Jam Mulberry - szederlekvár receptek - hogyan kell főzni
Jam készült eperfa - általános leírást
Emlékek a gyermekkor sokunk társítani foltos kezét és arcát, a szokatlan bogyók - eperfa. Aki közülünk nem emlékszik a kék-lila hatását ez a kis darab a nyár, ami nehéz lemosni, de amelyekből nem kevésbé nehéz visszautasítani, mert az édes íz eperfa bogyós gyümölcsök, mint egy szokatlan és vonzó.
Nem csoda, hogy még az ókorban, tudósok és filozófusok tudomásul veszi a hasznos és tápláló tulajdonságai eperfa, az úgynevezett közép-ázsiai csak Tutom. Kár, persze, hogy az ünnep a bogyó is csak korlátozott ideig, akkor gyorsan lejáró és lezuhanyozott.
Mentsd el hosszabb időre lehet főzni édes és illatos szederlekvár vagy szirup formájában. Nem csak akkor kap a töltelék a tömegek számára a finom ételek tárolt hasznos tulajdonságai bogyók, hanem profilaktikus szerként különböző szív- és érrendszeri és a gyomor-bélrendszeri betegségek és hipokróm vérszegénység. Jelenleg összesen 12 faj eperfa, szerkezetileg hasonlítanak málna és fehér, rózsaszín, piros, lila vagy majdnem fekete. Mulberry tartalmaz nagy mennyiségű resveratrol - erős antioxidáns növény.
Annak érdekében, hogy összegyűjtse a gyümölcsöt eperfa, akkor lehet alkalmazni bevált elavult módszer - terjedt nagy viaszosvászon a fa alatt, és rázza a fát. A viaszosvászon a legtöbbet tiszta és érett bogyó.
Jam készült faeper - ételek elkészítésére
Főzött szederlekvár a szokásos edények szánt főzéshez, bármilyen jam. Ez lehet zománcozott serpenyőben vagy tálba, és egyéb eszközök réz vagy rozsdamentes acél. Kitöltése jam kis sterilizált üvegekbe kell szárítani, a kupakot kell forralni.
Jam készült faeper - előkészítésével gyümölcs
Szederlekvár - recept 1
Öblítsük le a bogyók egy szitán, és hagyja, hogy a csatorna is. Azután, hogy egy zománcozott edényben vagy serpenyőben, locsolás rétegek a cukorral. Állvány 4-8 óra, ez idő alatt meg kell jelennie bogyó leve. Simmered tartsa addig, amíg a cukor feloldódik, óvatosan keverjük hab eltávolítására a forrázási folyamat során, majd ezt követően 30 perc alatt, hogy eltávolítsuk a lemezt. Adjuk hozzá a citromsavat, és ismételje meg még egyszer, hogy a magas hő. Mert ez a recept lesz szüksége 1 kg tisztított eperfa gyümölcs, fele kg cukor és egy kis citromsav (2,3 g).
Szederlekvár - recept 2
Fehér eperfa édesebb, ennyi cukor, hogy az osztály egy kicsit kevesebb. A mi receptet először meg kell készíteni a szirup, ráöntjük bogyós állni 3-4 órát, úgy, hogy a bogyós gyümölcsök voltak egy egész, és nem egy burjánzó aztán megint egy szitával elválasztjuk a bogyók és a főtt szirupot felforraljuk. Ismét elterjedt szirupot bogyók, citromsavat, és főzzük, amíg kész. Összetétel: 1 kg bogyók, cukor (fehér borok 1,2 kg és 1,5 kg fekete), a citromsav.
Szederlekvár - recept 3 Jelly
Cook levet a bogyók, erre a zúzott mossuk bogyók hő pároljuk, egyszer elkezd kitűnjön juice, pörkölt, fedett, 10 percig. Kissé hűvös, így nyomja össze a levet, majd adjuk hozzá a zselatint, felforraljuk, mint a magas hő, és forraljuk egy percig. A forró zselés gyorsan eltávolítja a hab és a tekercs lekvárt előkészített üvegekbe, majd egy másik 5-6 percig, hogy tartsa a forrásban lévő vízben.
Mulberry a cukorszirup recept 4
Ez a fajta konzerv jó, hogy ki semmiféle eperfa. Mosott bogyók olaj ruhával terjedését egy rétegben. Miután megszáradt, a teljes felületen, átengedjük egy húsdaráló és öntsük előre főzött cukorsziruppal (1 kg bogyók Mulberry 1,2 kg cukrot és 300 g víz). A forró keveréket töltjük kannák zárt tető, és a pergamen impregnált papír alkohollal. A körök átmérője kell ugyanaz legyen, mint a külső átmérője a kannák. Megfelelő fedéllel lezárjuk, és hagyjuk kihűlni.
Jam készült faeper - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
- Szederlekvár, akkor nem tud főzni, és pasztőröz. A megtöltött üvegeket tartottuk hőmérsékleten 90-95 fok, fél liter 9-10 percig, és 15 perc liter.
- A bogyók érintetlen maradt, nem keverjük a lekvárt a tartályban túl intenzív. Annak érdekében, hogy növelje a eltarthatóság, csomagolja egy meleg törölközőt forró üvegekbe, és hagyjuk lehűlni őket meleg helyre.
- Jam lehet túl édes és émelyítő, különösen a fehér fajták, így jelentősen csökkentik a cukor. Gyakorlat szerint bizonyos esetekben elegendő, hogy adjunk 700 gramm 1 kg.