Milyen gyorsan pácolást makréla otthon

Házi savanyúságok minősülnek egyetemes élelmiszer. Ezek alapján teszik szendvicsek, saláták, egy termék, mint egy önálló snack. Különösen népszerűsége nyert sós makréla, amely egy finom íz rovására teszi savanyúság. Az ilyen típusú halat egy csomó hasznos tulajdonságok, az összetételében, amely több fehérjét, mint a hús, tojás, túró. Addition termék tartalmaz elegendő mennyiségű zsírt, és omega-savak, amelyek kedvezően befolyásolják a szívizom.

Ahogy só makréla: előkészítés

Mielőtt elkezdené a pác, el kell készíteni a megfelelő ételek és megtisztított halat megfelelően. Tekintsük a fontos szempontok a sorrendben.

• Kapacitás (mély piala);
• fazék fedővel főzéshez pác;
• vágódeszka;
• egy kés egy széles penge és éles;
• jar vagy tartályba;
• polietilén fólia.

A leginkább időigényes folyamat tekinthető razdelyvanie hal. Annak érdekében, hogy megfelelően elvégzi az eljárást, levágta a bordák, farok fejét. Ezután távolítsa el a fogót lehetséges maradványait a farok / ig, hogy ragaszkodnak az ujját, kényelmetlenséget okozva ezzel. Ezt követően, vágja el a hasított végig a hasán, séta a kés mélyebbre az üreg a hal, nem zadente gerincen.

Vegye ki a belsejét, távolítsa el a kis hal uszonyok, tisztítsa ki a sötét oktatás. Alaposan mossuk le a tetemet a folyóvíz, pat szárazra papírtörlővel vagy törölközővel. Helyezzük a száraz felületre elpárologni a felesleges nedvességet.

A pácolt makréla: klasszikus recept

• ecet (koncentráció 9%) - 55 ml.
• hagyma - 2 db. közepes méretű
• Makréla - 1 db. (Kb 400g).
• só nagy - 90 c.
• őrölt fekete bors - 5 c.
• pirospaprikapor - 3 c.
• chili paprika (opcionális) - 2 c.
• cukorrépa - 25 g.
• Lemon - 1 db.
• olívaolaj vagy növényi olaj - 50 ml.

1. Vegyük a készített makréla tisztított, kívánt esetben, távolítsa el a gerincét, távolítsa el a csontokat konyhában vagy manikűr csipesz. Carcass szárazra papírtörlővel.
2. Vágjuk makréla mentén a gyomorból 2 egyenlő részre. Tartsa a kést, hogy mélyen behatolnak az üreg a hasított vagy szakadt darabokat kapunk.
3. Keverjük össze a nátrium-klorid (őrölt alkalmas tengeri), vörös és fekete bors. Ha szeretné, add chili kis mennyiségben. Grate kapott keveréket belül és kívül a halak fele fel egymásra.
4. Makréla Wrap műanyag fóliába vagy táska, csavarja szorosan, úgy, hogy az üreg nem a bejövő levegőt. Helyezzük a lemezt, küldjön a középső polcon a hűtőből, várjon 20-24 órát alapos prosola.
5. Ezen időszak után, távolítsa el a halat, mossa le folyó víz alatt és pat száraz törülközővel vagy szalvéta. Folytassa hagymát pácolás.
6. Vágott gyümölcs gyűrű / félkörök, tedd az edénybe, öntsünk asztal ecetes oldattal és vsypte cukrot. Mix, adjunk hozzá 30 ml. szűrjük (felolvasztott, főtt) vizet.
7. Emlékezz hagyma félgyűrűt kezet velük jöttek ki a levét. Nyomja meg a készítmény kezét, hagyja hatni tizenöt percig (hosszabb lehet).
8. Vegyük a pácolt makréla felét, helyezzük őket egy adag étel, meghintjük napraforgó vagy olívaolaj, citromlé, öntsük az ecetet.
9. Vágott fél citrom fél gyűrű, helyezze a tetején a tetemet, majd ugyanezt a ecetes hagyma. Tálalás kitölteni, ha szükséges, akkor is díszíteni, apróra vágott kaporral makréla.

Makréla szegfűszeggel és bazsalikommal

• cukor - 25 gramm.
• Makréla - 1 db. (Tömeg 350-400 g).
• babérlevél - 4 db.
• szegfű - 5 rügyek
• Koriander - 10 gr.
• bazsalikom - 8 gr.
• citromlé - 15 ml.
• finom só (tengeri vagy jódozott) - 55 c.

1. Készítsünk zománcozott serpenyőben vastag padló és a falak. Pour bele 275-300 ml. ivóvíz, adjunk hozzá a babérlevelet, a cukor (előnyösen cukornád), só, szegfűszeg, a koriander és a bazsalikom.
2. Kapcsolja be a főzőlap átlagosan jelet, forralja fel, súly, csökken az energiafogyasztás legalább 5 percig tomite sóoldattal. Amikor a kristályok a só és cukor teljesen megolvadt, távolítsa el a hőt pác.
3. Fedjük le az edényt borító, pakolás egy törülközőt, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékleten, amíg meleg állapotban.
4. Vegyük az előállított hasított makréla, győződjön meg arról, hogy az összes ig, a farok és fej vágva. Távolítsuk el a belsőségek, halak, vastag szeletekre vágva.
5. Készítsünk tartály (jar lehet cserélni) hermetikusan záró fedéllel. Öntsük egy tartályba darab makréla, kitölteni az üreget készített pác.
6. Tedd be a hűtőkamra, ázni körülbelül 24-30 órán át. Kimúlás, távolítsa el a halat, meglocsoljuk citromlével és tálaljuk burgonyát a bőr.

Makréla fahéjjal

• A tisztított víz - 1,2 liter.
• Makréla - 1 db. (Súlya körülbelül 400 gr.)
• tengeri só őrölt - 225 c.
• ecet (6-9%) - 30 ml.
• citromlé - 15 ml.
• babérlevél - 7 db.
• hagyma fehér hagyma - 1 db.
• bors (borsó) - 15-18 db.
• Őrölt fahéjat - 3-5 gr.

1. Ha lemaradtál az előkészítő szakaszában, szükség van a bélben hal. Levágta a fejét, uszony, farok, kaparjuk késsel sötét film. Mossuk ki a tetemet, töröld meg papírtörlővel, és hagyjuk 20 percig.
2. Folytassuk a készítmény sóoldattal mossuk. Jelölje széles zománcozott serpenyőben vastag alsó, öntsük ivóvíz hozzáadásával apróra vágott sója mennyiségben 225-250 C. Küldj egy konténer babérlevél, bors, őrölt fahéj vagy hüvelyes (5 gr.).
3. Kapcsolja be a lemezt a minimális teljesítmény, hogy az oldatot forráspontig, hogy a készítmény a tüzet. Cover, hagyjuk szobahőmérsékleten 40-60 percig.
4. Helyezzük a makréla egy korsó vagy tartály fedéllel, lehet előre vágott halat darabokra. Töltsük meg a termék langyos sóoldattal, zakuporte és tegyük a hűtőbe három napig.
5. Pácolt hagyma: vágjuk fel karikákra / fél-gyűrűk, hozzá az ecetet és a citromlevet, várjon 20 percet. Vegye ki a halat a hűtőszekrényből, tedd a tálba, helyezze a következő hagymakarikákkal.

Makréla pácolt 3 Chasa

• ivóvíz (szűrt, olvadék) - 375 ml.
• Makréla - 1 db. (Tömeg 350-400 g).
• sárga hagyma - 1 db.
• só őrölt - 40 c.
• Goroshkova paprika - 10 db.
• babérlevél - 7 db.
• citromlé - 25 ml.
• kapor, petrezselyem (friss) - dekorációs

1. Készítsünk egy fazék térfogatú 3-5 liter, öntsünk ivóvíz, tegyük egy tányérra. Forraljuk a keveréket a közép hőt, a továbbiakban vsypte só és cukor, adjunk hozzá Goroshkova borsot és a babérlevelet.
2. Időnként keverjük az oldatot, hogy granulátumot a cukor és a só teljesen feloldódik. Ekkor vágjuk 4-8 ​​db hagyma, pre-elszámolási ki a pelyva. Küldje el a darabokat a pot, főzzük 5 percig alatt alacsony lángon.
3. Lejártával, kapcsolja ki a főzőlap, kiterjed a tartály és hagyjuk a keveréket lehűtjük szobahőmérsékletre. tartózkodási idő tartományok 40-60 perc, a végső készítmény kéne kicsit meleg.
4. Vágott raspotroshonnuyu és mossuk makréla darab közepes méretű, hozott egy tartályban vagy üvegben. Öntsük a kapott sóoldattal mossuk, zakuporte küldjön a hűtőkamra 2,5-3 órán át.
5. Ezután távolítsa el a halat, tegyük egy tányérra pépet fel, meglocsoljuk citromlével, díszítsük apróra vágott kaporral és petrezselyemmel. Tálaljuk főtt burgonyával vagy zöldségekkel, párolt.

Makréla tea sós

• cukrot (cukorrépa vagy cukornád) - 120 c.
• só kis - 120 c.
• makréla, friss vagy fagyasztott - 2 db. (800 gr.)
• baikhovi fekete tea (levél) - 60 c.

1. Kezdeni, előkészíti a makréla. Ha fagyasztott élelmiszer, előre olvasszuk természetes módon. Abban az esetben, friss hal, akkor ez a lépés kimarad.
2. Levágta a farkát, fej és az uszonyok hasított, tisztítsa meg a üreget belülről, távolítsa el a sötét film. Mossuk hal folyó víz alatt, pat szárazra papírtörlővel.
3. Öntsük a tealeveleket forró vízzel, várjon egy fél órát, törzs. Ha szükséges, bemelegítés, vsypte só és cukor, várja meg a feloldjuk a kristályokat.
4. Öntsük a sós egy üvegedénybe, tegye a makréla egészben vagy vágjuk részeket darabokra. Zárja le a fedelet, és küldje el a hűtőkamra 5 napig.
5. Végén ezen időszak távolítsa el a szövetváz, felfüggesztheti fölé a medence kényelmes módszer (hook mesh) üveg a felesleges folyadékot (körülbelül 10-12 óra).
6. Serve makréla párolt zöldség, burgonya vagy főtt, tört díszíteni zöld, adott esetben permetezzük citromlevet vagy ecetet.

A pácolt makréla: száraz nagykövet

• cukor - 30 gramm.
• koriander (magok) - 20 c.
• makréla - 2 db. (Teljes tömege körülbelül 750-800 gr.)
• étkezési só - 80 c.
• hagyma - 2 db.
• citromlé - 35 ml.
• ecet - 20 ml.

1. Keverjük össze a cukor, só és koriander magokat egy szabadon folyó keveréket. Megtisztított halat, az uszonyok eltávolítása, farok és a fej. Tisztítsa az üreg a film, mossa folyó víz alatt, pat szárazra papírtörlővel vagy törölközővel.
2. Vágott két szövetváz egyforma darabokra vágjuk, minden egyes darabja a szemcsés keverék előkészített Kenje belül és kívül egyaránt. A halakat egy üvegedénybe vagy műanyag tartályba, szórjuk a tetejére a maradványait sózás.
3. Zárja le a konténer fedelét, tegyük a hűtőbe 25-30 órán át. Végén előírt idő, vegye ki a szelet a palackból, és öblítse le vízzel. Kikövezve sima felületű papírtörlővel 3-4 rétegben, tedd a halat, hogy az üveg a felesleges nedvességet.
4. Hámozzuk meg és vágjuk a hagymát fél-gyűrűk, tedd egy tálba, adjuk hozzá a citromlevet és ecetet megoldás. Emlékezz a kezét, hogy kitűnjön juice, hagyjuk egy negyed órát.
5. Díszítsük szelet makréla pácolt hagymával tálaljuk burgonyapürével, párolt zöldség, főtt burgonyával. Azt is hozzá a halat egy salátát vagy használja önálló snack.

Ez könnyű lé makréla otthon, ha elegendő ismerettel tekintetében a technológia előkészítése pác. Használja recept hozzáadásával őrölt fahéj, koriander és bazsalikom. Köd a végtermék ecet vagy citromlé, díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és kaporral. Kísérletezni a só mennyisége, egyéni receptek „maguknak.” Ne törje a termék tartózkodási idő a pác, így nem rontja az ízét.

Kapcsolódó cikkek

• Makréla Fűszeres hal otthon

• Itthon gyorsan megszabadulni a chiriya álla - nő s nap

• Arcfiatalítás otthon gyors eredményeket