy a hőmérséklet körülbelül 60 fok. Öntsünk forró szirupot sárgarépa, hagyjuk 3-4 órát, hogy a jövő a kandírozott megfelelően átázott. Majd főzzük 10 percig minimum tűz, majd hűtsük le. Ismételjük ilyen ciklus főzés „Főzés 10 perc - hűtés” legalább 3-szor. Akkor szeres sárgarépa szeleteket a képernyőn, várjon, amíg a szirup csatorna maguk kandírozott Villamos szárítók vagy száraz a sütőt nyitott ajtóval 80 fok. Kész roll porcukor snack, és ha van por, a cukor :)
Kandírozott sárgarépa, cukor nélkül
- 1 kg sárgarépa;
- 2 kg érett narancs;
- 2 kis citrom;
- porcukor alkalmazása kandírozott obvalivaniya kész.
Fogjuk használni narancslé és a bőrét, a citromból - csak húzza. Annak érdekében, hogy a héja, hogy biztonságos legyen, mossa meg a citrus folyóvízzel egy kefe segítségével. Távolítsuk el a héja reszelő, add, hogy a tartály a főzéshez kandírozott gyümölcs. Nyomja össze a levet a narancs, öntsd ott is. Sárgarépa tiszta, jól mosás után kefével, apró kockákra vágjuk, vagy nagyon vastag szeletekre. Bevon meg forró vízzel, hagyjuk a forró vízben néhány percig, majd engedje le a folyadékot, és a sárgarépát darabokra Tedd egy tálba a narancslé és a héját. Melegítsük lassú tűzön forrásig, majd 5-6 percig, hagyjuk forrásban néhány órára. Forraljuk fel újra, ezúttal főzni minimum lángon 10-12 percig. Ismét hagyott -, amíg hideg. Aztán megint, hő- és vált szinte átlátszó sárgarépa forraljuk legalább forrásban 15-16 percig. Cool közvetlenül a levet, majd öntsük le a folyadékot, kandírozott gyümölcs lefektetett egy szitán. Fedjük be steril géz, hagyjuk néhány órán át szobahőmérsékleten keverjük, úgy, hogy a lé jól verem, míg ők maguk szárított szelet kissé.
Száraz hagyományos elektromos szárítók zöldség-ig kandírozott sárgarépa rugalmassá válik. Roll porcukor - csak egy kicsit, hogy ne tartsunk össze tárolás során.