Hogyan megsütjük egy shish kebab
Amikor táplálja a tüzet, fát kell alkalmazni, amennyire csak lehetséges. Szén soha nem túl sok, attól, hogy a hő nem elég, és a hosszú húst csak száraz. Meg kell égetni az összes egyszerre, nem körülzáró égés közben friss fa. Logikus, hogy létrejöjjön a mélyfúrás magasságból 50-60 cm. Az is, majd, hogy a tűz és a fa elégetésekor egyszerre és egyformán mellett a szeles. Tipikusan ilyen tűz éget 20 percig, ha nem egy csomó csomó.
Bár a tűz világít, felfűzve a húst a nyárson. Skewers magukat jobb választani nagy és lapos fa fogantyúval. Lapos nyárs tökéletes egy fordulópont, és nem roll ellenőrizhetetlenül súlya alatt a hús és a húst olyan nyárs lesz szilárdan tartani. Darab húr kellene, hogy a gabonát, míg a kisebbek az élek és nagyobb a közepén, ahol általában nagyobb, mint a hőt. A darabok között egy nyárs nem kell rések - akkor nem szivároghat lé húsból. Kis darab hús hagymás rázza le, különben nem fog égni. A húst nem kell lógott ugyanezen okból. Ideális esetben, ha a húsdarabok nyárson kell nézni monolit kolbász. Akkor kenje a húsdarabok vaj (vaj vagy olíva), akkor adjunk hozzá egy kebab gyengédség és juiciness.
Miután pácolás a hagyma nem sajnálom, dobja el - ez minden, ami már adott húst. Tsli szeretne főtt hús hagymakarikákkal, majd a szelet csak tálalás előtt állapotú.
Amikor a tűz égett, a legvastagabb, még mindig égett tűzifa, mozdulni és oltsa el víz, a tűz nem kellene. Ne felejtsük el, hogy kézzel gyűjtsetek műanyag palack víz a kupak átszúrja egy kis lyuk. Sok figyeli a folyamatot sütéshez, úgy, hogy a hús öntözni valamit. Csak ki a hőt a parazsat csepegő zsír és meggyújtott. Ahhoz, hogy a hús égett a lángok a tűz ez egészen a kebab tele tiszta vízzel. De minden esetben, nem spray semmit a hús, a víz! Különben is, próbálja meg a hús, hogy nem fröcsköl. Van egy érdekes alternatíva a locsolás éghető szén egy só. Bőségesen sózzuk meg parázs. A réteg só meggyullad a szenet, és hogy a hő egyenletesebb és puha. Helyezzük a húst a parázs valahol a parttól körülbelül 7-10 cm (a tapasztalat akkor lesz képes meghatározni a kívánt magasságot, a kéz erősségétől függően a forró parazsat magukat). Helyezzük a nyárs a húst úgy, hogy hozzon létre „egy szilárd tető” hús. Ebben az esetben használjuk a legtöbb szén hőt. Ha a lé szivárgott a sebből vöröses, majd melegen tartjuk. Ha jó parazsat, a hús kész, még nem pirult.
