Belsőség kár vagy haszon
Belsőség a főzéshez és a táplálkozás utalt a belső szervek haszonállatok - máj, szív, nyelv, vese, tüdő, agy. Az előtag „sub” a neve görögül „valami lent”, amely azt jelenti, hogy a másodlagos. Valójában szerint a tápértéke számos melléktermékek nem rosszabb húst. De ugyanakkor hasznos, azok nem minden és nem mindig
Máj - a bajnok között melléktermékeit vastartalma. Van benne, és a B12-vitamin, így a máj elengedhetetlen a vérszegénység kezelésére hiánya okozta ezt a vitamint. A máj gazdag heparin - olyan anyag, amely csökkenti a vér alvadási, amely hasznos a trombózis megelőzésére és a szívroham. Máj és rezet tartalmaz - egy nyomelem, amely gyulladásgátló tulajdonságokkal. Élelmiszer máj ajánlott menü tartalmazza gyomorhurut alacsony savtartalmú gyomornedv. A betegségek a gyomor használatával magas savtartalma máj, éppen ellenkezőleg, korlátozott.
Csirkemáj és egyéb belsőségek hasznosak fáradtság, csökkent látás, a betegségek a tüdőt. Csirkemáj hasznos a gyermekek számára, mert van egy csomó folsav, de nekik a mellékterméket csak hogy biztos, hogy teljesen friss.
A leghasznosabb máj házi csirke közvetlenül a vágás után, de minden esetben, csirkemáj nem tárolhatók sokáig, különben nem kezd felhalmozódni toxinokat.
Nyelv jól emészthető és felszívódik, mert szinte nincs kötőszövet. A nyelv gazdag vasban, hogy az emberek az alacsony hemoglobin nyelv hozza nem kevésbé jó, mint a májban. Továbbá, a nyelv hasznos a terhes és szoptató nők esetében. Főtt marhanyelves arra ösztönzik, hogy tartalmazza a klinikai táplálkozás a gyomorfekély, gyomorhurut alacsony savtartalom, a krónikus bélrendszeri betegségek. Azonban tévednek, aki azt hiszi a nyelv egészséges ételek - kalóriát és zsírt tartalmaz, mint a szív és a máj.
A szív gazdag magnézium - nyomelem benne, mint bármely más belsőségek. A magnézium nélkülözhetetlen a szív-és érrendszerre, a vérnyomás normalizálására. Szívizom - majdnem tiszta fehérje, zsír, ott kevés (az úgynevezett kövér koszorú, található, a készítmény a csúcsa a szívet eltávolítjuk). Ezen túlmenően, a szívében sok a vas, és az edényeket is hasznosnak anémiánál után fertőző betegségek, sérülések, égések és.
A szív egy érett állat kevesebb értékes egészségügyi anyagok, mint a szív a fiatal, így több hasznos borjúhús szív.
Vese messze elmarad a máj vastartalma, de a B-vitaminok bennük szinte azonos, azzal az eltéréssel, hogy a vese gazdag réz. Azonban óvatosnak kell lennünk, hogy enni a köszvény, magas vérnyomás, érelmeszesedés, zöldhályog, a máj és a vesék.
A főzés előtt áztassuk vese szükségszerűen - legalább 2-3 óra, de ha a veséket fagyasztva, majd megszabadulni a szag szinte lehetetlen ..
Brains gazdag foszfor - nyomelemek szükséges egy intenzív mentális folyamatokat. Edények az agyból hasznosak gyomorhurut alacsony savtartalmú gyomornedv és krónikus bél betegségek.
Tüdő alacsony tápértékű, alacsony ízhatás. Ezek tartalmaznak egy csomó kötőszövet, az összeg a magas minőségű szálak a tüdőben kicsi, és ezek rosszabbak, mint emésztett fehérjék húst. Talán az egyetlen előnye a könnyű képest hús: ezek sokkal kevésbé zsíros. Az étel használata ajánlott a tüdőben a fiatal állatok.
Tőgy kalória kissé gyengébb marha, de felülmúlja a zsír, és ezért energetikailag értékes terméket. Ezen túlmenően, a tőgy elég sok kálium és a kalcium.
Tőgy igényel hosszabb hőkezelést - meg kell főzni mintegy 10 órán keresztül.
Chief táplálkozási Egészségügyi Minisztérium Ludmila Semenova Krím:
- Apropó belsőségek általában elég értékes fehérjeforrás. De ugyanakkor ez a forrása a magas koleszterinszint, így még az egészséges emberek húst esznek termékek több mint egyszer egy héten nem ajánlott. Több koleszterinszintet, agy és a nyelv - a melléktermékek kell venni a menüben nagyon ritkán, csak ünnepnapokon. Nem szabad visszaélni, és ez a melléktermék szívének sok purin vegyületek és ezek ellenjavallt köszvény, ízületi betegségek.
Ha összehasonlítjuk egymással a belsőségeket, a leghasznosabb - ez májat. Ez a gazdag fehérje, vas és a különböző vitaminok. A leghasznosabb a különböző típusú, a máj a máj a nyúl és a nutria. Azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy a máj - ez is egy belső tároló zsír (például sertés máj), valamint a különböző mérgező anyagok. Ami még fontos: nem kell főzni a máj, hogy ez volt a vér - vas ettől nem lesz több. De ugyanakkor, a máj, ellentétben a legtöbb egyéb melléktermékeket, nem lehet kitéve hosszú hőkezelés - ettől el fogja veszíteni nem csak az ízük, hanem a hasznos tulajdonságait. Nagyon egészséges étel májpástétom - oly módon, hogy több volt a sárgarépát és a hagymát.
