rókagomba leves
Chanterelles - az egyik legfinomabb gomba, amelyek akkor főzni a különböző ételeket, többek között levesek. Ha van egy bizonyos számú ilyen csodálatos ajándékot a fa, de nem tudja, hogyan kell elkészíteni egy egyszerű leves rókagombával, ne aggódj - ez könnyű. Kezdeni, előkészíti a megfelelő összetevőket. Ez a leves könnyen elkészíthető, de tápláló és gazdag.
Recept gombaleves Rókagomba
- 500 g rókák;
- Közepes méretű burgonya 4;
- 1-2 kis sárgarépát;
- 1 hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2,5 liter vizet vagy húslevest (hús vagy zöldség)
- bors, borsó, babérlevél, szegfűszeg, só, fűszerek (kapor, petrezselyem, stb.)
Mosni hideg folyóvízzel rókák vágjuk a kívánt (kisléptékű), és forraljuk 5 percig, majd hátravetette a róka egy tésztaszűrő, és a víz elvezetését. Tedd chanterelles podvarennye ismét egy tiszta serpenyőbe, és megtelnek vízzel vagy húsleves. Enyhén sózzuk, és forraljuk fel. Bates hő-és közepes alacsony, és a záró fedél, forraljuk tíz percig Lavrushka, bors, paprika és szegfűszeggel. Hámozott burgonyát vágjuk közepes méretű kockákra. Shred hámozott hagyma, apróra vágott sárgarépát késsel (reszelő jobb nem használni). Adott esetben kissé spasserovat hagyma és a sárgarépa egy külön serpenyőben természetes olvasztott vaj vagy csirkezsír - nagyon finom. Ez azonban nem feltétlenül. Add a serpenyőben a sütés rókagomba burgonyát és főzzük, amíg majdnem főtt. Most már hozzá, és pirított forraljuk két percig. Tálalás előtt kész bővíteni a rókagomba levest a tálból vagy leves lemezek és prisyplem apróra vágott fokhagymát és gyógynövények. Jó szezonban ezt a levest tejföllel.
Sajt leves rókagombával
- 250 gramm darált hús;
- 4 kis burgonya;
- 1-2 kis sárgarépát;
- 2 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 liter vízzel;
- gyógynövények (kapor, petrezselyem, stb.)
- száraz fűszerek;
- 150 gramm kemény sajt;
- Néhány növényi olaj (vagy olvasztott vaj vagy zsír csirke vagy sertés).
Gombák mosott, hámozott sárgarépa és izzó 1 kell vágni apróra. Spasseruem hogy olvasztott vajat egy serpenyőben hagymát és a sárgarépát, gombát, és adjunk hozzá pörkölt a fedél alatt alacsony lángon, amíg a fele (8-12 perc). Ebben az időben, vizet forralni a serpenyőben, és tegyük a második izzó és tisztított kockára vágott burgonyát, add babérlevél, bors, a borsó és a szegfű. Forraljuk körülbelül 15 percig közepes-alacsony lángon. Alkotunk darált hús golyók, és tedd be a forrásban lévő levesbe. 4-5 perc után adjuk hozzá a pirított leves és főzzük egy-két percig. Kissé prisolit. Kapcsolja ki a hőt, és kiterjed a fedelet. 10 perc elteltével bontsa a tál leves vagy csészés levesek, prisyplem apróra vágott fokhagymát és gyógynövények. Top prisyplem reszelt sajttal, és a leves lehet szállítani az asztalra. Az ilyen finom ételeket jól szolgálja egy pohár sherryt.
Főzni leves rókagombával? Ez egyszerű. Minden teszünk körülbelül ugyanaz, mint a fenti recept csak akkor jól puhítja a burgonya és valamivel kevesebb vizet tartalmaz. A főzés után (öntés előtt csészékbe) kis kezelésére podostyvshy leves egy turmixgépben simára, majd hozzáadjuk a zöldek és a sajt.
Leves szárított rókagomba
Elég finom levesek kapunk szárított ókagombák.
- 2-3 marék szárított rókagombával;
- 3-4 jól főtt puha burgonya közepes méretű;
- 2 közepes méretű szár póréhagyma;
- 1 közepes sárgarépa;
- 2 liter vízzel;
- 1-2 evőkanál természetes vaj (megolvasztható) + 2 evőkanál bármely növényi olaj;
- 150 g szilárd reszelt sajt;
- száraz fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint;
- 30-40 ml sherry.
Szárított chanterelles áztassa hideg vízben fél óra, és forraljuk 20 percig Izvlechom gomba húslevest sikló.
