Csillagánizs és csillagánizs a különbség, a mobil változat
Csillagánizs és az ánizs: mi a különbség?
A mindennapi életben, csillagánizs gyakran nevezik a fogságban csillagánizs. Ami nem meglepő: a két fűszerek hasonló ízű és tápértékét ... annak ellenére, hogy ez biológiailag nagyon különböző növények. Csillagánizs - fa nő a trópusokon. Termése használjuk fűszerként, hanem a kelet ők is széles körben használják a népi gyógyászatban. Ánizs - fű, szinte mindenütt Afrikában és Eurázsiában, termesztett vetőmag. És Ánizs- és csillagánizs gyümölcs, édes fűszerek vonatkoznak: ezek adunk süteményekben és desszertek, lekvárok, gyógynövény alkoholos tinktúrák. És hogy nem finom gourmand ízek könnyű összekeverni. Során édességek kísérletek könnyen le tudjuk cserélni egymással ízesítésére kockáztatása nélkül elrontani az edényt.
Ánizs és csillagánizs: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Itt látható a csillagánizs
Ami különösen lenyűgöző, és a kémiai összetétel ánizs és erősfű hasonló. Mindkettő természetes fertőtlenítő, így használni őket nagyon hasznos megelőzésére és kezelésére megfázás, influenza, hörghurut. Ezek hozzájárulnak a megszüntetését nyálkát a légutak, csökkentik a gyulladást, ezáltal megkönnyítve az áramlás a légzőszervi betegségek. Szintén ismert, hogy használata az emésztőrendszer - csillagánizs és az ánizs megszünteti hányinger, hasi görcsök, javítja a bélmozgást. De talán a legfigyelemreméltóbb tulajdonsága a két növény - ezek normalizálja a női hormonok. Mint a menta. gyömbér, zsálya és sok más gyógynövények, ánizs és csillagánizs gazdag fitoösztrogének: használatuk hatékony fájdalmas menstruáció, a libido megváltozása, a korai menopauza. Ez azt jelenti, hogy a fitoösztrogének káros a férfiak? Nem. Jól ismert, hogy még a női hormonok és ezek jelen vannak a férfi test, de számuk nagyon kicsi -, és fű nem képes még kissé megzavarhatja az alapvető egyensúlyt az ösztrogén és a tesztoszteron. Legyen óvatos a csillagánizs és az ánizs kell csak kisgyermekeknek, terhes és szoptató nők, epilepsziások, és a túladagolás kerülni kell, még az egészséges emberek. „Hogyan juthat túladagolás fűszerek?” - kérdezed. Sajnos, az ilyen eset ismert. A gyógyszertárakban értékesített ánizs-kivonat - ez előnyösen alkalmazható külső anyagot (fertőtlenítőszer, sebgyógyulás). Anélkül, hogy az orvos által felírt inni a kivonat nem kell azt a az anyag koncentrációja túl magas. A szervezet képes reagálni az ilyen kezelés erős allergia, hányinger és ideges túlgerjesztés.
A főzéshez és az ánizs csillagánizs
Itt látható a ánizs
By the way, a gasztronómiában csillagánizs használják csak kis mennyiségben. Egy csillag kilogrammonként lekvárt vagy kompótot három liter több mint elég. A készítmény a alkoholos italokban - egy csillaggal minden száz gramm alkohol. Nagyon jó a tinktúrák kombinált csillagánizs fahéj és szegfűszeg - de ha az ital, és adjunk hozzá több mézet, akkor előfordul, rendkívül finom! Azt javasoljuk, gyógynövények ragaszkodnak 96% -os etanol vagy nagyon kifinomult minőség holdfény. Nem vodka. És ha szeretné hozzáadni a csillagánizs sütés, akkor jobb, ha előre őrölni.
Az ánizs csiszolás nem szükséges. Arra használják, valamint a kömény - megszórva kész sütemény. Felveheti a fűszer-és halételek, míg a csillagánizs jobban megfelel a húst. Annak ellenére, hogy hasonló, de kölcsönhatásba léphet bizonyos termékek eltérő módon - talán ez a legfontosabb különbség erősfű és ánizs. Továbbá, a hosszú fűtési csillagánizs íze megváltozik, mert akkor ajánlott felvenni a húsételek nem az elején a főzés, és közelebb a végén.
Nincs kapcsolódó cikk.