Makréla Fűszeres hal otthon
Makréla - finom és tele van tápanyagokkal, tengeri halak. Segítségével elkészítheti számos ételek, füstölt szelet burgonya leves - minden esetben a hal elképesztő íze. Most nézzük meg, hogyan kell elkészíteni a fűszeres sózott makréla a lakásban.
Recept a makréla fűszeres sós, ecet
Ez egy klasszikus a munkadarab sózott makréla. A folyamat nem fog sok időt, és fűszeres, finom ízét tengeri hal meghaladja az összes elvárásainak.
Mert ez a recept lesz szüksége:
- Makréla - 1 hal;
- Cukor - 20 g
- só - 20 g
- -18 g ecet
- Lavrushka - 1 db
- fekete bors - 3 pellet
- szegfűbors - 2 borsó
- víz - 1 liter
Lépésről lépésre főzési módszer:
A halakat alaposan meg kell mosni, hogy megszabaduljon a zsigerek. A hasított száraz és szeletekre vágjuk. Ezután röviden hagyja a hal egyedül, és tegye a vizet felforraljuk egy zománcozott serpenyőben. Öntsük a megfelelő mennyiségű fűszer. Hozzuk az oldatot forráspontig, és állítsa be az asztalra. Ha a folyékony lehűlt - öntsük az ecetet és jól összekeverjük. Ezután fogj előkészített darab makréla, tedd őket egy üvegedénybe, majd öntse a kapott lé. Mint ilyen, a halak, ecet kell hagyni egy napig egy szobában a hőmérséklet 18-25 fok. Makréla kész. Amint ez jelenleg elegendő idő, akkor ezt nyugodtan evett.
Makréla fűszeres sózott mustár
Ez a recept is egyszerű, és nem sokáig használható, és fűszerek, amelyek szükségesek a sózás van a konyhában minden nő.
összetevők:
- makréla - 2 db;
- víz - 1 \ 2 L;
- Cukor - 5 g;
- só - 7 g;
- mustár - 1 \ 2 tk;
- növényi olaj - 1 evőkanál;
- koriander - 1 \ 2 evőkanál;
- babérlevél - 3 db;
- szegfű.
Főzés Leírás:
Ahhoz, hogy elkezdjük készíteni a pác. Ahhoz, hogy ez a víz forraljuk 5 percig, együtt az összes összetevő, kivéve a hal. Abban az időben, amíg a sós forrni, mossa folyó víz alatt makréla, megtisztítjuk a skála, hogy megszabaduljon a zsigerek. További halszeletek foszlány vastagsága nem több, mint 2 cm, és hozzá ostuzhennoy pác. Kívánatos hal az oldatot öntjük egy üvegedénybe. Mivel az üveg nem oxidálódnak és elrontani sóoldattal mossuk. Az edény tetejét és hagyjuk éjszakára egy szobában környezeti hőmérséklet. Ne hagyja a tartályt sózás a konyhában. Általában mindig van meleg, és a halak is károsodhat.
Makréla lében fahéjjal
Ez is nagyon egyszerű recept főzés hal. A legnehezebb - az, hogy csökkentsék a tetemet, és minden mást képes lesz még egy kezdő a kulináris üzlet. Bár az íze makréla polusolenoy szerezni lédús íz és finom íze.
A lista a recept összetevők:
- Makréla - 1 db;
- víz - 1 liter;
- fahéj;
- só - 250 g;
- babérlevél - 3 db;
- bors - 15 db.
A főzési folyamat lépései:
Mindent elkövetnek nagyon egyszerűen, a régi rendszerben. Put jövőben bázis pác - vizet a lemezre, akkor öntsük só lavrushku, a fahéj és a borsot, jól keverjük össze. Ezzel párhuzamosan a forrásban lévő sós szükséges, hogy hal. Mosott, tisztított és szárított hal. Addigra kell készíteni a sós víz. Vegye ki a tűzről és hűtsük, majd ráöntjük kész darab makréla. A kapacitás a halat kell tegye a hűtőbe 3 napon át. Ezalatt az idő alatt, meg kell etetni a fűszerekkel, és a sót eltávolítja a felesleges folyadékot a makréla, és ez nem lesz olyan vizes. Három nap múlva a pácolás étel is szolgált, hogy az asztalt, mielőtt díszítő, vagy zöld hagymával.
Makréla bazsalikommal és korianderrel
Ha azt szeretnénk, hogy savanyú hal a bank, akkor ez a recept az Ön számára. Szükséges, hogy az átlagos makréla, súlya körülbelül 700 gramm, és tenni vele normál működés: tiszta, mosás és vágás. Külön-külön, hogy a pác. Ehhez mix egy teáskanál koriander azonos mennyiségű szárított bazsalikom és a cukor. Hozzá a keverékhez két evőkanál só, két funkciók három levelek és szárítjuk szegfűszeg-rügy. Mindez felöntjük forró vízzel, és jól keverjük össze. Hagyja a sóoldattal lehűl. További elterjedt hal darabokat egy korsó rétegenként, és töltse ki hideg pác. Akkor lehetséges, hogy tegye a hűtőbe nap. És a következő nap élvezheti a finom íze makréla.
Fűszeres száraz sós makréla
Ez nem a szokásos recept, mivel nem vonatkozik a sós víz. De nélküle makréla nagyon lédús és ízletes, ha tudja, hogyan főzzük. Száraz sózás sózott hal lehet etetni, mint egy nyaralás, és a napi asztalra. Ez előétel mindig a helyén.
Szükséged lesz:
- Fagyasztott makréla - 1 db;
- cukor 1 \ 2 evőkanál;
- só - 1,5 Nl;
- mustár - 5 g;
- koriander - 1 \ 2 tk;
- babérlevél - 2 db.
előállítási eljárás
Mash, és keverjük össze a mustárt és a koriander, a maradék fűszereket és őrölni, hogy egy por. Minden előállított összetevőket összekeverjük. A halak a vezetékeket leírt egyéb receptek folyamatban. Kenjük be műanyag csomagolást, és dörzsölje a keveréket fűszerek kívül és belül. Ezután szorosan tekert makréla fűszer csomagolást, és tedd a hűtőbe egy pár napig. A lejárati napon vesszük ki a halat a hűtőszekrény, kiadjuk a filmet. Carcass öblítse megszabadulni a felesleges sót fűszerekkel. Ezután a halat lehet apró darabokra vágjuk, és tálaljuk.
Sós makréla két óra alatt
Ez a módszer alkalmas a legtöbb türelmetlen ventilátorok savanyúság. Néha előfordul, hogy a fesztivál indul néhány óra, és a várakozásoknak megfelelően a vendégek sózott makréla nem volt a boltban. Készítsünk hagyományos módszerekkel az otthoni sokáig. De van egy út, melyen tengeri halat lehet etetni az asztalnál két óra.
szüksége lesz
- Makréla - 1 hasított;
- hagyma - 1 fej;
- víz - 360 ml;
- Bors - 7 borsó;
- babérlevél - 2 db;
- Salt - 10 g
előállítás:
Forrásban lévő vízben morzsolódik vágott hagymát és a fűszereket. A kapott elegyet lassú tűzön körülbelül tíz percig. Lehűtjük a sóoldattal mossuk. Tisztítsuk meg a halat, kis darabokra osztjuk. Ebben az esetben, akkor jobb és gyorsabb prosolitsya. Pour őket sóoldattal mossuk. Tedd be a hűtőbe egy fél órát. Ez után lehet venni és enni.
hasznos tippeket
Ahhoz, hogy a legjobb eredményeket a sózás a hal kell tartani néhány egyszerű szabályt. És akkor biztos, hogy próbálja meg a táblát vagy sózott eléggé sós makréla.
- Ha vásárolt fagyasztott makréla, otthon, ha a kiolvasztás szükséges, hogy egy közeli pillantást a színe. A szem minőségű halak átlátható, és a színe szürke. Belőle nem jön dohos szag.
- A sózás jobb választani egy közepes méretű hal. A kis makréla túl sok csontot és egy kis mennyiségű zsírt.
- Hagyja, hogy átjárja a makréla, csak hideg helyen. Magas hőmérsékleten a hal gyorsan rohad, és nincs só nem fogja megmenteni a helyzetet.
- Rendszerint pácolás üveg vagy zománcozott edények, mert a hajó nem oxidálódik ebből az anyagból.
- Ha azt szeretnénk, a lehető leggyorsabban, hogy előkészítse a hasított, meg kell vágni a darabokat. Ebben az esetben a só táplálják a hal gyorsabban.
- A legjobb, ha használni durva só. Kis vagy jódozott só nem fog működni. Nagy kristályok só kimenet a felesleges nedvességet a halat, és jód csak rontja az étel színét.
- Kész táplálékot kell tárolni a hűtőben, az öböl, míg az olaj, nem több, mint 5 óra.
Ezekkel az egyszerű tipp fűszeres sózott makréla az otthoni lesz kellemes aromája és gazdag ízű.
A pácolt makréla tökéletes, mint egy élvezet minden alkalomra. Készítsünk ez az étel otthon receptek, akkor kockázatának elkerülése járó mérgezés. És ami a legfontosabb, van az asztalon egy finom, lédús és hasznos pudingot.
Fő út eltávolítani a ráncokat és a szem alatti táskák
A receptek minden jó. Főtt csak az egyik - fűszeres lében, ecet. Kiderült, finom. Az én tanács - nem hagyja, hogy a hal teljesen megolvad, akkor nehéz lesz vágva. Most azt akarom csinálni a recept mustár ..
Makréla - szerelmem! Én általában egy rajongó alapvetően bármilyen halat, kivéve a kis, merev és zsírmentes. Makréla enni akkor só nélkül, csak ki a boltban, az első jól mosás után. A japán. Nem vagyok az, hogy én nem eltorzítják makréla ecet! Mint hal fűszerek, mustár - ez természetes. Csinálok csak enyhén sózott hal. A receptek gyógynövényekkel, fűszerekkel jók ünnepségek. Ez a hal a végén az asztalon azonnal. Még mindig levest főzni makréla rizzsel. Szintén ízletes. És gyorsan!
Korábban élveztem csak füstölt makréla, és úgy vélte, hogy a só csak akkor hering, szardella vagy jól. A szülők nem tudják, a félelem, elkezdtem készíteni ezt a receptet, és kiderült, nagyon jó oka bántam vele, mielőtt.
Félek, hogy vásárolni sózott és füstölt rybu.Ranshe szerzett gondolkodás nélkül, és úgy gondolják, hogy megbízható, mindegy, a nagyon sós.
A család nagyon szereti a -svezhy bazsalikom vagy szárítva, tehát, hogy ez a recept úgy döntött, hogy alkalmazza az első - a praktike.Nam nagyon ponravilsya.Skumbriyu vettünk egy közepes méretű, mint te tanácsolta nekünk state.Odnako, meg kell jegyezni, - nagy mérete makréla zsírosabb, de zhestche.Moi inkább mégis, a nagy hal, de ez egy amatőr -COM ahogy tetszik.
Sajnos sózott makréla lehet enni, nem minden. A barátom beteg a magas vérnyomás, és egy ízletes étel nem engedik. Lehet, hogy valaki tud ajánlani egy recept ember ebben a betegségben szenvednek. Jó egészséget és köszönöm előre.
A tökéletes recept, amely lehetővé teszi a halak a takarmány az egész család, és nem kell aggódnia, akkor hogyan kell tárolni sózott hal előtt és azt hogyan sózott. Minden egyszerű - meg lehet vásárolni élő halak, valamint hogy a nagykövet. 5
Makréla főtt bazsalikommal és koriander, ez jött ki, nagyon finom, fűszeres étel. Használd fagyasztott, hasított a makréla és a sók konténerekben. Akkor van egy halat só formában, és lehet podkoptit otthon smokehouse hársfa. Javasoljuk, hogy adjunk egy sózás további 50 ml vodka, így a halak valószínűleg továbbra is szilárd, és nem veszíti el alakját, amikor sóoldat.