Görög leves - lépésről lépésre recept fotókkal, első fogás
Üdvözöljük a világ csodálatos, finom, és az évszázados görög konyha! Ma ebédre - yuvarlakya avgolemono mártással, hogy megértsük az orosz - krémleves húsgombóccal és citromos-tojásos mártással. Első pillantásra úgy tűnik, a szokásos görög leves, de próbáld első kanál, meg fog lepődni, az eredeti ízét. alapuló citrom kitöltésével és a tojás ad neki egy finom szerkezet és az ideális vastagság, és egyfajta frissítő savassága legmelegebb napján!
Hozzávalók egy görög leves:
- csirke vagy marha darálják - 0,5 kg
- rizs - 2/3 csésze
- hagyma - 1-2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Víz - 1,5 liter
- tyúktojás - 3 db.
- Lemon - 1 db.
- liszt - 1 evőkanál
- friss zöldek
- só, bors, paprika - ízlés
- növényi olaj
Recept görög leves:
Egy mély és kényelmes kapacitás össze darált hús, egy tojás, apróra vágott hagymát és friss fűszernövények, megmosott rizst, sót és borsot. Hozzá töltelék egy-két evőkanál vizet. Keverjük jól.
Blind darált kis golyókat, tedd őket egy vágódeszkát.
Öntsük az alján egy mély serpenyőben vagy növényi olajat. Pot fel a tüzet, és amikor az olaj fűtött - Add apróra vágott hagymát és sárgarépát szeletekre (vagy reszelt). Fry, amíg aranybarna.
Forraljuk fel a vizet előre és amint a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, töltse ki őket forró vízzel, és Forraljuk fel. Öntött húsgombóc óvatosan forró vízbe mártott, hogy eltávolítsuk a felesleges hab sikló. Pot fedél, a tűz alábbhagyott a minimumra, hagyja húsgombóc forraljuk 20-30 percig, sózzuk ízlés szerint.
Most lehet készíteni a tojás-citromos öntettel „avgolemono”: válasszuk szét a két megmaradt tojásokat a fehérek és sárgáját, fehérek könnyedén habverővel addig, amíg könnyű, habos.
A sárgáját nyomja össze a levet egy vagy fél citrom és keverjük össze. Görög savanyú leves meg kell határoznia magát, az Ön egyéni ízlés és az ízlését a család. Lehet, hogy több citromlé úgy, ahogyan Görögországban. Van egy levest hozzá a levet a 2 vagy akár 3 citrom.
Keverjük össze felvert tojásfehérjével, majd sárgája citrom keverék mix. Hozzáadás a liszt keveréket keverés közben, hogy egy habverővel, hogy elkerüljék csomókat.
Ahhoz, hogy a forró húslevest a keverési és mártással-avgolemono tojásokat nem hullámos vagy alakult gabona, mártással fűtendő. Ehhez adjunk hozzá egy üst forró levest a serpenyőbe a mártást erős keverés közben mártással habverővel vagy kanál. Így fokozatosan adjunk hozzá néhány merőkanál forró levest szósz, amíg körüli lesz olyan meleg, mint a húslevest. Most, hogy a tojás nem éppen hengerelt, akkor öntsük a mártást a forró levest.
Görög leves főzzük 2-3 percig, legalább a tüzet, majd keverjük össze.
Görög leves „Yuvarlakya” készen áll!
Lehet önteni a lemezeken, díszíteni a zöldek és őrölt édes paprika.
