Moulder kolbász szakma mindenkor - metodikai pedagógusok munkáját
Világos, illatos szagú gyűrűk kolbász, finom sor kolbász, csábító darabokat magyar kövér, beképzelt bálák vékony vadászat kolbász, szilárd rúd, „Moszkva”, „Mosaic” túlsúlyos Baton sinjugi „Amatőr”, „doktor” listáját a kolbász termékskála lehet végtelen és mindannyian, az biztos, nem gyakran gondoltak, akik olyan ügyesen teremt ilyen finom szépség.
Fighters láthatatlan front, ők is alakítója kolbász - az a szakma képviselői az ősi fajta. Először kolbász említi a krónika a Novgorod nyírfakéreg levél, kelt a XII században, de valójában a kor kolbász gyártásához több mint kétezer éve.
Régebben alakítója ment, hadd tanítsa!
Job Moulder kolbász tekinthető keskeny profil és a kereslet csak a vállalkozások a húsipari termékek előállításával: füstölt hús, kolbász, tekercs. Moulder rendelet meghatározza képzett munkavállaló az első az ötödik fokozat, ahol minden megvan a saját termelési kvóták, vámok, a kötet a szükséges tudást.
Képesítési, szabályok, felelősségi Moulder
Szakembereknek 1. fokozat elég ahhoz, hogy vissza a labdákat, vágott fonal loop (kötés) kolbász, hogy megértsék a fajta zsineg és cérna szánt hurok különböző típusú kolbász, ismeri a szabályokat a munkahelyi képzést.
Moulder kolbászok 2. kisülési képesnek kell lennie arra shpritsevat kolbász (töltelék boríték töltelék), kopás a borítékon töltőcső (tölcsér), podpetlivat (lekötni) a termék, valamint egy gyűrűt képez kolbász különböző felügyelt több képzett technikus.
A felelősség alakítója 3. szint nem csak a csomagolás boríték töltelék, de megfelel a sűrűség, hosszúság / szélesség kolbász összhangban GOST. Ezen kívül, a szakértők 3. kisülési végezzük shtrikovka kenyereket (szúrás levegő üregek a burkolaton belül), a formáció egy héj töltött hús vagy kolbász sardeli, a nyersanyagok kiválasztására: belek. zsír shpigovku, lóg egy keretet, és küld a smokehouse. Masters harmadik kategóriába kell tudni a TU rajzot, a szerkezet a töltelék mindenféle kolbász.
Molders 4. kisülési képes meghatározni átmérője és hossza a PIN fogak csomagolás borítékot tölteléket táplálásának szabályozása vákuum fecskendők. műszerekkel. Ahhoz, hogy a szerkezet a berendezés, a számítások fogyasztását héj és a darált húst - a feladata a szakértői szinten.
Masters 5. mentesítést. Általános szabály, hogy a termelés guru. Ők felelősek a beérkező újoncok tanította őket az alapokat a termelés, míg az EU-normák szerinti gyártási előírásoknak. És ez se több, se kevesebb, és 900 kg per fő 8 órányi munkaidőt. Ismerje a nyersanyag normák és kimeneti minden fajta késztermékek, hogy képes kötni a lazac és más füstölt hús, szakács a nyersanyagok, mint a sajt, tojás, szalonna kolbász prémium, hogy milyen méretű kellene szeletelt bacon egy bizonyos fajta kolbász - ez fekszik felelősség mester 5. mentesítést.
Ellenjavallatai munka a kolbász boltban gyakorlatilag nincs, aki tesztelik SES és az orvosi vizsgálat az orvosok dolgoznak egy speciális.
Pozitív szempontból a szakma:
- magas fizetés szakemberek harmadik szint felett;
- állandó az igény az iparban;
- a lehetőséget, hogy nyissa meg a saját üzlet.
Negatív pontok: dolgozó állandó hideg és a nedvesség, mert a beltéri hőmérséklet, még nyáron is, nem nagyobb, mint 11 ° C Negatív tényező, köszönhetően innovációk a könnyűiparban, teljes egészében kompenzálja a speciális ruhát és cipőt a parafa talpú, hogy megvédje a munkavállalókat a megbetegedések: reumatikus megbetegedések, megfázás.
Hol kap egy oktatási?
Gyógypedagógiai, beiratkozott a alakítója kolbász, nem. Szakma igényli állandó gyakorlata, ezért kap egy alap különlegessége szakács szakiskolában, akkor kell képezni a speciális közvetlenül a gyárban. Kezdők kap 1. helyezés, a harmadik - hat hónap után, a 4. és 5.-én - miután 3-5 év.
Job Moulder kolbász tekinthető kreatív, mert nem vonzó alapanyag ügyes kezek a szakképzett craftswomen termel gyönyörű kolbászok és fűszerek, íz, mintázott, hogy tetszik a szem és a gyomor vásárlók. Különleges szétmállik kolbász, akkor soha nem marad pénz nélkül, vagy munkát. És ez a mi nehéz időszakban - a legfontosabb emberi méltóság a szakma.
szalonna - bacon
burkolóanyagokat - természetes belet (bél) kolbász
vákuumos fecskendő - speciális berendezések, amely betöltésre kerül a csésze felső töltelék, amely táplálja a tölcséren keresztül a héj a levegő hiányában. Ez biztosítja a sűrűbb szerkezetű, kolbász. Előállításához használt főtt kolbász prémium, valamint a termelés cipót.
Kapcsolódó hírek: