Darnytskiy kenyér
Sok, a folyamat a kenyérsütés otthon tűnik érthetetlen és nehezen végrehajtható. De valójában nincs semmi bonyolult és figyelemmel egyszerű ajánlások házi kenyér süthető egy pillanat alatt. Időbe fog telni egy kis türelem és egy kis szabad ideje.
Ma megmutatjuk, hogyan kell sütni a kenyeret a kenyér gép Darnytskyi és termékeket kínálnak GOST recept a kemencében kovász.
Darnytskiy fekete kenyeret - a kenyér gép recept
- átszitált rozsliszt - 160 g;
- átszitált búzalisztet - 315 g;
- Tisztított víz - 300 ml;
- olívaolaj vagy napraforgóolaj szagtalan - 40 ml;
- hajdina méz vagy cukor - 35 g;
- kő durva só - 25 g;
- száraz élesztő - 1 ½ tk ..
- Attól függően, hogy a kenyér gépgyártó követelményeinek feküdt az első folyékony vagy száraz hozzávalókat egy vödör eszköz. Víz kell előre-ra melegítjük, 37-39 fok.
- Rozs és búzaliszt szükséges szitál használata előtt.
- Ha például egy édesítő használata mézet, majd fektesse a folyékony összetevőket, ha a cukrot, majd adjuk hozzá a kristályok együtt sóval, szárított élesztő és liszt.
- Kenyeret sütni Darnitskiy jobb a program „fő”, mód kiválasztása „átlagos héja.”
- Amikor a program készen áll hlebushek kivonat egy vödör, fedjük le egy törölközőt, és így egy pár órát, hogy lehűljön.
Darnytskiy kenyér kovász - a recept a vendégek a sütőben
- Rozsliszt - 140 g;
- búzaliszt rostált - 195 g;
- Tisztított víz - 195 ml;
- kő durva só - 7 g;
- friss sajtolt élesztő (opcionális) - 20 g;
- kovász - 290 g;
- bármely aktív kovász - 1 evőkanál. kanál;
- rozsliszt liszt - 165 g;
- A tisztított víz - 170 ml.
Elkészítéséhez kenyér Darnytsa GOST gyakran csak az aktív kovász élesztő nélkül. Ha bármilyen, és száz százalékig biztos a szép felemelő tulajdonságait, akkor csak elő kell készíteni, hogy megfelelő és jó minőségű, hosszú hangszigetelése.
- Így, kezdetben keverjük evőkanál fermentum 55 g rozsliszt és 60 ml tisztított vízben, és hagyjuk felmelegedni (30 °) körülbelül három és fél órán át.
- Az idő múlásával, hozzáadjuk a maradék lisztet és vizet, keverjük és így a kovász állt egyidejűleg biztosítva a kívánt hőmérsékletet.
- Az összesen a kovász kapott szükségünk lesz 290 gramm.
- Most már készen áll összegyúrjuk a tésztát só hozzáadásával, valamint a szükséges mennyiségű víz és liszt (búza és rozs).
- hangszigetelő időt kell lennie legalább négy órán át csak élesztő, de jelentősen csökkenthető hozzáadásával folyékony élesztő tésztát. Ezek előállítására, két órával a várható szakaszos mix sajtolt élesztő vízzel és búzaliszt.
- Reserve tömege fermentációját meleg dagasztás, és hozzátéve, hogy a tésztát össze a maradék lisztet, vizet és kovász.
- Tésztát, és a folyékony kovász élesztő fermentációs elegendő, hogy ellenálljon a hő körülbelül fél óra, akkor lehet, hogy ki egy kenyeret, így ez a kívánt alakú zsíros sütés vagy a kenyér forgalomba bázist olaj formájában kapjuk.
- Tárgy Sablon megközelítés melegedni körülbelül egy óra, majd keni a felső és egy kis vizet a termék ra előmelegített 235 fokos sütőben negyvenöt perc.
- Felkészültség kenyér meghintjük a víz egy spray, adunk hűvös és képes eltávolítani a mintát.
Bármelyik recept, házi kenyeret is választja, minden esetben, akkor egy finom és egészséges termék, amely különösen kellemes enni, tudva, hogy ő maga dolgozott ki.