Recept kebab bárány
Kebab - egyfajta menetes nyárson kis steak, ami általában szolgált egy forró húsétel a kaukázusi népek, a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában. Tény, hogy ez nem más, mint a grillezett húsok, valamint, és a kezelt nevét a perzsa. Felkészülés kebab egyes országok és régiók különböző módon, de a példa néhány a leggyakoribb és finom módon, hogy készítsen:
Recept № 1. klasszikus kebab bárány
Elkészítéséhez az edényt szükség lesz egy hideg birka, kurdjuchnyj zsír, amely helyettesítheti a sertészsír, hagyma, bazsalikom, só, bors. Fontos az élelmiszerek előállítása - a megfelelő választás a hús, bárány legyen friss, kívánatos, hogy a bárány volt egy éves korig, akkor a test nem lesz egy bizonyos íze és illata jellemző a bárány. Friss fiatal húsa halvány rózsaszín és a nagyszámú fehér csíkok, annál inkább, annál jobb - a hús ki fog derülni, és sokkal jobban, mint a tiszta juicier pépet.
Házak bárány kell távolítani az összes zsírt, és a film, meg kell tenni óvatosan, hogy ne veszítse el a darab hús szép megjelenés. Miután az összes sávot ad a szükséges feldarabolt juh- jelent és darálják egy nagy késsel.
Miután a húst lemészárolt kell vágjuk a hagymát. Tehát, ha vágás nem könnyező szem kell egy kis idő, hogy tartsa a hámozott hagyma hideg folyó víz alatt, és csak azt követően, hogy kezdetben aprítás. Vágjuk fel a hagymát kell nagyon kicsi, kis kockákra.
Egy konténer húst meg kell adni a hagymát és kurdjuchnyj kövér, minden összekeveredik, majd hozzáadni a hús foszlányok zöld bazsalikom, fekete bors. Darált szükség elegyet 10 percig, majd meg kell dobni a tálat többször is, hogy szükséges, hogy ne főzd edénybe, és razlezlos szét a főzés során.
Ready töltelék meg kell tenni a hűtőbe 2-3 órára, hideg húsok sült jobb, nem ragad, és jó lenne, hogy felfüggeszti a nyárson sütéséhez. Hűtött hús van alakítva kis gyöngyök, hogy alakítható kolbászok, hossza legalább 12 cm.
Fried kebab parázson tűz nélkül. Kolbász felfűzve nyárson, minden kolbász külön, főzni kell, 10 percig, óvatosan fordult annak érdekében, hogy véletlenül ne sértse meg a kolbászt.
Az asztalra étel szolgált meleg, azonnal főzés után, akkor be kell nyújtani bármilyen zöldséget, díszítsük zöldek, kenyér helyett jobb használni a pita.
Recept № 2. Darált fűszerek
Darált bárányhús ezt a receptet szüksége van egy csomó fűszer annak előállítására szükséges fokhagyma, néhány fej, piros paprika, kurdjuchnyj zsír, hagyma, ecet, bazsalikom, citromlé, koriander, só és persze a fiatal zamatos bárány.
A húst kell mosni és tisztítani a filmek és a zsír a juhok és szalonnát kis darabokra vágva. Hagyma is szükség van, hogy leverjék, majd tedd egy turmixgépben együtt a zöldek bazsalikom és a fokhagyma, hogy működik a turmixgép, amíg a kapacitás nem homogén massza. Amint kész a mártás, akkor kell, hogy felmelegedjen rendesen pirítjuk benne a koriander és a kömény, olaj vagy zsír egyidejűleg tegye az edényt nem szükséges, amikor a kereset meg nem több, mint 3 perc. Fűszerek eltolt csapott egy mozsárban, és így egységes port kapunk.
Birka kell keverni hagymás szósz, fűszerek, zsír, só, pirospaprika és a citromlevet. Töltelék kerül egy tálba, meghintjük borecet, és megy a hűtőbe egy órára. Minél több van, annál jobb.
Főzés kebab a grill szükséges, előmelegítés erősen. Darált hús alakítják kolbászok és szépen felfűzve a nyárs. Felkészülés kebab körülbelül 8-12 percig, kolbász kell bekapcsolni rendszeresen úgy, hogy megsütjük egyenletesen mindkét oldalán.
Figyelemmel az összes fenti tippeket főzés kebab kiderül nagyon finom és lédús íz az étel nem szabad elfelejteni, sem a vendégek, sem otthon.
Recept № 3. Darált román
Kebab - egy arab étel, de felkészülni nem csak az arab világban, nagyon jól felkészült kebab Romániában, az alábbi összetevők: bárány - egy gramm 800, 2 zöldpaprika, gomba, ecetes hagyma, egy tucat koktélparadicsom, fél pohár vörösbort, citromlé, hagyma, olívaolaj, rozmaring, zsálya, só és bors.
Készítsünk kebab román nyárs nyárs kell előre készíteni, ázni 30 percig hideg vízben. Hús kell apró darabokra vágjuk, hagyma, apróra vágva is nagyon. Egy tálba, meg kell keverni a citromlevet, a bor, hagyma, olaj, bors, só és friss fűszernövények, és tegyük a pác bárány és félre a hűtőbe 6-12 órán át. Alatt pácolás a húst kellene állandóan keverjük, hogy szükség van a jobb impregnálással pác.
Miután a hús pácolt lehet kezdeni a főzés ételek:
- Öblítsük le a zöldségeket, héja paprika belülről, kis darabokra vágva vagy gyűrű.
- Nos pácolt húst el kell távolítani a pác és száraz törléssel papírtörlővel.
- Öblítsük és a kocka a gombát, mossa a paradicsom, héja egy izzó.
- A pácolt húsok darálják, így kolbászokat. Felfűzve kolbász kevert paprika, paradicsom és gomba nyárson, sült lehet, mint egy serpenyőben, és grill vagy barbecue. 10 perc alatt, így a kész étel elég lesz.
Tálaljuk kebab román lehet közvetlenül nyárson, körítve konzerv hagyma, fűszerek. Az íze és az étel ízét, nem hagy senkit közömbösen, az írás a kulináris hostess rajongók mastery.
Recept № 4. Darált bárány a sütőbe
Elkészítéséhez kebab a bárányhús a sütőben lesz szüksége: 500 gramm friss bárány, szalonna, ha van egy jobb zsír farok, vöröshagyma, só, bazsalikom, édes paprika, bors és koriander.
Birka húst sütés előtt kebab alaposan meg kell tisztítani, és ha szükséges, ázni 5-6 óra. Annak szükségességét, hogy áztatás a húst csak akkor következik be, ha vásárolt már nem egy fiatal bárány a jellemző ez a fajta hús íze és illata. Hosszú macerálás biztosít követő garantált videokonferencia és kellemes az étel ízét.
Miután a bárány marad a vízben a szükséges időt, meg kell szárítani és apróra vágjuk, a konyhában AX alkotnak darált hús daráló jobb nem használja a hús, hogy elveszti a kívánt tulajdonságokat. Az apróra vágott húst egy kívánt módon hozzá apróra vágott szalonnát, minden mix, megszórjuk sóval és fűszerekkel a megfelelő mennyiségben és a szezon apróra vágott hagymát.
Töltelék mix, és jól megverte, meg kell tenni többször is, adjunk hozzá pirospaprikát ízlés szerint, és keverjük össze az összetevőket újra. Fedjük le a tálat darált húst fóliával, miután végzett vele néhány apró lyukak, majd hagyjuk hűvös helyen vagy hűtőszekrényben körülbelül fél órán keresztül.
Skewers fa ebben az időben kell bőrig ázik a vízben. Amint 30 perc lesz fenntartva töltelék el kell távolítani a hűtőszekrényből, hogy neki egy hosszúkás alakú húsgombóccal és felfűzve őket nyárson. Felvágottakat sokkal jobban tartott fapálcikával, mint a meleg, így tegye a hűtőbe sütés előtt tölteléket a must. Amikor alkotó pogácsákat kell szorítani, amennyire csak lehetséges, próbálja tartani a húsosnyárs és nem marad tér tele van a levegő és a hús levét pörkölés során üregek lehetnek szétesés és szelet tál elveszíti szép megjelenés.
Miután minden nyárs készen kell helyezni egy olajozott tepsibe egy kis növényi olaj. A sütő melegítjük 200 fok, kebab sült 25-30 percig, amíg az első jelei a készségét. Az asztalon kebab sült zöldségek, nyárs így marad kolbász, végeik nagyon kényelmes marad, élvezve az íze és aromája finom ételeket.
Recept № 5. darált babbal és borssal
Elkészítéséhez kebab kell egy bárányt, vagy inkább darált bárányhús, néhány izzók, konzerv babot vagy borsót, keserű bors, kömény, só és cukor.
Egy jó darab bárány kész marha, amelyhez hozzáadódik a finomra vágott hagymát, csípős paprika, őrölt kömény, só és egy kevés cukrot. Darált hús pogácsákat kialakítva, a hosszúkás alakú, vannak felfűzve a nyársak és a sült egy serpenyőben 10-15 percig, esztergálás folyamatosan úgy, hogy megsütjük pogácsákat minden oldalról. Azt is megpirítjuk a kebab a sütőben vagy a grill, nyári étel lehet főzni a grill, akkor az íze az étel felerősödnek.
Az asztalon szolgálnak fel meleg pogácsákat, anélkül, hogy eltávolítja őket a nyárs tetejére kell önteni a hús konzerv bab és díszítsük zöldségekre. Bab ad a húsnak fűszeres ízű, így táplálóbb és gazdag.
Főzési tippek
Az első jele a készenlét kolbász Bárány megjelenése lé, amikor a fény piercing villát. Amint a lé, nyárs lehet távolítani a grill, és ne húzza ki a sütőből, és hogy az asztalra.
Fontos, hogy ne főzze túl az edény, másképp elkészítve hamburgerek száraz és elvesztik minden ízét.
Otthon főzni egy tál, akkor közvetlenül a serpenyőben vagy a sütőben. Ahelyett, hogy a fa nyársakat nyárs, bár a szakemberek nem ismerik el őket, azt hiszik, hogy az így előállított nem igazi kebab, de csak az egyszerűsített, és megváltoztatták a variációk.