1. téma
1. lépés A Nyomtatás panelen.
2. Ha a nyomtatni kívánt konkrét oldalakat, akkor adja meg a kívánt oldalt tartományban. Ellenkező esetben válassza a Print minden oldalon.
3. Válassza ki a kívánt példányszámot.
4. Válassza ki a Leválogatás. Ha több példányt nyomtat egy többoldalas dokumentum.
5. Válassza ki a nyomtatót a listából.
6. Kattintson a Nyomtatás gombra.
TÉMA 1. MARKETING AS módszertan piaci teljesítmény ALAPKEZELŐRE ÉTTEREM
1.2. Marketing elvek, funkciók és fő feladata a marketing.
1.3. Sajátosságai marketing a vendéglátói tevékenységet.
1.4. Marketing-mix: a lényeg, és az alapvető elemei a marketing mix.
1.5. A hatás a gazdasági környezet a vállalkozások tevékenységét vendéglátás.
1971-ben az Egyesült Államok Nemzeti Étterem Szövetség kiadott egy könyvet „címmel Hogyan hozzunk létre egy étteremben”, amely kimondja, hogy „most Amerikában étterem étel yavlyaetsyatem termék, co-tory legnehezebb forgalomba.” Azóta a helyzet megváltozott.
Bár független tulajdonban éttermek voltak privychnymiobektami étterem „táj.” Ezek prodavalasbolshaya az elfogyasztott étel az otthonon kívül. Most tolták étterem lánc. Amikor az étterem üzleti benne óriásvállalatok, családi vállalkozások kénytelenek voltak elhagyni az útszélen, és ma már több mint egyharmada az eladások az amerikai éttermekben, számlák kevesebb, mint 25 cég.
1971-ben részt vesz a marketing nem szükséges. Most, annak érdekében, hogy a vállalat versenyképes és a felszínen maradni, ez feltétlenül szükséges. Meg kell állandóan polzovatsyamarketingovym eszközök privlechposetiteley, tálaljuk tudás, és tartsa a jövőben. Meg kell értenünk, hogy a vendégek és hozzon létre egy marketing stratégia, hogy az lenne az intézmény vonzó a célközönség.
Az étterem üzleti, mint bármely más, hatékony vezetés nagy jelentősége van. Ez nem is olyan nehéz a tevékenység típusát, de nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra. Elég elvesztettem, és nem tudja elérni a gyors siker.
Összhangban a könyvtár csődök Dun & Bradstreet étterem üzleti bizalom a harmadik helyen a listán a csődök.
A leginkább illetékes vendéglátósok egyhangúlag elismerik a létezését a két leggyakoribb oka a csőd;
1. A pénzügyi források hiánya. Lehet elfogy a pénz, mielőtt az étteremben, hogy vonzzák a megfelelő számú látogató és nyereségessé vált.
2. Eredménytelen kezelése. Ez egy elég nyilvánvaló oka, de nem zárható ki.
A fő ok a kudarcok és csődök igényel gondos tanulmányozása.
Jelzése, hogy milyen erős a verseny a vendéglátás, a tanulmány szolgálhat, amely azt mutatta: a látogatók száma, amely pozitív felülvizsgálat az étterem, 80 százaléka fejezte ki a szándékát, hogy jöjjön vissza. Azonban csak 40 százaléka közülük valóban visszatért.
Ki ez nem elég csak jó legyen. Meg kell mutatni a fölénye. Emlékezzen az utolsó látogatás az étterem. Amikor elmentél, azt mondta: „Minden jó volt”? Ha igen, akkor valószínűleg nem gondolta, hogy menjen vissza oda hamarosan. És miért? Ennek az az oka, hogy sok más jó éttermek. De ha így, akkor azt mondta: „Minden kiváló volt” igazán szívből megköszönte a menedzser, akkor nagyon valószínű, hogy nem csak a visszatérés, hanem mondd el másoknak, hogyan kell egy jó ideje.
Két tucat óriás éttermi láncok működése már kiélezett versenyben és megnyerje a vendégek, meg kell aktivitás és ügyességi vezető marketing.