éretlen méz
Ha tudja, egy szó, amely nem szerepel a listán, kérjük, jelezze azt nekem [email protected] és talán itt jelennek meg.
! Ha hibát észlel, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter megküldi az ügyvezetőnek.
Éretlen Honey - mézet. amely több, mint 20% vizet tartalmaz. Például a víztartalma virágméz körülbelül 18%, és a mézharmat - a 0,5-1,5% -kal kevesebb, mint, hogy mivel a nagyobb lejárat az utóbbi. méz viszkozitás fordítottan arányos a víztartalmát. Például centrifugális méz viszkozitása lehet meghatározni scooping evőkanál mézet, és gyorsan fordult: érett méz áramlás le a kanalat nem fog, mivel éretlen fog folyni könnyedén, nem számít, milyen gyorsan forgó kanál.
N. m., Amely több mint 20% víz, nem alkalmas hosszú tárolásra. Gyorsan savanyú fordul, különösen akkor, ha a levegő hőmérséklete 11-19 ° C-on Fermentációs N. m. Leállítása körülbelül 4 ° és 30 ° C hő. Ha szükséges, a szivattyú N. m. Kell szervezni érése. N. m. Maradt száraz, jól szellőző helyen egy nyitott tartályban, hogy ki gyorsan elpárologtatott nedvességet. Méz időközönként meg kell keverjük. Container borított háló vagy gézzel. Vizet a kútból méz elpárolog, ha a tartály alá egy fém tető, jól felmelegedett a napot. Tehát van egy csökkenés a tömeg mézet, és ezért meg kell jegyezzük fel a tömegét akár érés. A különbség e meghatározások megmutatja az aktuális súlyváltozással méz tárolás során.
N. m. Kikristályosodik rosszabb, mint az érett. Nem tud kristályosodni az egész, részben - a lap alján. N. m. Magasabb, mint a normál víztartalom, így egy kevésbé túltelített oldatot glükóz.
Persze, az érést, javítja a méz, de ő még mindig gyengébb, mint a beérett a kaptárban.
A heterogenitás méz szerkezet egy edényt (keveréke kristályosított és szirupszerű) azt jelzi, hogy a méz éretlen. Ebben az esetben része a szirupos méz gyorsan elkezd erjedni. De ne felejtsük el, hogy a méz akác, cseresznye, zsálya és más lassan kristályosodó fokozat is sok a nem egységes szerkezetű, hogy tökéletesen elfogadható.
Apiary N. m. Nyerhetők szegény sotoobespechennosti. Ebben az esetben a bőséges medosbor méhész kénytelen pumpálni N. m. Ha nem lassítja a nektár gyűjtése. Kivételt képez ez alól hangával borított méz, amely tartalmaz sok fehérjét, azonban a hosszú távú tárolás nem kristályosodik, és coagulates vesz egy gélszerű megjelenését. Ezért van szükség a szivattyú éretlen, hogy ki van választva a kaptár lezáratlan. Használt szivattyúzására gyors feldolgozás keretek mézzel. Válogatott keret a kaptár mézzel közvetlenül helyezhető bele az és kiürítették. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy az azonos hőmérséklet a méz, amelyet ő a kaptárban, így a legjobb különítjük el a sejtekből.