Ahogy só gomba Cold
Sózása hideg módon - gomba, backswimmers, svinushki, gomba, Russula és volnushki. Hideg módszer - nagyon egyszerű és könnyű módszert sózás. Az első lépések!
Nagyon szép, tiszta és a gomba. Áztattuk őket a vízben egy pár napig. Víz egyszer lehet változtatni. Azután, hogy egy tiszta zománcozott edényben vagy hordó rétegeket. Az alján a megszórjuk sóval. Kilogrammonként. gomba legyen 50g. sót. Tedd gomba, kapor, fokhagyma darált, cseresznye és ribizli levelek, köménymagot és a torma. Gombafejek letenni. Töltsd ki ezt az utat az összes ételeket. Nyomást két napig. Aratás, hűvös helyen. Akkor jelenik meg, sós próbát. Ha nincs elég só, újabb. Például, 20 c. sót 1 liter. víz
Egy hónappal később, pedig már akkor is enni!
Ha veszel sózott gombát, távolítsa el és dobja penészes gomba és gomba fekete pontok - ilyen romlott gomba veszített jó gomba.
Svinushki és gombát ízlés rosszabb tej gomba, de ha sok közülük, miért nem sózzuk.
Legs vágva, és dobja ki, így csak a kupakot.
Áztassuk kívánatosan 2 nap, változik a víz minden nap 1.
A 3. nap kimosási gombák tiszta víz és só gombává változó torma levelek és a levelek a fekete ribizli (gombák ropogós).
Só nem kell sajnálni. Megszórjuk mindegyik réteg durva sóval gombák - gombát, szükség arra, hogy egy só - így venni, a többi só nem oldódik, és nem szívódnak fel a gombát.
A tetején, tegyük egy lapos tányér, és rajta egy nehéz kő.
Csak 40 nap után meg lehet enni a gombát.
Hideg eljárás alkalmazásával nem minden gomba, de csak Russula, gomba fehér volnushki és mások.
Tehát hogyan tud kap mérgezett.
A módszer abban áll, áztatás és tárolja, hűvös, miközben meste.Zamachivayut a nap 5 nap.
Áztatás után. Kenjük be a hordóból vagy zománc (kapható üveg) pan, és mozgassuk a réteg gomba. Solim minden réteg. A teljes összeg a sót kell legalább 4% a száma gombák. Fűszerek is elterjedt minden rétegben (torma chenok, bors, kapor).
Azután, hogy az elnyomás alatt, amely egy kör. Ki kell emelni, barna lé. A hűvös gombát kell 1,5 - 2 hónap, amíg teljesen főzve.
Akkor elmozdulás a bankok és tedd a hűtőbe.
A módszer a sózás gomba hideg folyamat nagyon egyszerű, kell a következő összetevőket a recept minket:
1 kg gombák (gombák veszi keményedő: volnushki, babák, gombák, stb)
12 ribizli levelek
6 cseresznye levelek
2 esernyő kapor
paprika és fokhagyma ízlés szerint
Gombák mossa és hideg vízzel átitatott 6 órán át. Alján a rétegek a kerámia edények feküdt fele: só, feketeribizli levelek, torma, cseresznye, kapor napernyő. Következő terjesszen gomba rétegek minden új réteg tarkított só, fokhagyma, paprika és Lavrushko. Próbálj megosztani egy kis mennyiségű összetevők az egész üveget.
Elalszik a tetején a maradványait levelek, fedjük le egy ruhával, és nyomást. Szövet vagy periodikusan változik a mosóvíz.
30-40 nap múlva a gomba kész. Hűtőben tároljuk.
Mi sózzuk gombát egy fából készült kád, akkor sózzuk és a bankok.
Hideg módon Solim csak gomba.
Gombák jól kell mosni, lehet vágni nagyobb.
Áztassuk a gombát 3-5 napig, a víz meg kell változtatni naponta 2-3 alkalommal, és amikor a gomba sapkák nem törik, és hajlik, itt az ideje, hogy menjen aludni a solit.Dno kádak sóval, majd meghatározott szárak kapor, fokhagyma gerezd, cseresznye levelek, ribizli levelek, fekete bors, torma, sót, majd meghatározott gomba kalapja, só, felső réteg fűszerek, só, gomba és így rétegek (mindegyik réteg só elalvásért)
az utolsó felső réteg só elaludni egy nagy összeg, akkor a fedőlapján torma, hogy egy fa klub, és tegye a terhet.
Egy hónappal később a gomba kész, Jó étvágyat.
Itt volnushki gombát és biztosan jobb sózás hideg úton, azok nagyobb valószínűséggel képes megtartani az alakját. Mert én nem gyakran az erdőben a kis méretű, gyakran erdeink „kalapok” megy, el kell vágni őket, négy részre, és sózzuk. Egy másik módszer lehet hideg és sós Russula gombát.
Svinushki mostanában nem túl népszerű az emberek között, mert helyekké válnak hordoznak sugárveszély, de ha pontosan tudja, mi a terület nincs kitéve sugárszennyezéssel a svinushki felszív és lé.
A hideg eljárás jobban ismeri ezeket a gombákat, de mások is megmarad a forró utat.
Solyatsya gombát körülbelül hat hét, ami után ők is szolgált egy előétel.
több mint egy évvel ezelőtt
Sózása hideg módszer a legjobb, ha lemezes gomba. Ez gomba, gombák, volnushki, káposztalepke, podtopolniki. Gomba azonnal sózzuk, mosás és vágás a lábak, egymásra rakott réteget kalapok le. Salt öntsük aránya 3 tömeg% a gombát. Add kapor és a fokhagymát. ribizli levelek és torma. Nyomja le a tetején a terhelés minden gombák lében. Próbálja ki a gombát lehet húsz nap. Gomba és az összes gombát tartalmazó keserű tejszerű nedve, kell áztatni néhány napig hideg vízben, változik a víz minden nap. Ezután adjuk hozzá a sót. Ők készen lesz harminc nap. A sózás is használható zománcozott edények, fából készült hordók.
Hideg sózás gombák a legegyszerűbb és legkim.I finom kapott nedves gomba jelen és a gombát, valamint elindítja az adatok volnushki.I gombát vízben ázni egy pár napig, nem megfeledkezve periodikusan változik a víz többször is.
Aztán, egy tésztaszűrő gombát hideg vízzel mossuk, és mielőtt ez jó, hogy tiszta és vágott, ha azok nagy.
Ezután gombát prosolki a konténer öntik sloyami.I különböző fűszereket és a sót.
Vegyük száraz kapor esernyők, erős paprika és ribizli levelek és előnyösen torma levelek.
És akkor vystaviayutsya és sózott és igája alatt legalább negyven nap, és akkor már enni.
Igen, tulajdonképpen mindig gomba Solim hideg úton. Csak miután élő gazdag gomba oldalak, csak jó termés gomba - gomba, gombák, fehér, rókagomba, volnushki. Mossuk ki a gombát, és tiszta törmelék, ha szükséges - ázni egy nap (gomba), gomba nem kell áztatni. Helyezzük a rétegeket egy bankot, vagy a zománc vödör rétegek, változó fűszereket és meghintjük sóval. Fedjük le egy kört, és tegye az igát.
Hideg sók gomba. gombát és volnushki. Ezeket hideg vízben áztatjuk egy hideg szobában, amely megszüntetné a keserűség. Gomba alatt 2-3dney. Volnushki és gombák -4-5 nap, minden nap változik a víz 2-3 alkalommal. Sók 50G alapján 1 kg só. gomba. Add fűszerek. Öntsük a hűtött forralt víz gomba, egy doboz fából készült kör egy igát, tedd hideg mesto.Upotreblyat nem lehet korábbi, mint 1,5 hónap után sózás.
Só nem minden gombát. Néhány a legnépszerűbb a sáfrány, svinushki, galóca. Salt szükséges egy fa, üveg vagy zománcozott edény. Semmilyen esetben nem lehet sózott gombát alumínium konyhai, vagy nagyon valószínű, hogy rossz következményei. meg kell önteni a gombát sóval, hozzáadjuk a fűszereket, és tegye hűvös helyre, például egy pincében egy hétre.