Energiatakarékos mód - előkészítés menü - élelmiszerekkel dolgozó (VIII osztály) - kiszolgáló munka

Az emberi tápanyagszükségletük változások a nap folyamán. Attól függ, hogy az energiafelhasználás az a test egy adott időpontban. Reggeli legyen 20 - 25% -a teljes kalória, ebéd - 20%, vacsora - 35-40%, vacsora - 15 - 25%.

Élelmiszerek magas fehérje-, kell fogyasztani, az első felében a nap, egyre vacsorát 1,5 - 2 órával lefekvés előtt. Étel mennyisége függ az életkortól és a középiskolás diákok 2500 - 3000 g

Elkészítése a menü

Összeállításakor a reggeli menü tisztában kell lenniük azzal, hogy:

1. teljes kalória reggeli kell kb 600-700 kcal;
2. reggeli térfogat - 600-775 g;
3. Meg kell egy meleg étel, ami az alap, a kalória tartalma 60-90% a teljes kalóriatartalmú reggeli;
4. gasztronómiai szállított termékek formájában szendvicsek;
5. Egy kell meleg italokat.

2. reggeli - különféle ételeket neki, és a követelmények ugyanazok, mint az 1. reggelit.

Ebéd - főétkezés, biztosítja a szervezet számára a legnagyobb számú kalóriát, fehérjét a nap folyamán.

elkészítése az ebédet Követelmények:

1. kalóriatartalmú vacsora - 900 - 1000 kcal;
2. ebéd térfogata - 1100 - 1300 g;
3. rendelkezésre álló rágcsálnivalók;
4. Ha a nagy kalóriatartalmú első fogás, a második - a csökkentett kalóriatartalmú; ha az első étkezés átlagos fűtőértéke, a második és az átlagos fűtőérték;
5. harmadik használat gyümölcslevek, gyümölcsitalok, zselék.

Vacsora - az utolsó étkezés kell állnia az élelmiszerek, melyek könnyen emészthető.

elkészítése a vacsora Követelmények:

1. kalóriatartalmú vacsora - 600 - 700 kcal;
2. térfogat étkezés - 550-600 g;
3. előállítására a második természetesen kívánatos használni sajt, zöldségek;
4. italok ajánlott tej, joghurt, lekvár;
5. engedélyezett gasztronómiai termékek.

Indikatív listája ételek

Foglalkozás - kalkulátor

Kalkulátor tudnia kell: az alapokat a táplálkozás ember a különböző korú és foglalkozású; a kémiai összetétele az élelmiszer, a felcserélhetőség, módosítsa a tápértéke élelmiszerek hőkezelés.

Laboratóriumi és gyakorlati munka

Összeállítása a menüt, a meghatározása a tápértéke, a számítás a termékek önköltségét.

Felszerelés: asztal - indikatív listája ételeket az elrendezés, egyedi kalóriatartalmú élelmiszerek és ételek, élelmiszerek költségei.

A kémiai összetétele élelmiszer

Az élelmiszerek költségei cop.

1. Hogy érted a „kiegyensúlyozott étrend”?
2. Ahonnan anyagok az élelmiszer?
3. Mi a fő szolgáltató a fehérje, zsír, szénhidrát?
4. Mennyire fontos a vitaminok?
5. Mi a diéta?
6. Elosztott napi mértéke az élelmiszerek között reggeli, ebéd, vacsora?
7. Készíts egy reggeli menü vasárnap.

"Szolgáltatás munka" S.I.Stolyarova, L.V.Domnenkova

Mókus - fontos szerepet játszanak az étrendben. Ezek szolgálnak az alapanyag az építőiparban az élő szervezet szöveti tápláló fehérje kifejezés fehérje állati eredetű termékek - hús, hal, tej, tojás. A fő fehérjeforrások termék nevét 100 g mennyiségű fehérjét, 14-20 g Hús 12-16 Halikra 30 10.6 Tej Sajt 3 kenyér 5-10 bab, borsó, ... 19,7 Proteins

Hit a szezon!

Kesztyű munka a kertben, és a kert