borok Olaszország
Elfoglaló kötet borkészítés második helyen a világon, Olaszország, sokszor egyenesen előre a vitathatatlan világelső - Franciaország. Azonban csak az elmúlt évtizedben, Olaszország komolyan fejleszti export minőségű borokat.
A különböző kedvező éghajlati viszonyok ezt vytyanugoy észak-déli irányban az ország az alapja a termelés egy hatalmas, alábecsülik a tételek számát bort. Úgy gondoljuk, hogy ezek csaknem háromezer - vintage, kiváló minőségű, egyszerű szerény étkezés.
A bor nagy potenciállal rendelkezik Olaszországban. Szerepe van a bor készítése több mint a fele a mintegy 3,6 millió euró. A mezőgazdasági vállalkozások. A szőlőt termesztenek az egész ország területén, annak minden húsz régiókban. A legtöbb bortermelők és a szőlőterületek régió Piedmont, Velence, Lazio, Campania és Szicília Anulov. Az ország több mint 250 termesztett szőlőfajták, köztük Cabernet, Malvasia, a Pinot, Barbera, Merlot, Sangiovese.
Kezdve a 30-as években Olaszországban kezdtek érvényesíteni szövetkezetek, amelyek jelentősen javult szőlő művelési módszerek és borok minőségét. Ugyanakkor már sikeresen alkalmazott korszerű gépek és átépítették a gyártás szerinti modern technika vívmányait.
Hogyan kell olvasni a címkét olasz bor
Címkék olasz borok, ellentétben a német, nem tartalmaz ilyen nagy mennyiségű információt. Az olaszok, majd a nyomában a fő riválisa, és szomszédja az északi - Franciaország. Mindazonáltal hajtott információt a címkék elég ahhoz, hogy egy ötlet a tartalmát a palack. Az egyetlen probléma - a nehézség az olasz nyelv, kevésbé elterjedt, mint az angol, német és francia nyelven.
Ahhoz, hogy megértsük a felirat a címkére, akkor meg kell vizsgálnia a lista felkerül rá az olasz szempontból.
Olaszország nem csak hatalmas mennyiségű bor, hanem egy rendkívül nagy számú márkák. A medián uralja friss és illatos italokkal, leginkább a fiatal. Minden fajta olasz borok kiváló minőségű kiemelkedik hideg italok, nem rosszabb, mint a legjobb világszínvonalat. Íme a jellemzői a legfigyelemreméltóbb közülük, amelyek közül sok lehet megvásárolni Oroszországban.
Barbaresco (Barbaresco)
Az egyik jól ismert szüreti borok Piemont, előállított Nebbiolo szőlő és fajták. Ez gránátvörös színű, száraz, teljes, fanyar ízű, bársonyos, kiváló aroma tónusokkal és ibolya. Ez jól megy húsételekhez és a sajt. Fortress - 12,5%.
Barbera d'Alba (Barbera d'Alba)
Az egyik legjobb borokkal Piemont előállított Barbera szőlő növelés körül a város Alba. A bor rubin színű, intenzív, harmonikus ízű és hangsúlyos ízét. Tartani legalább két évig. Általánosan használt kor két-három év. A húsételek és a sajt. Fortress - 11,5%.
Barolo (Barolo)
Úgy ítélte meg, hogy a legjobb olasz bor. Piemonti nevezte „a borok királya és a királyok bora”. Úgy állítják elő Nebbiolo szőlő és fajták a dél-keletre a város Alba. Ez gránátvörös színű, telt, erős és csípős ízű, kellemes illatú és telített színekkel rózsa vagy ibolya. Érlelt nagy tölgyfahordókban évekig három év rendes Barolo, négy - a Riserva és öt évre - különösen idősebb Riserva Speciale. A vár - 13%.
Bramaterra (Bramaterra)
Vintage vörösbor, termelt a Piemont terület a keveréket sbrtov szőlő Nebbiolo, Bonarda, és más Vespolina túlnyomórészt Nebbiolo. bor kapta nevét a falu, az a terület, ahol a szőlőt termesztenek. Ez gránátvörös színű, száraz, bársonyos ízű, gazdag ízű. A bor érlelt legalább három évig, köztük két - egy hordóban. A vár - 12%. Ez jól megy a vörös húsok.
Cortese és Gavi (Cortese di Gavi)
Minőségi száraz fehérbor termelt Piemonte tartomány szőlőből Cortese. Készült szőlők körül található a város Gavi. A színe a bor - világossárga, aroma - gazdag, aroma - jellemző. Kombinálva a tenger gyümölcsei. A vár - 11%. A bor készült gyöngyöző (spumante) vagy enyhén pezsgő (frizante).
Forrás: World of Wine ". Jurij Ivanov