Csillagánizs és az ánizs a különbség
Ánizs és csillagánizs - két meglehetősen hasonló fűszerek. De mégis, ők származnak két nagyon különböző növények. A zavart a két fűszerek is előfordul annak a ténynek köszönhető, hogy a második neve csillagánizs - a csillagánizs.
Mi csillagánizs?
Csillagánizs - egy trópusi fa, melynek magassága 10 méter. Ez jellemzi a széles elterjedésének korona és sötétzöld levelei. Virágzás után, gyümölcs rajta képződött csillag alakú, amelyet használnak, mint a fűszer. Minden ray egy ilyen lánckerék található egy magot, amelynek kellemes fűszeres ízű.
A szülőhelye csillagánizs tartják a dél-keleti részén, Kínában és Japánban. Abban a pillanatban, hogy mesterségesen termesztett szinte minden trópusi országokban. Európában a csillagánizs fűszerként vált ismertté szerte a 16. században.
Gyümölcsfa kezdődik az ötödik évben az élet, de gyűjteni a gyümölcsöt csak arra alkalmasak, a fák több mint 15 éves. Ez a kultúra nagyon jól propagált mag, hogy a fák nagyon nagylelkűen szét körülötte. Ezért az egész felnőtt mintának ánizs természetben nagyon gyakran képeznek áthatolhatatlan bozótos.
Az íze, a fűszer, édes, keserű, kissé fanyar és csípős. Ez nagyon hasonlít az íze ánizs, ezért gyakran zavaros és. Ez a hasonlóság annak köszönhető, hogy anetol bennük. De egyébként van egy teljesen más illóolajok.
Alkalmazás és gyógyászati tulajdonságai
A főzés, csillagánizs leggyakrabban használják fűszerként során édesipari. Ez egészül ki a különböző sütemények, torták, sütemények, italok és likőrök. Van egy tulajdonsága csillagánizs. Add, hogy az étel legyen az elején a készítmény a hőkezelés előtt. Ez a fűszer teljesen ad illatát csak a fűtési folyamat.
Hozzáadjuk a fűszereket és megőrzésére, hogy a csillagánizs képes kiterjeszteni eltarthatóságát üres. Ázsiai konyha bőségesen ízesített ez fűszerezés különböző ételeket bárány, sertés vagy baromfi.
Por a gyümölcs ánizs adunk a tea, ez alapján készített illatos grog. De minden jó mértékkel, fölös mennyiségű fűszer élelmiszer kezd íze keserű.
Az orvostudományban, csillagánizs használjuk fel a következő esetekben:
- Mivel gyulladásgátló szer.
- Ahhoz, hogy serkentik az emésztést.
- Mint egy féreghajtó.
- Mint köptető.
Van ánizs és ellenjavallatok:
- Nagy ideges excitabilitás.
- Epilepszia.
- Sajátosság.
Mi ánizs?
Ánizs - éves lágyszárú növény. A magassága 70 cm. A virágok gyűjtik kis ernyős virágzatot. A gyökér a hosszú rúd. Elosztott ánizs szinte az egész Oroszország területén.
Magok kicsik, hosszúkás alakú, némileg hasonló a köménymag. Ez a kultúra képes saját vetés bőséges. Mint fűszer és gyógynövény ánizs használják hosszú ideig. Az ő története kezdődik ez a fűszer az ókori Egyiptom és a mediterrán országokban. Állítjuk elő az ánizs illóolaj.
Alkalmazás és gyógyászati tulajdonságai
Oroszországban, a ánizs széles körben használt ízesítésére sütőipari termékek. A 19. században, az ország egy hatalmas ültetvényt ennek a kultúrának, és a nagyon fűszeres exportálják külföldre.
Az orvostudományban, ánizs széles körben használják a készítmény egy hatóanyagok széles körét. A legtöbb tápanyag megtalálható növényi gyökerek, akkor, mint a vetőmag.
Az orvostudományban, ánizs használják az alábbi esetekben:
- A gyulladásos betegségek kezelésére a húgyutak.
- A fertőző betegségek a felső légutakban.
- Ahhoz, hogy serkentik az emésztés során.
- Mint köptető. A legtöbb mai gyermekek köhögés elleni gyógyszerek tartalmaznak ánizs. Úgy működik, finoman a legérzékenyebb a gyermek és kiváló köhögéscsillapító hatása.
- A fájdalmas és rendszertelen menstruáció.
- A gyulladásos betegségek, a szem.
Szintén ánizs vannak ellenjavallatok:
- Nem tudja használni ánizs terhesség alatt. Alakuló anyagok válthatnak vérzést okozhat vetélést.
- Ne használja ezt a növényt ha túlérzékeny.
- Nem tudja használni ánizs betegségek, az idegrendszer.
Mivel a széles körben elterjedt ánizs olaj elég olcsó. Ezért széles körben használják a kulináris és kozmetikai célokra. A frissítő illatú olaj keverékek is a különféle savanyúság. Ez a fűszer és alkalmas a különböző hús és főzelékek ..
A kozmetikai ipar a kivonatokat a növény használják ízesítőanyagokat gyártásához krémek és fogpaszták. És antibakteriális tulajdonságokkal lehetővé teszik annak a komponensnek az előállításához tonik és testápolók.
A fő megkülönböztető jellemzője fűszerek
A fő különbség a csillagánizs ánizs a következő:
- A természetben, csillagánizs és az ánizs - két teljesen különböző növények. Az első egy évelő örökzöld fa, a másik füvet.
- A különbség az íz. Csillagánizs eltér ánizs finomabb és finomabb íze és illata.
- Csillagánizs ánizs eltérhet a tény, hogy nem tűri a hosszas főzés. Ebből az íze is jelentősen romlik.
- Ánizs leggyakrabban használt készítmény a különböző sütemények és csillagánizs a legalkalmasabb arra, húsételekhez.
Nos, itt vagyunk, hogy megértsük, mi csillagánizs és csillagánizs, és mi a különbség a két nagyon hasonló fűszerek. Vásárlás ezek a fűszerek könnyen elérhető minden elég nagy bolt.