Darált bárányhús a grill-és serpenyőben

Kebab - hagyományos étel ázsiai emberek, akik élnek a Kaukázusban, a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában. Előnyösen készítünk bárányhús. Jelenleg ez kielégítő és ízletes ételek az egész világon elterjedt, és főzik szinte minden étteremben keleti ételeket.

És hogyan csináld magad? Talán sokan azt hiszik, hogy ez lehetetlen megtenni, úgy, ahogyan a tapasztalt keleti főzés, de ez nem igaz. A legfontosabb dolog - meg kell vásárolni a friss hús bárány.

Akkor is meg kell, hogy pontosan kövesse a recept elkészítése, akkor kap kiváló megfelelő étkezés, hogy vonzó lesz minden családtag.

A klasszikus recept

A készítmény a kolbász a grill lesz szüksége a következő összetevőkből áll:

• 3 kg pépet bárány;
• hagyma - 700 gramm;
• 400 gramm birkafaggyú;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj;
• 2 nagy kanál őrölt fekete bors;
• 2 hiányos evőkanál őrölt koriander;
• nagy csokor koriander.

Felkészülési idő - 3 óra.

Kalóriatartalom - 325 kcal.

Főzni kebab bárányt grill:

1. A klasszikus kebab hús minden esetben nem lép egy húsdaráló. A húst a bárány kell vágjuk apróra egy éles késsel, meg kell apróra vágott kis szeletekre. A súly nem lehet krémes állagú;
   
2. Akkor azt is meg kell vágni kurdjuchnyj zsír. A kövér kell apró kockákra vágjuk. Elaludni, hogy a húst a zsír;
   
3. Az izzók mentesülnek a pelyva, vágjuk apró darabokra. Vágjuk fel a hagymát legyen sekély elég. Pour a hagymát, hogy a húst;
   
4. Ezután az összes hozzávalót jól kell vegyes kéz, a legjobb, ha bíznak az erős férfi kezét. A keverést erőteljesen, egy kicsit megszorította. A húst kell lefoglalni egy fehérje, amely a továbbiakban fog kötődni az egész keveréket;
   
5. Ha a töltelék minőségileg visszafoglalták, kell önteni sót, adjunk hozzá fűszereket hozzá;
   
6. Friss koriander leöblítjük, shinkuem apróra, add, hogy az alapítvány;
7. Ismét alaposan keverjük össze, hogy darálják átitatott ízek;
8. Ezután a bázist kell zárni egy fedővel, és tegye be a hűtőbe pácolás mintegy 5 órát;
9. Végtére promarinuetsya, előkészíti nyárs;
10. Kindle grill és előkészíti azt a főzéshez kebab;
11. Befűzése előtt az alapokat nyársat, amire szükség nedvesítsük meg a kezét;
12. Továbbá, mi szabhat a húst nyárs és így egy kis ovális pogácsákat. Ha hosszú nyárs, akkor lehet, hogy néhány szelet;
    
13. Ezután feküdt ki az összes előkészített nyársakat a grill, szakács parázson;
14. Sütés közben időszakonként lépjünk nyárson;
15. Miután kebab borított pirított kéreg, lehet távolítani a grill;
16. Tálaljuk egy élvezet a barbecue szósz.
    

Darált bárányhús a serpenyőben

Melyek a szükséges alkatrészek előállítására:

• birka - 1 kg;
• kurdjuchnyj zsír - 200 gramm;
• hagyma - 400 gramm;
• petrezselyem - 1 kis csokor;
• római kömény - ½ tk;
• koriander kalapácsos - 5 gramm;
• keveréke paprika - saját belátása szerint;
• só - ízlés szerint.

Felkészülési idő - 1,5 órán át.

Kalória tartalma - 355 kcal.

Első főzés:

1. A hús, a bárány alaposan meg kell mosni, a film kell vágni;
2. Kívánatos, hogy elhagyja a húst áztassuk hideg vízben körülbelül 20 percig;
3. További éles késsel vágni a hús kisebb darabokra, nagyon finomra vágott;
4. Kurdjuchnyj zsírt kell apróra vágott apró kockákra;
5. Keverjük össze egy tartályban apróra vágott birka zsírt;
6. Ha nem akarja vágni a kezét hús és a zsír, akkor hagyja a húsdaráló;
7. Hagyma kell tisztítani a bőrt. Ahhoz, hogy előkészítse a kebab nagy mennyiségű íj van szükség, körülbelül 4-5 izzók;
8. Ezután a hagymát apró darabokra vágjuk, vágjuk meg kell nagyon kicsi;
9. Petrezselyem öblítjük, vágjuk apró darabokra. Petrezselyem lesz az alapja egy kellemes aromájú;
10. Tegye a darált húst hagymával, zöldek, sózzuk, fűszeres fűszerek;
11. Akkor meg kell a kezét, hogy gyúrás alaposan darált, ezt a lépést kell tekinteni a fő cél;
12. Hands erőteljesen keverjük bázis közben tekerni vele;
13. Knead kell 7-8 percig, a kész alap kell szilárdan kapaszkodni nyárs;
14. Hands legjobb nedvesítsük vízzel, ezáltal pogácsákat sokkal könnyebb lesz;
15. Ezt követően, a bázis kell, hogy hosszú húsgombóccal és óvatosan felfűzve őket nyársra;
16. Azt hogy a tűz serpenyőben, kenje meg a növényi olaj és warm up;
17. A fűtött serpenyőben terjedt nyárs kebab, és hagyjuk, hogy barna színű;
18. A főzés során, periodikusan megváltoztatás nyárs egyenletesen sült hús;
19. A készítmény eltart körülbelül 12-15 perc, a húst kell borított egy arany kéreg;
20. Ready kebab elterjedt a tányéron, kiegészíti minden zöldek és a mártással tálaljuk.

Recept torta „Sacher” - próbálja ezt a hihetetlenül finom receptet vált a gasztronómiai attrakció Ausztriában és Németországban.

Olvassa el, hogyan kell főzni egy egyszerű omlós joghurt - érdemes egy próbát!

Ha kell valami gyors főzni teát, akkor biztosan jól jön torta receptje sietve.

Opció ételt a sütőben

Melyek a szükséges komponensek:

• 700 gramm birka faggyú;
• Hagyma - 5 db;
• 3-4 fokhagyma fogak;
• só ízlés szerint;
• fűszerek a kívánt;
• pár csipetnyi keveréket paprika.

Felkészülési idő - 2 óra.

Kalóriatartalom - 345 kcal.

Első főzés kebab a sütőben:

1. Lamb alaposan meg kell mosni, levágta az összes film és a vénák;
2. A húst apró darabokra. Ehhez használjon kést egy éles pengével;
3. Kívánt esetben, juh- végiggörgetheti húsdarálón vagy őrlemény egy mixer;
4. Fat meg kell őrölni a turmixgépben vagy daráljuk;
5. A tankkeverék húst zsírral;
6. Hagymás eltávolításához elrejtése, vágjuk apró darabokra;
7. Tedd a darált hagymát;
8. Tisztítsa meg a fogakat a fokhagyma nyersbőr, kihagyva azokat a sajtón keresztül;
9. Fokhagyma, hogy állapítson meg alapon;
10. Megszórjuk darált só, fűszeres fűszerek és gyógynövények;
11. Ezután meg kell harcolni ki egy jó alapot, ez a legfontosabb lépés;
12. Hands alaposan összekeverjük a darált húst;
13. Keverjük darált kell körülbelül 7-8 perc, ez alatt az időszak rávilágított egy fehérje, amely kötődik a hús;
14. Vegye ki a marhahús a hűtőben 1 órát ebben az időszakban ő promarinuetsya impregnált és ízek;
15. Közben a sütőt grill Stela fólia;
16. Elősegíti sütő és melegítjük, hogy 200 fok;
17. Ezután a darált húst pogácsákat képezik az ovális és felfűzve őket nyársra;
18. Spread a kebab egy felületén a fólia;
19. Tárgy sütjük 40 percig;
20. 20 perc múlva, meg kell fordítani, hogy a másik oldalon;
21. Majd vegye ki és szolgált a zöldség és szósz barbecue.

Főzés Tippek Stalik Khankishiyeva

• előállítására kebab kell vásárolni egy puha és pályázati húst. Az ideális megvalósítási módban fog bárányhús;
• kívánatos, hogy a felszínen a bárány volt kövér, mert erre az alapra fordul ragadós és megtartja a formáját jobban;
• igazi kebab darált húsból, de nem egy hiányzott;
• íj tövénél legyen, amennyire csak lehetséges. A 1 kiló hús esetén legalább 700 gramm hagyma;
• kell készítenie a grill, de nem a tüzet. Rántott hús, csak a forró parazsat.

Darált bárány - kiváló keleti ételeket, ami hasonló egy shish kebab. A különbség az, hogy a hús nem egész és vágott. Annak érdekében, hogy egy igazi mestermű a keleti, meg kell, hogy pontosan megfeleljen az összes receptet. Ezért, ha úgy dönt, hogy ez az étel, győződjön meg minden árnyalatok így.

Kapcsolódó cikkek

• Recept kebab bárány

• Darált bárányhús receptek otthon, főleg főzés

• Csirkék uborka - receptek a sütőben, egy serpenyőben a grill és multivarka