Gombamártással paradicsommal
- Száraz gombák - 10 gramm
- Víz - 200 ml
- vaj vagy növényi - 1 evőkanál
- Búzaliszt -. evőkanál
- Hagyma - 1 kis gerezd
- só - ízlés
- paradicsompüré vagy paradicsomszósz - 2 evőkanál
- Száraz gombák rendezni, és előkészíti a főzéshez, mint rendesen. Először is, töltse ki őket hideg vízzel 10-15 percig, majd öblítse le aktív por és bármit, ami lehet, hogy a felületükön a talajjal, majd töltse ki a tiszta üveg 1 hideg vízzel, és hagyjuk duzzadni, és vissza egy óra, vagy két vagy több, ha az idő engedi. Ezután gombák inkább hajlandó lemondani a saját húsleves íze 🙂
- Gombák főzzük ugyanabban a vizet, amelyben megduzzadnak (víz már van egy jellegzetes gomba aranybarna) alacsony hőmérsékleten a fedél alatt, amíg készen gombák. A időtartama főzési típusától függ a gombák. A legtöbb hosszú főzött, persze, szárított vargányával - 1,5-2 óra, és egyéb szárított gomba elérje a fogyasztható lágy gyorsabb, melyik ellenőrizni kell a főzés során. Gomba készek, amikor rágni erőfeszítés nélkül.
- Átszitált lisztet passeruem hogy halvány krémszínű félzsíros receptre (vaj vagy növényi olaj). A második felében a zsír tartalék sautéing hagymát és a gombát. Pirított lisztet enyhén ostuzhivaem és válási csomómentes forró gomba levest. Továbbra is főzzük alacsony lángon, amíg a hagyma és a gomba részt.
- Hagyma tiszta, mosás és apróra vágjuk, és passeruem hogy az átláthatóságot a második felében a zsír. Főtt gomba és apróra vágjuk vagy csíkokra vágva, vagy hagyja a nagy fragmentumok - mint szeretné - és hozzá a pirított hagymát, továbbra sautéing együtt további 2-3 percig, majd adjuk hozzá a fortyogó szósszal.
- Most itt az ideje, hogy adjunk a paradicsom komponenst. Paradicsompürét passeruem zsír - 2 és adja meg a forró mártással. Ha úgy dönt, hogy egy kész paradicsomszósz, lehetséges, hogy nem barna.
- Forraljuk a szósz hagyma, gomba és a paradicsom 5-7 percig - 3, sózzuk ízlés szerint. Nincs több fűszerek ne tegye.
Szósszal leöntve tálaljuk ételeket darabolt hús, baromfi, nyúl, főtt, párolt, sült hal, sült burgonyával.
Ahhoz, hogy a szósz besűrűsödik a felület, elbocsátja őt forró darab vajat - 4.